素麺の翌日にぜひ！「夏の薬味ご飯」【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は「日常メシ」。 素麺やカツオのたたきは夏の定番ですね。どちらも薬味たっぷりがおいしいですが、いろいろ種類を揃えると、半端な残りを持て余したりしませんか？ そんな薬味を活用した、夏に嬉しいさっぱりご飯をご紹介します。 薬味を、ご飯と炊くもの、しょうゆ漬けにするもの、生で使うものに分けてご飯と合わせます。夏らしい香りと、色々な食感が楽しめます。 このためにご飯を炊くのは手間だなあというとき用に、普通のご飯で簡単に作る方法も最後に説明します。 レシピメモはこんな感じ。 ツジメシの「夏の薬味ご飯」 材料（1人分） 米 1合 生姜 みじん切りで大さじ１ 油揚げ みじん切りで大さじ１ キュウリ 1/4本（30g） 大葉 3-5枚 しょうゆ 小さじ２ 青ネギ 1-2本 みょうが 1

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アジ入れたらなめろうになるな

[jinkaishitsu]

ちょっと刺身を乗せてみたくなるし、そしたら日本酒も飲みたくなるな。そんで平日の昼だったら午後休取っちゃうな。

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美味しそうな、ご飯です

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好き

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山形のだしを分解して再構築した感はたしかにあるけど、すごく美味しそう

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。

[dirtjapan]

味噌のせて溶かしながら食べたい

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サラサラたべたい

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うまそう

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上部分はほぼ山形のだしでは？

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うまー

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一人暮らしだと３本入りのミョウガパック買っても必ず２本残しちゃうから買わないんだよね。大葉もおんなじ。