「手抜きフィデウア」はレシピというよりアレンジ無限大のシステムです【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 今回は僕のブログの看板料理、「手抜きフィデウア」をご紹介します。 これに慣れると、普通にパスタをゆでることをめったにしなくなる 「フィデウア」はスペインの炊き込みご飯パエリアのパスタ版。パエリア同様に専用の鍋を使い、具を炒めスープを煮立て、パスタを入れて米のように炊き上げる伝統料理です。 それに対して僕のいうところの「手抜きフィデウア」は、冷たい鍋にパスタと具、水、全部入れてから火にかけ、パスタの指定ゆで時間＋α待つだけ。フライパンひとつで、作り始めて15分もあれば食べられるというお手軽料理なのです。 「パスタはたっぷりのお湯で」が基本のイタリアンの人には怒られそうですが、これはこれで、具材のうま味をパスタが全部吸っておいしいです。ロングパスタで作ると麺同士がくっつきがちなのもまたご愛嬌（あいきょう）（くっついたと

[hirorinya]

「パスタを折る」レシピはよくあるのだけれど、食べにくいんだよなー。巻けないし、滑るので、器を持って書き込むことになる

[KoshianX]

これメスティンで試してたやつだ。フタしたときの水の量がわからなくていろいろ試してたのだがなるほど150ccかあ、今度試してみよう。オイルサーディンとキャベツうまそうだなあ

[cinefuk]

フジッリと新キャベツ、サバ缶、春菊で作った

[someoneinthisworld]

これはよさそうだなぁ。

[anqmb]

このメニューはスパゲッティをフジッリに代えたアレンジを見かけた。個人的にはフジッリもいいけどリゾーニを使いたい感じのレシピ

[meitanteiconankun]

オイルが小さじ2分の1って、パスタなのにかなり少量ですね！試してみたいです！

[Shokaku]

パエリアのパスタ版なのか

[slinky_dog_s11]

めちゃくちゃ美味しそう。今度やろう。

[Y_Mokko]

今度作る

[exshouqosa]

タイトルもいいね

[muryan_tap3]

久しぶりに食べたくなった

[naqtn]

ふむん。炊き込みご飯っぽい感じ

[taitoku]

へえ、こんどやってみよう