かがくを料理する

細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、ニューロン、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理の本。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンがいかつくね串になるなど、驚くような20の料理のレシピを紹介、実際につくって食べることが可能です。それぞれのメニューには「かがくの解説」も掲載。科学の基本的な原理を伝える強力な“道具”としての新しい料理の楽しみ方を伝えます。本文オールカラー。 はじめに No.01 動物細胞と植物細胞 × 極太巻き寿司 No.02 核 × クリスピー最中アイスクリーム No.03 ミトコンドリア × チーズインとんかつ No.04 葉緑体 × ベジタブルピタ No.05 ゴルジ体 × 三段オムライス No.06 生体膜 × 野菜たっぷりキーマカレー No.07 体細胞分裂 ×

[tmatsuu]

オライリーから料理本だ。9/27発売予定