「沖縄そばに『そば』の名称は使えない」公正取引委員会と闘った土肥健一氏が死去 87歳 | 沖縄タイムス＋プラス

サン食品の創業者の土肥健一（どひ・けんいち）さんが９月５日午後３時、病気療養中のところ自宅で死去した。８７歳。熊本県人吉市出身。 土肥健一氏は県民食である「沖縄そば」の名称を守るだけでなく、全国にも定着させた立役者。親交のあった関係者は「沖縄そばの呼称に対しても沖縄の文化を守るとの芯を貫き通した」と話し、沖縄そばの品質向上、販路拡大に尽力した土肥氏との別れを惜しんだ。 土肥氏は１９７５年に沖縄生麺協同組合を立ち上げ、初代理事長に就任した。７６年に公正取引委員会（公取委）から「そば粉を使用していない沖縄そばに『そば』の名称は使えない」との指摘を受け反発。「沖縄そばは日本そばより歴史がある。その名称が使えないのはおかしい」と、持ち前の行動力で名称の認可を取り付けるなど奔走した。 親交があった県酒造組合連合会元会長の佐久本武氏は「正義感の強い方だった」と振り返る。土肥氏が那覇市の食品衛生協会の会

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「サン食品の創業者」

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「沖縄そば」に優良誤認の意図はなさそうだけど、「機械で作ってるけど手間がかかった作りなので手作り」「うちでは前から成形肉を焼いたのをステーキと称しています」みたいなのばっかだから。

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カップでも、焼いてもいなくて、蕎麦でもない、カップ焼きそばがそれで成立したのか。

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たぬきを使っていないそばに「たぬきそば」の名称は使えないヽ(｀Д´#)ﾉ