一斗缶燻製器をつくる - 今日もランクル日和

初めての燻製体験 www.landcruiser76.com 少し前の記事にも書いたが、先日初めて燻製に挑戦した。機材が未完成だし教えてくれる人もいない、自分で探りながらの燻製。初めてとしてはかなりハードルの高い仕様だったけど、要領は分かったつもりである。 そのときに使った一斗缶を貰って帰った。 適当につくっても意外に美味しくできたけど、もう少し使いやすい燻製器に改造して温度・時間管理をすればもっと美味しい燻製ができるだろう。 一斗缶燻製器製作 自作燻製器を調べる 「一斗缶燻製器」で検索すると、多くの人が自作してネット上にアップしている。一斗缶ひとつを小加工するだけで簡単に燻製器をつくることができるようだ。 細かい仕様の差はあるけど、基本的なつくり方はほとんど同じだ。こだわられる方は扉を付けたり、網の固定方法が凝っていたりする。燻製器はダンボールでもつくれるくらいだから、とりあえず最低限の

[shiratsume]

コメントありがとうございます。まだ冷燻・温燻・熱燻の差がよく分かってません。また記事で色々教えて下さい。楽しみにしています。

[wanpaku-yaseiji]

北海道なら冬に雪を使って冷燻もできますよ～！