理化学分析を行い本物に味を近づけた「ほぼカニ」が作られた理由とカネテツの開発者の思い【カニかま第三世代】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

お正月などに見かける特番で、芸能人がブラインドで本物のカニとカニかまを食べ比べて「う〜ん」と首を捻っていました。 「それはないでしょう〜」と思いながらテレビを見ているぼく。芸能人の様子を見ていると、どうにも演技だとは思えません。よく見ると「ほぼカニ」という商品名が記載されていました。「ほぼカニ」？ 「ほぼカニ」という商品名のカニかまを出している会社があるのか。 発売元はカネテツデリカフーズ株式会社（以下、カネテツ）。 どうやら、単なるカニかまではないらしい。ぼくはすぐにスーパーで「ほぼカニ」を入手しました。 カネテツの「ほぼカニ」はカニっぽい何か 「ほぼカニ」はカニかまの第三世代 「ほぼカニ」をつくろうと思った意外な理由 人間が持つカニのイメージへ味を近づける 本物のカニと「ほぼカニ」の違い 食感のカギはカニを噛んだ時の繊維のほぐれ方 商品化が決まってからの気が遠くなるような苦労 SNSで

[astana]

“「ほぼカニ」は本物のカニというよりも、「人がイメージするカニ」に近い” カニのイデアじゃん

[totoronoki]

一生分のカニを食べることができ、「ほぼカニ」の開発にも成功したけどカニが特別なものじゃなくなってしまった人。これほど悲しい話がかつてあっただろうか。

[reuteri]

カニと違ってアレルギー出ないから嬉しい／私はカニを食べると唇と喉が痒くなる程度。カニエキスが入ってるらしいので重度の方は注意

[idejunp]

芸人さんのモノマネみたいなとこあるよな。見比べると違うんだけど誇張してる分モノマネの方が本物より本物っぽいという

[kurauni]

カネテツのほぼシリーズがかなり好きで、ほぼホタテをバター焼きして食うのが一番良かったんだけど、スーパーから姿を消してしまった。ちなみにほぼうなぎはあった（過去形） https://www.kanetetsu.com/pages/hobokani

[CDG]

うちの子、本物より前にこれを与えたら飲み物のように一瞬で皿から消えたのいまだに忘れられない。後日本物のカニも食べさせたけど反応は普通だった

[Usus_magister_est_optimus_t]

スギヨの香り箱の方が先を行ってるイメージ。

[Caerleon0327]

カニ、マツタケ、ウニ、ウナギ(←割と語呂がいい）みんな、なんでそんなに好きなんだろう

[kazoo_oo]

SNSボタン、なんではてブだけ「食べたい」なのｗ / と思ったら書いてた。https://www.hotpepper.jp/mesitsu/about-original-label

[hapicome]

中島らもさんが「ぴあ」に かねてつデリカフーズのキャラクターでマンガ連載してたよね。その頃、リリパットアーミーの舞台を観に行くと必ず竹輪投げがあって、貰えた日はとても嬉しい帰り道だった。買い支えるわ。

[kamm]

天ぷら、食べたい。店で出して

[stealthinu]

ほぼカニの他にほぼホタテとかほぼうなぎとかもあるのか。ほぼカニはちょっと温めたり焼いたりしたほうがよりカニっぽくなるらしい。

[ryu-site]

カネテツふざけてて真剣で面白い会社よね、ほぼホタテも食べてみたくなった。

[securecat]

へー。食べてみたい

[solidstatesociety]

理念大事ね

[PerolineLuv]

ブツ撮りと違って人物写真の画質悪いなと思ったけど、これはインタビュー動画からの切り抜きか。ともあれ、ほぼカニ美味しいです。開発者さんありがとう。

[machida77]

実はまだ食べたことがない。そのうち買おう

[readmemo]

スギヨの香り箱はカニより好きなくらいなんだけど、ほぼカニはまだ食べたことなかった。今度見かけたら買ってみようかな。

[Hagalaz]

昔中島らも氏のカネテツの漫画が宝島に毎号載ってたんだよね　自由な社風もあるんだろうな　カニカマの天ぷらはスーパーにあれば買うくらい好き

[kei_1010]

ほぼうなぎとかあるのか。期間限定じゃなく販売して欲しい。あと「ほぼキャビア」おなしゃす！

[for-my-internet-demo]

コレけっこう好きなんだよな

[brusky]

“「ほぼカニ」は本物のカニというよりも、「人がイメージするカニ」に近い”写真を現実より彩度を上げて保存しちゃうみたいな。

[darjeeling_2nd]

“「ほぼカニ」は本物のカニというよりも、「人がイメージするカニ」に近いんです。だから、本物のカニよりも一部のうま味成分の値がグッと強くなっています。” この辺りめっちゃ面白い

[blueboy]

　ほぼ日　　というのもあったな。１字違いだ。

[chochonmage]

食ってみたい。米国上陸はまだか。

[matakeno]

「カニかま第三世代」ってキャッチーやな。

[agrisearch]

「「ほぼカニ」は本物のカニというよりも、「人がイメージするカニ」に近いんです。」

[minboo]

もしあったら欲しいのは、直径５センチ位の「ほぼカニ」かなぁ。実在しないカニの脚／カネテツは「しなやかスティック」が好きです。

[mohno]

アレルギーのせいで、“ほぼ”じゃなくてもカニかま一択なんだよね。

[namaHam]

ディストピアごっこが捗る

[orenonihongogayabai]

”本物のカニに寄せてつくって「カニの代替品になるか」というレベルを目指したカニかまが、業界では第三世代と呼ばれています。” 知らなくても良い知識を知ってしまった感が高過ぎる…

[jaguarsan]

需要と開発する意義と言ったら、食中毒の起こらない「ほぼユッケ」「ほぼ鳥刺し」じゃないか？

[fb001870]

ほぼカニ、どこで売ってる？話題になってる割にはスーパー置いてない気がする。

[LM-7]

「ほぼカニ」食べてもカニという感じがしないんだけど、味覚が狂ってるんだろうか

[oktnzm]

もしカニが絶滅したとしてもカニの味は残るんだろうなぁ

[fashi]

でも正月の格付けでは本物と間違える芸能人はいなかったよな…司会が間違えたんだっけ

[acooooooon]

スギヨの大人のカニカマ https://www.sugiyo.co.jp/product/622/ のほうがはしりだと思うんだけど、ネーミングでカネテツが勝ったかんじ

[blueribbon]

「本物のカニというよりも、「人がイメージするカニ」に近いんです。だから、本物のカニよりも一部のうま味成分の値がグッと強くなっています。…人間の頭の中のカニには「クサさ」が消えているんですよ。」

[maechan0502]

なんて感動的な話なんだ……。開発者の努力と読みやすくまとめてくれたライターさんに頭が下がる。スーパーで買ってこよう。

[myaoko]

ほぼカニ、あのカニ酢が美味しくて買ってしまう。サラダに添えるなら普通のカニカマでいいんだけど、茹でたカニとほぼ同じ食べ方ができるのが楽しい。