大原千鶴さんインタビュー「家庭料理で家族も自分も健康に」｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

母として二男一女を育てた経験を生かした、シンプルでつくりやすい家庭料理が評判の大原千鶴さん。料理研究家として、雑誌やテレビ、講演会など幅広く活躍中です。 そんな大忙しの大原さんに、家族の健康と料理について伺いました。 家族の健康を守るための工夫 いつも、とてもお忙しい大原さん。家族の健康を守るために、これまで何か工夫をされてきたことはありますか？ 大原家庭料理は、身体と心が休まるための料理だと思っています。 つくりこんだ料理ばかりでは、自分も家族も疲れてしまうので、なるべくシンプルなものにしてきました。野菜をただ蒸しただけ、肉を焼いただけ。つくりこまなくても、蒸したり焼いたりして、しょうゆやポン酢をかければ、お皿の上で完成する、そんな料理。 家で食べると健康になれる気がする、そんなものが良いと思っています。 大原さんの「キャベツの鍋蒸し」のレシピはこちら 大原我が家では、忙しくてもコンロの