塩麹でもっと柔らかに、鶏むね肉のしっとり茹で鶏のレシピ。 - ぷちこの暮らし研究

こんにちは、ぷちこです(^^) じめじめとした天気が続いていますね。 梅雨から夏になると、台所が蒸し暑くて料理が日々戦いになります(￣▽￣;) そうなると出来るだけ蒸気の出ない料理を作りたくなりますね。 暑くなってから慌てたくないので、蒸気の出ない料理の代表格、茹で鶏の作り方をおさらいしました♪ スポンサードリンク 塩麹を使ったしっとり茹で鶏の作り方 作り方はとっても簡単です！ 味を染み込ませる工程で半日ほど寝かせる時間が必要ですが、工程自体は少ないです(^^) 材料 鶏むね肉 2枚(600gくらい) 塩麹 大さじ3 水 約1200cc ※塩麹の量は、鶏200gに対して大さじ1を使います。 作り方 1、鶏むね肉にフォークや竹串などでプスプス穴をあけます。 両面に開けていきますよ～。 2、次に胸肉をポリ袋やジップロックに入れ、塩麹も加えます。 3、袋を軽く揉みながら、塩

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いろんなお料理に活躍してくれそうですね。サンドイッチにお野菜と一緒に挟んで食べてみたいです

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私のお肌にも塩麴したらしっとりするかな？ぷっちゃん！

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むね肉がしっとりするのはありがたいですね(^^♪

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分かり易くて参考になります☆