ヌルッとウマい「わかめデカ盛りざるラーメン」を乾燥わかめで自作するレシピ【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 チェーン系の麺屋さんで冷たい麺を頼むと、具としてわかめが登場することがあります。ヌルッとして、ひんやりした舌ざわり、そして、コリコリした食感は冷たい麺によく合う！ ということで今回ご紹介するのは、そんなひと皿をイメージした「わかめデカ盛りざるラーメン」です。 わかめは食物繊維やミネラル豊富で、たっぷり食べても低カロリー。乾燥わかめを使えばいつでも手軽に食べられますよ。中華麺に合うつけだれもめんつゆで簡単に作ります。 魚屋三代目の「わかめデカ盛りざるラーメン」 【材料】1人前 中華麺（生麺、冷凍麺などお好みで） 1玉 乾燥わかめ お好みの量 刻み海苔 適量 （A） めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2 水 100ml ごま油 少々 粗びき黒こしょう お好みで 白いりごま お好みの量 薬味ねぎ、輪切り赤唐辛子 お好みで 作り方 1.（A）を合わ

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美味しそうだし体によさそ

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これはこれで良いんだけどさ、生わかめって別格の旨さがあるよね。たまに食べるとシャキシャキに驚かされる。

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乾燥わかめ麺類なんでも入れて食べてる。塩蔵ワカメも買ってみて美味かったけどやっぱ乾燥の便利さに負けちゃうな

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たれのレシピ参考にさせてもらう

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ごま・しょうゆ、わかめとくると、おまえはどこのワカメじゃ？になるな。

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おいしそう

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美味そうだけどこの量のワカメはお腹がパンパンになって苦しむかも。不溶性食物繊維と蛋白質のために、鶏・ゴボウ・ニンジンを炊き合わせた奴とか添えたい。

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盛り付けは綺麗だけど、色味（赤系）が足りない。紅生姜でも良いけど、梅肉かミニトマトを器の中にトッピングすると良さそう。カニカマや紅葉おろしでも。

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たべたい

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「もずく（たれ込み）」足して作ってみたい。絶対美味しい。

[cinefuk]

「ヌルッとして、ひんやりした舌ざわり、そして、コリコリした食感は冷たい麺によく合う！　乾燥わかめを使えばいつでも手軽に食べられますよ。中華麺に合うつけだれもめんつゆで簡単に作ります。」

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わかめの増える量に驚いてはならない、モリモリと頂くように。

[matsuedon]

美味しそう。