いつもの鍋で肉ホロホロ。ビーフじゃなくても満足「濃厚ポークシチュー」の作り方【オトコ中村の面倒で楽しい休日メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 休みの日にじっくり作りたい料理の1つが煮込み系。とくに、肉をやわらかく煮込んでいくのは個人的には至福のひと時です。 ということで今回は、大きめに切った肉をコトコト煮込んで作るシチューのレシピ。ビーフシチューと言いたいところですが、牛肉は高いので、牛肉よりも安い豚バラ肉のブロックで作ります。ここでは近所のお肉屋さんで買ってきた、100gで税込み200円ちょっとの豚バラ肉を使いました。 圧力鍋など特別な道具も、市販のシチューのルーやコンソメスープも必要なし。時間はかかりますが、いつもの鍋とフライパンで大きめに切った肉もホロホロになります。それに、煮込みながら野菜を切ったり、ルーを作ったりと同時にやることも多いので、1時間煮込むとはいえ体感的にはそこまで長くはかかりませんでしたよ。 忘れずに入れていただきたいのが赤ワインです。赤ワインの酸味と

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美味しいよ！

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あまりうまく作れなかった。何が悪かったんだろ

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赤ワインがミソかぁ。

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腹が減る

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やってみる

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シンプルで作りやすそうなレシピだ

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ブフ・ブルギニョンはたまに作るごちそうって感じだけど、これなら気軽に作れるかな

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おいしそう。ホワイトソース別で作って入れるんだ。シチューの作り方って色々あって悩む。いつも、レシピを何個か見て、分量や作り方の最大公約数的なものを何となく把握して作ってる。

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サムネだけでノックアウト

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手間かかるけど美味そう。さらっとホワイトソースまで作ってやがる

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これは正統派のおフランス風赤ワイン煮込み。

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うまそー

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うまそう

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バゲットとワインが欲しくなる。

[OKP]

豚バラでシチュー作るのいいな