筑波の福来みかん 夏の名脇役 麺や菓子 爽やかな酸味 - 日本経済新聞

「西の富士、東の筑波」と並び称される筑波山（茨城県つくば市）。この地域でしか自生せず、古くから地元の特産品として伝わるのが「福来（ふくれ）みかん」だ。直径3センチ前後と温州ミカンより小さく、酸味が強い。収穫期は冬だが、皮を乾燥させて砕いた陳皮と果実はラーメンなどの材料に使われ、かんきつ類ならではの豊かな香りが味に深みをもたらしている。

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2016/8/17 「つくば福来らーめん紀行」