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株式会社キノックス
きのこは種々の機能性成分を多く含んでいることから、一般的には生活習慣病等の予防に効果的な機能性食... きのこは種々の機能性成分を多く含んでいることから、一般的には生活習慣病等の予防に効果的な機能性食品として馴染みの食材でありますが、食用面以外でも地球上の物質循環や環境保全等の様々な地球規模での還元機能を持った生物でもあるのです。 きのこは、今から4億年ぐらい前の植物が陸上生活を始めた頃に地球上に出現したのではないかと言われており、植物の根と菌根を形成して共生していたとされております。化石が残り、現在のようなハラタケ目やヒダナシタケ目のような形状のきのことして登場したのは、地球上で恐竜が活躍していた約2億年前のジュラ紀から白亜紀の時代だと考えられております。それゆえ、きのこが地球上に出現するようになってからは、動・植物の死骸が分解され無機物にまで還元されてしまうようになったことから、有機物が蓄積した結果として形成される化石エネルギーは出来なくなってしまったのです。 このように、きのこは還元者