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ナイアシン|栄養素カレッジ|大塚製薬
※「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より ナイアシン当量(㎎NE)=ナイアシン(㎎)+1/60 トリプト... ※「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より ナイアシン当量(㎎NE)=ナイアシン(㎎)+1/60 トリプトファン(㎎) ナイアシンの性質と働き ナイアシンは水溶性のビタミンで、ビタミンB群の1種です。500種以上の酵素の補酵素として、エネルギー産生、糖質、脂質、タンパク質の代謝、肪酸やステロイドホルモンの生合成、DNAの修復や合成、アルコールの代謝など様々な機能に関わっています。 ナイアシンは動物性食品中ではニコチンアミド、植物性食品中ではニコチン酸として存在し、いずれも小腸で吸収されます。また、体内で必須アミノ酸のトリプトファンから合成することができます。 メンタルにも大きな影響を及ぼす栄養素です 神経伝達物質の一つで精神を安定させるといわれているセロトニンは、ナイアシンと同じ必須アミノ酸のトリプトファンから生成されます。トリプトファンはナイアシンの生成に優先して使われてしまうため、