野菜を調味料に浸すだけ。シンプル冷やし中華を3種類【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は手軽な材料で簡単に作れる「日常メシ」。 「冷やし中華、意外とめんどう」問題 暑くなってくると食べたくなる夏の風物詩、冷やし中華。 でも自作するとなると、材料をいろいろ揃えて薄焼き卵を焼いて冷ましてその他諸々を細かく刻んで、とこれがなかなか手間のかかるもの。 そこで冷やし中華の良さをもっとシンプルに味わえないものか、去年の夏いろいろ試した中で僕が気に入ったのが「きゅうりの冷やし中華」。 しょうゆ、酢、ごま油などの最小限の調味料に細切りきゅうりと大葉を10分浸して汁ごと冷たい麺にかけたら出来上がり。 調味料の塩分できゅうりは適度にしんなりして麺とからみやすく、きゅうりから出た水分で漬け汁も美味しくなるという仕掛けです。 ほらサンドイッチでも、ミックスサンドはリッチで素敵で

[mike47]

3種類全部乗せて1度に食うわ

[n-yasuyo]

おかひじきおもしろい……

[osashimi_343]

おかひじきはよさそう。タレは添付のタレでもいけそうね(お好みの辛味をプラスで)

[vitamin41]

おかひじきは食べたことないからわからないな

[koreyonda]

"ザルを振るより、麺を手でぎゅっとザルに押し付けるようにしたほうがよく水が切れます。"学びを得た。

[htnmiki]

うまそうすぎ

[taihen]

簡単でいいなー

[hamasakie]

トマト最強だな

[dirtjapan]

トマトに塩して水出してそのままドレッシングにすると美味いよね。めんつゆ入れて麺にかけても美味い。

[hiroomi]

トマトの冷やし中華、そうめんでもOK！

[TEPPEI3]

酢の味が苦手で食べなかったけど、20歳以上からよく食べるようになった。酢の味と野菜の組み合わせが良さそう！