個人的に刺身が大好きな『秋刀魚』 - japan-eat’s blog

秋刀魚とは、北太平洋に広く生息している回遊魚です。出回ると個人的に夏が終わり秋が来るのかと考えてしまう。 日本近海に現れる群れは、太平洋側では黒潮の暖流域で孵化し海流とともに北上し、夏季はオホーツク海方面で回遊し成長します。 焼いても美味しい！刺身でも美味しい！『秋刀魚』今回は2022年の秋刀魚のお話です。 2021年からサンマの値段が高騰してる！ 水産庁は！ 国立研究開発法人 水産研究・教育機構は！ サンマの旬の時期はいつ？ サンマはどのような調理方法で楽しむことができる 干物 蒲焼き 缶詰・冷凍 2021年からサンマの値段が高騰してる！ 『2021年、秋刀魚は不漁であるようです。』 ANNニュースの2021年9月15日付けの記事によると、漁獲量は「近年でピークだった2008年と比べ、去年は10分の1以上減少」、価格は「この3年高騰が続き、2008年の約7倍に」なっているといいます。 秋

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サンマは大好きな魚。庶民の味方だったんだけど、最近めっちゃ高いよね。