ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？ 味覚センサーで分析

ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？ 味覚センサーで分析：仕事をしたら“ドーナツの味”が見えてきた（1/5 ページ） セブン-イレブンがドーナツ市場に参入する。「形がミスタードーナツとそっくり」といった声がでているが、味もそっくりなのか。「味覚センサー」を使って、セブンとミスドのドーナツを分析してもらったところ……。 コンビニ最大手のセブン-イレブンが、ドーナツ市場に参入する。レジ横に専用のケースを設置して、2015年中に全店舗（約1万7000店）で販売を開始し、2017年2月期には6億個の販売を目指すという。 客の目につきやすいレジ横で販売するのは、いれたてコーヒー「セブンカフェ」との“相性”がいいと判断しているためだ。セブンカフェの販売数は伸びていて、1店舗あたり1日に120杯ほどを販売している（2014年8月時点）。全体では2014年度に6億杯（650億円）の販売を見込ん

[T-3don]

”ほとんどの人はドーナツを食べて「これ、甘いなあ」とか「これ、あまり甘くないなあ」といった表現をする。”　そう？まわりだと食感の感想しか聞かないけども。パサパサ、シットリ、もちもち、ぼそぼそetc…。

[tomiyai]

セブンの方がコーヒーと相性がいいって言いきっちゃうとなおさら提灯記事っぽくなるなあ。硬さとか水分量とか調べて食感も可視化できないのかね。

[cham_a]

ドーナツは甘さより食感に同感

[chicken_geek]

味覚を数値化できるように、食感も数値化できないのかな？

[tkysktmt]

ちぎりパンの方がうまいからドーナツ無視

[ekinasea]

memo

[iechan_12]

仕事をしたら“ドーナツの味”が見えてきた：ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？　味覚センサーで分析 (3/5) - ITmedia ビジネスオンライン これはお腹すきますね。また今度おやつにでも。

[sapporojewel]

ミスドｖｓ　セブン

[tkfuji]

チョコファッション以外も見た目がここまで似てるとは！ポン・デ・リングっぽいのはアウトだろーｗ ブンブン行って「ポン・デ・リングください」と言ってみよー♪

[okbc99]

“セブンのドーナツは甘さを控えています。なぜこうした味にしたかというと、コーヒーとの相性をかなり意識されたのではないでしょうか。”なるほど、しかし見た目が似てるね。

[gnt]

そこらで売ってるんだから食えばいいのに（呆れ）。KKDのヒットを出すまでもなくドーナツは食感＝調理が命。現状セブンは店舗ごとにコンディションが違いすぎて比較対象にすらならん。クッキー、生焼け、どっちもある

[fb001870]

写真とキャプションが分かりにくい

[hryord]

「基本的に独自に開発している」草不可避

[daybeforeyesterday]

うーむ

[lenore]

「コーヒーに合わせた」なんつー大雑把な。客がいれる砂糖の量のほうが千差万別でしょうに。あとセブンは分厚くシュガーグレーズドされてるように見えるけど、あれは計測外なの？それとも砂糖以外の混ぜ物なの？

[Imamu]

「互いに主張しすぎることなく、互いにおいしさをひきたてあっているんですよね。結果「相性がいい」」「セブンは相性を重視していますが、ミスドは違う戦略だと思うんですよ」

[suu552]

そうなのか

[monochrome_K2]

最近オールドファッション系は菓子パンでもよく見かけるので製法に何かブレークスルーでもあったのかなと思う。そろそろセブンも試してもないと http://umalog.exblog.jp/tags/オールドファッション/

[utsusemi6]

甘く無いなら食べてみよう。ミスドは甘くてほとんど食べれない。

[heroheroheroppi]

人気商品のコーヒーに合わせたセブン。味調整の主従がミスドと逆なのかな？

[kuni92net]

面白い。ミスドの方が甘い　仕事をしたら“ドーナツの味”が見えてきた：ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？　味覚センサーで分析 (1/5) - Business Media 誠

[happy_smiley]

へぇ

[fukken]

ミスドのドーナツは甘すぎてちょっと躊躇するレベルなので、分からなくもない

[nejipico]

大人向けの味というよりジジババ向けでしょ。

[soutencar]

自分は甘い方がいいな。ブラックとの相性抜群！

[ryokubo]

味博士の記事。Yahoo!トップにも載ってる。スゴイ！

[proverb]

なるほど

[kittyomusanta]

なかなか考えられてる 甘いものの罠だ

[zzz__zzz__zzz]

セブンよりもミスドのほうが「甘い」、セブンのドーナツ＋コーヒー＝相性がいい

[tachiage]

なるほどー。：ミスドとセブンのドーナツ、味はどのくらい違うの？　味覚センサーで分析 (1/5) - Business Media 誠 @bizmakotoさんから