鶏むねを皮パリに焼くなんて朝メシ前だった「皮パリチキンの黒こしょう鬼まぶし」【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 本日は、ピリッときいた黒こしょうがやみつきの「皮パリチキンの黒こしょう鬼まぶし」をご紹介します。 コスパ最高の鶏むね肉を使って、皮はパリっと甘辛スパイシーな名古屋手羽先風に。お酒がすすんで仕方ないおつまみです。 甘辛スパイシーな鶏むね肉と、文字だけでビールが飲みたくなってきましたので、早速レシピです。皮をパリパリに焼いて食べるコツもご紹介しますね。 「皮パリチキンの黒こしょう鬼まぶし」 【材料】作りやすい分量 鶏むね肉 1枚（300g程度） 片栗粉 大さじ2 塩 少々 サラダ油 大さじ2 粗びき黒こしょう 適量（たっぷりがおすすめ） （A） 砂糖 大さじ1と1/2 しょうゆ、みりん 各大さじ3 作り方 1. まずは甘辛だれ作りから。（A）を小鍋に入れて火にかけ、とろっとするまで中火で加熱しておく。 2. 鶏むね肉は皮のある部分とない部分とに切り

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皮パリはですね、油をひかないテフロンのフライパンが冷たいうちに皮を鍋肌にぴったり貼り付けて、絶対に動かさずに蓋しないで弱火でひたすら焼くんですよ。８割火が通ったらひっくり返して残り２割を焼く。

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皮パリに焼くのは簡単だけど、皮パリだと切るときに身から皮が剥がれがちなのが悩み。誰か上手く切るコツ知りませんか？＞ブクマカ諸賢

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お肉料理なので夕飯前の方が良いなぁって・・・

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(´・ω・｀)？

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うまそー

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パリパリは正義なので、試してみたい( •̀ .̫ •́ )✧

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美味しそうな、鶏料理です

[sisc]

鶏肉をとりにいく

[Gonosen]

うまそう

[tanaboo]

こういうの大好き。黒胡椒もいいけど粒の生こしょうで口の中を炸裂させたのも試したい。