【経済インサイド】回転ずしで「シメ」の一品戦争が始まった…カレー、ラーメンなど続々と 客単アップで業績もウハウハ（1/2ページ）

【経済インサイド】回転ずしで「シメ」の一品戦争が始まった…カレー、ラーメンなど続々と 客単アップで業績もウハウハ 大手回転ずし店チェーンで「シメ」の一品戦争が勃発中だ。くらコーポレーションが運営する「無添くら寿司」が２０１２年１１月にラーメンを投入したのをきっかけに、各社がラーメンをはじめ、カレーやパスタ、そばなどを競い合うように投じ始めたからだ。シメのメニューは、すしだけでは物足りない来客の胃袋をがっちりつかんで売れ行きも上々で、業界の再活性化にもつながっている。 ◇ シメ戦争の主戦場はラーメンだ。あきんどスシローが運営する最大手の「スシロー」が一昨年４月に発売した「出汁入り鶏がら醤油ラーメン」（税別２８０円）を発売。スシローは、来客の胃袋をつかむため、新商品開発に余念がなく、今年４月には新商品「コク旨まぐろ醤油ラーメン」（税別２８０円）を投じた。だしに自家製の「焼きまぐろオイル」を使い

[daybeforeyesterday]

うーむ

[kowyoshi]

サイドメニューを充実させるのはいいけど、持続的に使える食材でやってほしいね(ウナギとか太平洋クロマグロとかに手を出されたらねぇ)

[hara-peko]

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