『スマガツオ』１匹捌く！料理はタタキ・漬け丼・竜田揚げ！ | よちよちエクスプレス

今回は全身トロ、カツオの王様と呼ばれる魚「スマガツオ」を頂きます。丸１匹のスマガツオが手に入ったんですよ。お家に連れて帰りました！こんなチャンスは滅多にない。しっかり料理して、有難く頂きたいと思います。 以前こちらの記事を書いたんです。この時は、初めて市場でスマガツオの切り身が売らているのを見つけ、買って食べてみたんです。評判通りのお味でした。カツオとマグロの良いトコ取りをした、濃厚な味わい。 全身トロ「スマガツオ」ってどんな味？刺身で食べてみる。 そしていつか一匹丸ごと買ってみたい！でも希少すぎて、そんな日は来ないんじゃないか？なんて思いつつ、失恋の思い出を忘れる様にスマガツオのことは、心の隅に追いやっていた。 それから、ちょうど半年の月日が流れ、忘れかけていたそんな時、 まっまじか！ あの子が目の前に現れたんだ。美しい！（てか、安いなぁ） というわけで、迷いなく買って帰りましたwww

[Megumi_Shida]

たたきにするか否かで、野菜の相性が違ってくるのですね。はるのじんたさんのように、1つの食材をワクワクしながら調理できるようになりたいなぁ。。料理苦手だけども。

[kiyosan685]

スマという魚と主な料理を知れて良かったです。また美味しい魚料理が見られる事を楽しみにしています。