究極にシンプルな「ペペロンチーノ」の作り方とコツ - MIKINOTE

鷹の爪とにんにくだけを具材として使った、非常にシンプルなペペロンチーノを作ってみました。 僕が浪人生時代に初めて一人暮らしを始めた時に、初めて作った料理はペペロンチーノでした。 その時は、料理初心者で料理のことなんてなんのこっちゃよくわかってなかったので、料理本に書いてある通りに、今回作ったのと同じような、にんにくと鷹の爪だけを使用したペペロンチーノを作りました。（今になって思えば初めての料理にしては無謀なメニューでしたが・・・） 懐かしい！ 通常だと、ペペロンチーノというと、ベーコンだとかウインナーだとかみたいな肉系の具材を入れて作ることが多いですね。それもそのはず、具材を入れて作ったほうが簡単に美味しく作れちゃうからです。肉の旨味とか塩気で、いい感じに美味しくごまかすことができますからね。 今回のような感じだと、シンプルな具材だからこそ、いろいろと微妙な塩梅で気を使わなくちゃなりません

[takayukimiki]

久しぶりに作ったけど上手くできました。

[MacRocco]

aglio e olio e peperoncino(ニンニクとオイルと唐辛子)っていうくらいだからね。邪道でもなんでもなく好きにしていいんだけど、他の具材入れた瞬間に所謂ペペロンチーノではなく、オイルベースの何かのパスタや。

[bispate]

シンプルなペペロンチーノ。おいしそう。食べたい。

[haruka23]

料理 レシピ パスタ

[shiromatakumi]

ペペロンチーノは麺にしっかりと塩味つけないと死ぬ。難易度高い。

[kenzy_n]

ニンニクと唐辛子を漬け込んだオリーブオイルで作ってみたが美味しかった。

[garigarigarikuson]

シンプルなものほど難しい（−＿−；）

[xu4ne5ju130]

うわぁこんな時間にこんなのあけてしまって…飯テロだああああ/カルボナーラよりもペペロンチーノ派なのでこのレシピ真似してみたい/そしていつかはペペロンチーノで天下統一したい…

[mogmogmogtan]

鍋いいなーすてきだなー

[baitoclub]

ペペロンチーノは自分で作るといつもしょっぱい(>_<) これを真似してみよう♪♪

[doughnutomo]

こういう鍋，麺を取り出すときあつくないの？っておもう

[kitamati]

イタリアのちょっとした大衆食堂あたりでアーリオ・オーリオ食いたいねえ

[spiral]

あるところの順番が致命的に間違えている。

[konayuki358]

これは、うまそうでござる。ペペロンチーノが食べたくなるでござるなあ

[allmashit]

ニンニク潰すんですね！これ覚えておこう。

[enk_enk]

ペペロンチーノを作りたくなった

[brain-owner]

チーズはかけないの？自分で作ってた時はチーズが必須だった。しかし…調理器具がイイの使ってるなぁと気になった。

[gaou2]

ウマそう。一度三木さんの料理いただいてみたい

[akihiro5]

ニンニクチューブでつくってまする。