健康・美容・長寿・漬物・野沢菜 - japan-eat’s blog

野沢菜とはどんな野菜かご存じですか？漬物としていただくことの多い野沢菜ですが、詳しくは知らないという人も多いのではないでしょうか。 歴史・由来 野沢菜とは 野沢菜の特徴 野沢菜の旬と産地 野沢菜とその他の葉物野菜の違い 野沢菜の本漬けと新漬けの違い 本漬け 新漬け 野沢菜の効果・効能 免疫力をアップしてアレルギーや感染症を予防 ビタミンCは漬け物からも多く摂れる 皮膚・粘膜の健康維持などビタミンAとしての機能も果たすβ-カロテン 便秘解消に効果的な食物繊維 野沢菜漬けには腸内環境を整える乳酸菌が豊富 野沢菜の保存方法 生の野沢菜の保存方法 野沢菜漬けの冷蔵保存方法 野沢菜漬けの冷凍保存方法 歴史・由来 寒さが厳しい県内は、冬になると田畑から青ものはひとつもとれなくなるため、晩秋になると大量に保存用の漬物を仕込んだ。 菜類の漬物のことを「お葉漬け」といい、「野沢菜」「稲核菜」「源助かぶ菜」「

[hahaha-ha-ohanashi]

漬物しか知りませんが、おいしいですよね。

[shiho196123]

体によさそうですね。 癒やされました‼️ありがとうございました！感謝してます。

[cosmos-children2021]

言われてみれば、野沢菜のことよく知りませんでした。乳酸菌が豊富だったり漬物の状態なのにビタミンｃなども壊れず残っているなんて・・・。日本の食事は薬ですね。情報ありがとうございます。

[koppasan]

高菜と並び好物で、かつて同級生の実家・木曽で食べたことがあります　ばっちゃんが出してくれたそれは微妙な味で、一口食べた同級生が「ソースじゃないよ（かけるのは）しょうゆだよ！」　懐かしく楽しい思い出です

[hajimerie]

野沢菜漬、好きなんです😀茎も葉も全部好き。還暦過ぎたらさらに好き度が増しました☺️