石川県立大学の「BOSAI BEER(防災ビール)」：農林水産省

自然災害が多発する日本においては、災害時に電気やガスの供給が停止した場合を想定し、あらかじめ備えをしておくことが重要です。 石川県立大学生物資源工学研究所の馬場保徳講師は、2011年3月当時、東北大学に在籍しており、東日本大震災による被災を経験。このことをきっかけとして、災害時においても雑草や廃棄された農作物からエネルギーを生産し、地域の防災拠点で活用するための研究を行ってきました。さらに、エネルギーの生産過程で発生する副産物を活用してホップの栽培を行い、これを活用したビール作りにも取り組んでおり、2021年8月には「防災ビール」として製品化を実現しました。今回は、その「防災ビール」誕生までのストーリーを紹介します。 東日本大震災の発生時、東北大学で研究を行っていた馬場先生は当時をこう振り返ります。 「停電が起きたことで、携帯電話の充電は1日、もしくは2日で切れてしまいました。そのせいで家

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災害時に利用する廃棄物由来のエネルギーを安価に生産するために機器を連日稼働して微生物を生存させるために必要な人件費を捻出するためにビールを生産して収益化！