ブリ、鰤、ハマチ：生態や特徴と産地や旬 - japan-eat’s blog

ブリの生態や特徴についてブリ（出世魚なので大きさにより別名がある） ブリはアジ科ブリ属の一種で、同じブリ属のヒラマサ、カンパチと共にブリ御三家と呼ばれている。冬に佐渡辺りから能登半島辺りで獲れる脂がのった大物の「寒ブリ」は高級魚として扱われるが、夏などに獲れる小さいものは非常に安い総菜魚として扱われる。 ブリは代表的な出世魚 養殖ハマチ ブリの生態 ブリの特徴 ブリの主な産地と旬 ブリの旬は冬。いわゆる「寒ブリ」 目に張りがあり澄んでいるもの 大きくてふっくらと丸いもの エラが鮮紅色のもの 切り身の場合 ブリの刺身 ツバスやイナダ、天然ハマチの刺身 ぶりシャブ 定番のブリの照り焼き ブリのステーキ 鰤のカマ焼き ぶり大根 ブリ／鰤やハマチは栄養価が非常に高い ＤＨＡとＥＰＡが豊富 ビタミンＤが豊富 ビタミンB1、B2が豊富 お酒の当てにはぴったり 最後に ブリは代表的な出世魚 ブリは成長す

[toyamayama]

こちら（富山）では、フクラギをよく食べます。お手頃価格でお刺身でも煮ても焼いても美味しいです。

[nishi30]

魚介類でハマチが一番好きです＾＾うちの地域（北海道南西部）ではフクラゲ→イナダ→ハマチ（ブリ）と呼んでいます。僕は基準はわかりませんがね(^^;ただ美味しくいただくだけです(笑)

[mousou-wife]

晩ご飯はブリに決定😊これから買いに行ってきまーす。

[monaka_25]

お寿司がたべたくなりました（●＾o＾●）勉強になります😀

[kinngyo92]

ぶり大根に入っている、ぶりの目玉が好きです…

[keyakinamiki67]

ぶりシャブなんてあるんですね。知りませんでした。ハマチのお寿司は好物です。昔から「ハマチはいくら？ハウマッチ」とダジャレを言いながら食べていました。

[serori8793]

出世魚とか言われますよね。美味しいです。料理になるまえも美しい。魚って最高です！

[mimikobito]

近所の魚加工品のお店で販売のバイトをしたことがあり、ブリカマ大好物でした！ブリしゃぶも！時速40キロで泳ぐんですね🐟今いる実家も漁港に近いので子供の頃からおかずは魚中心でした😊