常備しておきたい自家製調味料「ニラ醤油」の汎用性の高さに脱帽した【いろいろカスタマイズOK】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

「ニラ醤油」をご存じですか ニラ醤油、最近話題ですよね。 香味醤油とでもいいましょうか、例えば、大葉を醤油に漬け込んでおくだけで、刺身にぴったりの香り高い醤油が出来上がります。 同じようにニラを漬け込むと、ニラの持つ豊かな香りと風味が醤油と混然一体となり、最高にうまい調味料となるのです。今回はいろいろな料理に応用の利くこのニラ醤油をいろいろなパターンで作ってみることにしました。 まずはオーソドックスに、プレーンなニラ醤油からいきましょう。 あっという間にできる「基本のニラ醤油」 【材料】（作りやすい量） 醤油 100ml 昆布 5g ニラ 1束 （※材料はだいたいで大丈夫です） まずはニラをさっと水洗いして、土が付いていたらよく洗い流して、何度かぱぱっと刀みたいに振って水をきってしまいます。 洗うと香りが飛ぶという意見もあるそうですが、「香りが飛ぶくらいでちょうど良いのでは……」と思えるほ

[everybodyelse]

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2020-00131 昨日同サイトのこのレシピ見て壺ニラを作った。美味すぎて酒が止まらない。冷奴とかに乗せてもうまい。どんだけこのサイトはニラを消費させたいのか。

[J1410227]

うまそう

[lbtmplz]

激辛にするかこれにするか…

[mr_enigmax]

うまそう

[Ayrtonism]

食べるラー油の自作ブームを思い出すな。でもこっちの方が手間的にはかなりシンプル。これは試したくなる。

[solidstatesociety]

ラーメンの返しでつかえそうだ

[kurukurucure]

ずいぶん前に作ってうまかった。簡単だしサクッと作れたけどシンプルなやつは安い醤油だとすぐに塩味が強くなるから保存期間はかなり短く認識した方がいい。ごちそうニラ醤油うまそうだし作ってみたいなぁ

[crode]

それぐらい日持ちするんだろう？＞調べたら２週間～１ヶ月ぐらいが目安みたいだな。

[kenzy_n]

マスク越しでも臭いで周りから睨まれない程度に過ごしたい

[manpei77]

どれもウマそう。

[HOFMANN]

これは試す