豚バラ薄切り肉を使った、5分でできる時短ルーローハン（魯肉飯）が簡単なのにうますぎる - メシ通 | ホットペッパーグルメ

皆さまこんにちは、ごはん同盟のしらいのりこです。 今日は台湾の定番料理ルーローハン（魯肉飯 ※以下ルーローハン）がなんと5分でできてしまうレシピをご紹介します。 定番のルーローハンは豚バラ塊肉を角切りにして30分ほど煮込みます。この時短ルーローハンは材料と工程を工夫して、煮込み時間を大幅カット！ わたしはまとめて作って瓶に保存し、ごはんのお供として常備しています。 簡単なのにごはんが止まらなくなるうまさ。ぜひ作ってみてください。 時短ルーローハンの作り方 材料（作りやすい分量） 豚バラ薄切り肉……150g フライドオニオン（市販品）……10g ［合わせ調味料］ ・しょうゆ、酒、水……各大さじ2 ・砂糖……大さじ1 ・にんにく、しょうがすりおろし……各小さじ1 五香粉……少々 ごま油……小さじ1 温かいごはん……適量 ［トッピング］ ゆで卵、高菜漬けなど（お好みで）……適量 今回の目玉材料は

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結局ルーローハンたらしめてる素材って、五香粉なんだなぁって思った。パンに乗っけてるのはうまそう

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業務スーパーのやわらか煮豚なら細切れにして乗せるだけで完成やで

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日本では滷が常用漢字でなく魯肉飯と書くけど台湾では滷肉飯なので注意。滷は塩辛いの意で滷の文字がある料理は基本醬油味。台湾旅行時には覚えておくといいかも。五香粉や八角は必須ではないよ→例:https://bit.ly/3NcG2PC

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異国情緒とはわれわれが何でも隠し味に醤油を入れて喜ぶ如くの「現地民だけがやたらと喜び外国人には分からない現地特有の『変』な味」にからこそ取れるダシだと思ってるので、お手軽ウマイだけでは満足できない

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これの合わせ調味料をタコススパイスミックスとオレンジジュースにするとカルニタスになってタコスが捗るからみんなタコスを食おう

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八角なしでもいけるのか？美味いだろうけど魯肉飯にはならなさそう/八角も五香粉も本質ではないのか。ブコメ勉強になる…

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業務スーパーで五香粉の取扱があるみたい。近場の店舗にあるかな？ https://www.gyomusuper.jp/item/detail.php?go_id=4409 / S&Bやカルディでも取扱いはあるようだ。

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きょうの料理の20分で3品シリーズでやっていた、豚バラと豚ひき肉を混ぜるのがオヌヌメ

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五香粉は当たり前として、豚の皮が入ってるかどうかでだいぶ違うと思う

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すぐ食べたい時は、豚ひき肉で作れば、お肉を切る手間すらいらないよー（と台湾人に教わりました）

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台湾で魯肉飯食べると何故か手が豚小屋臭くなるのよね。気をつけてお茶碗を握っていても匂いが移ってくる。あれは凄い。

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作ろう！って思ったけど五香粉ってどこで売っとるんや？あと他のレシピで使う事が無さそうなので買うのに悩む…

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五香粉とか八角とか、それだけでぽくなるよね

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おいしそう！

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"フライドオニオン（市販品）"　いや、それはハードル高いわー

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お昼につくろ！

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我が家の豚肉料理、最近味付けがワンパターン化してきているし買ってみるか五香粉…！

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五香粉と胡麻油とニンニクってもう

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あとで食う

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結局、フライドオニオンと五香粉なのよね

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ルーローハン的なもの

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つくってみたい

[kamezo]

ウチに五香粉はない。仕方ないからコンビニのレトルト「ルーロー飯」買うね。

[opnihc]

他国の料理を滅茶苦茶にするならオリジナルの料理名を使わないのが礼儀だと思う

[sodapop444]

”ゆで卵に使う卵は少し古いものの方が殻がツルンとむけます” マジか！ルーローハンもうまそう。

[uunfo]

らしさの源泉は五香粉というよりはその中に入ってる八角だろうな。八角を入れるとらしくなるけど、ちょっと好みじゃないんだよな

[sendai]

明日つくる

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うまそう