阿佐ヶ谷ロフトのイベントで作ったラーメンのレシピ - 趣味の製麺

「趣味の製麺９号」に寄稿いただいた魔女っこれいさんから、阿佐ヶ谷ロフトで行われるイベントにお誘いいただきました。 という近況報告です。 楽しそうだなーと思って受けたんですが、諸事情でラーメンを作るのがすごく下手になっているんですよ。びっくりするくらい。 次の同人誌が南インド料理のミールスというベジ料理の本で、そればっかり作っていたらラーメンの味付けができなくなっちゃったんですよね。 出汁を一切つかわず、野菜とスパイスでおかずを構成し、パラパラのライスで食べるミールスはラーメンと正反対。どうしようかなー。 www.seimen.club とりあえあず麺を打ちます。麺は迷わず打てていいですね。味付けとかないから。 北海道のゆめちからに水38、粉末かんすい1、塩1で、水回しして、寝かせて、こねて、寝かせて、こねて、寝かせて、うどん風に打ちます。 さてどんなラーメンにしようかなー。 せっかくミール

[tamaokiyutaka]

ラーメン作りはむずかしい

[ArcCosine]

ビジュアルは完全にカレーうどん

[someoneinthisworld]

いってみたかった

[operation100]

麺太いな

[tvxqqqq]

この方の料理、手間とか製麺機とか絶対に自分ではやらない自信があるからいつか食べてみたいと思っていてTwitterでイベントの告知見た時死ぬほど行きたかったけど幼子がいる身には無理だった。残念。

[Saint-Exupery]

今更ながらラーメンの麺って癖ありすぎだよな。

[mayumayu_nimolove]

うどんみたいだな