アメリカではハンバーグとは言わない！という話：サタデープラス【2019/12/14】 | 何ゴト？

私たち日本人が普段食べている「ハンバーグ」。 これを、海外の人に見せて、「What's this ?」と聞くと、 「ソールズベリーステーキ」という言葉が返ってきました。 アメリカでは、ハンバーグとは言わないようです。 アメリカのレストランなどのメニューにもハンバーグとは書いておらず、 ハンバーグというと、ドイツの都市「ハンブルク（Hamburg）」を意味する。 なぜ、ソールズベリーステーキというのか？ １９世紀後半のアメリカでは、富裕層の食生活が贅沢になり、肥満や脳梗塞の患者が増加。 医師であるソールズベリーさんは、病気の原因は脂肪分いっぱいの肉料理だと考えた。 そこで、脂肪分の少ない赤身の牛肉を細かく刻んでステーキにすることを提案。 これが、ソールズベリーステーキと呼ばれるようになり広まった。 ではなぜ、日本ではハンバーグと呼ぶのか？ 実は、ドイツのハンブルクと関係がある。 ハンブルクで

[blackdragon]

盛り過ぎ。ハンバーグはアメリカでもハンバーグもしくはハンバーガーって、Wikipedia英語版は言ってるよ。似てるソールズベリーステーキもあるのは確かみたいだが。

[yuatast]

“ソールズベリーステーキ”その表現もあるけど、一般的にはHamburg Steakで良いと思うのですけど。もしくはMeatloafとかもあり得る。

[hatebutabooboo]

忘れちまったか、俺だよ俺…ソールズベリーステーキだよ！

[shinichikudoh]

国土の狭い日本ですら方言によって食べ物の名前が違うんだから広いアメリカなら色んな言い方があって当然なのでは。

[travel_jarna]

Googleが個人ブログを落としている一因がこういう騒動。初動でミスがあるのは全く構わないけど、指摘されたら追記を入れたり、再調査することが望ましい。ユニークな話題の提供には感謝しますが。

[uunfo]

アメリカも広いから州によって言葉が違ったりするよね／マクドナルドのミートパティが牛肉100%である理由がやっと腑に落ちた。自分としてはパン粉や玉ねぎの入ってないものはハンバーグではないが、別物だったのだな

[t-sat]

「ソールズベリーステーキ」と呼ぶのは敵性語排除のためという説を読んだ覚えがあるが、だったらチーズバーガーはチーズベリーでありなんか酸っぱそう。

[inazuma2073]

まってハンバーガーの立場はどうなんの / 画像が微妙すぎてベリー系のソースかかってるように見える

[You-me]

YouTube で「Hamburg Steak」でアメリカの動画いくらでもひっかかりますが何か？

[technocutzero]

ハンバーグ言わへんのにハンバーガーは言うのはおかしいやろ　ごはん言わへんのにまぜごはんは言うみたいなもんやぞ

[haibisukasusan]

ジューシーなハンバーグは偽者ソールズベリーステーキなんですね。日本の脂分が多いジューシーな偽者ソールズベリーステーキは日本料理としてのハンバーグでいいのでは？

[KoshianX]

ハンバーグは日本食なんだよなあ……。ハンバーガーがあるからてっきりパンに挟まず食べることもあるんだと思ってたのだが。

[mur2]

あっ、これFalloutでやったところだ！／第一次世界大戦時に敵国の地名を冠するハンブルグステーキステーキという呼称を避けるために使われて有名になった、とソルズベリー医師の項にも記述があった。

[harry0000]

おっ、そうだな / Hamburg Steak recipe by the BBQ Pit Boys https://www.youtube.com/watch?v=653S1hCEhIE

[aceraceae]

そもそもハンバーガーのパテとハンバーグはぜんぜん違うんでハンバーグをバンズに挟んでもハンバーグサンドにしかならないものね。

[gui1]

ドラクエⅢで商人に「はん」という名前をつけると商人の町の名前が「はんバーグ」になるの流行したよね(´・ω・｀)

[RIP-1202]

よくわからんけど、アホバカとかキズテープ、サビオみたいな地域言語の話ではなくて？

[Ayrtonism]

「言わない！」訳ないだろって思ってたら案の定で、ソールズベリーステーキが主流、って訳ですらなさそう。

[regularexception]

ダブルチーズソルズベリーガー一つとポテト

[misomico]

falloutのおかげで知ってる

[Fondriest]

因みにドイツではハンバーグとは言わない！Frikadelleフリカデッレって言う。Hamburgerハンブルガーだとハンブルグの、ハンブルグ人でハンバーガーって読めばアメリカ風ハンバーガーの事。

[solidstatesociety]

銭形警部の現地リポートでした

[aya_momo]

玉ねぎが入っているからうまいのに。

[umaway]

Falloutでよく常温放置されてるのを見るレトルト食品　200年経ってもダイジョウブ

[tetsuya_m]

そもそもハンバーガー以外で挽肉のパティ的なもの食べないしレストランのメニューに載ってない。ソールズベリーステーキやミートローフは別物 https://peta-eri.com/salisbury-steak

[tamtam3]

ハンバーグも、もう日本独自に進化しちゃってるから似たようなものが食えると思わない方が良い…　エビフライとかトンカツとかカレーとかハンバーグとか…　　いきなりアメリカ来て和食食いたいと言われるとゲンナリ

[ene0kcal]

ハンバーグ師匠！／ゲシュタルト崩壊してしまった。

[hkstd_rock]

言うのか言わないのかどっちだよ‼︎

[Akimbo]

すげーな。マクドナルドやバーガーキングが売ってる、バンズに挽肉焼いたのを挟んだヤツ、アメリカではなんと呼ばれてると思ってるんだろ。

[neco22b]

yelpでHamburg Steakを検索：日本食レストランとか表示 https://www.yelp.com/search?find_desc=Hamburg+Steak&find_loc=New+York,+NY　米南部はHamburger Steakと呼ばれる料理があるぽいhttps://docs.google.com/document/d/1mKHRLKUdgp5C1n7VRdKWSNAEdQvElPU_iH76hitk08U/edit

[sotonohitokun]

つかその言い方も聞かないしハンバーグ自体一般的レストランで見ない。日本からのハンバーグというものでOK。orバーガーパティwithケチャップでもPonzuでも。ただ日本米と一緒に食わんから人気でんよ。

[dgen]

ハンバーグとは言わないと反駁する記事に反駁するブコメ。