ごみの出ない買い物を当たり前に 日本初のゼロ・ウェイスト・スーパーが京都に誕生――「地球1個分の暮らしを全国に」 : サステナブル・ブランド ジャパン | Sustainable Brands Japan

包装材などのごみを出さずに、容器を持ち込み、量り売りですべての食品や日用品を購入できる日本初のゼロ・ウェイスト・スーパー「斗々屋(ととや)」が京都市上京区にオープンした。生鮮食品や惣菜、調味料、乾物、お菓子、アルコール飲料、洗剤など約700品目を販売する。日々の買い物を通して、必要なものを必要なだけ、再利用できるものは再利用するという「地球1個分の暮らし」を根付かせ、持続可能な未来のための消費や生活のあり方を全国に広げていくことを目指す。店舗にはレストランを併設し、販売する食材を使い切り、食品ロスをなくす工夫も凝らしている。国内最新鋭の量り売り機械システムを導入し、利便性の高い新しい時代の量り売りを追求しながら、限りある資源を循環利用するライフスタイルを広めていく取り組みを取材した。(サステナブル・ブランド ジャパン＝小松遥香） 鴨川からほど近い、並木通りに面して「斗々屋京都本店」はある。

[karasawa2020]

“ぐみさんはJICAの海外協力隊としてドミニカ共和国に渡り、ごみ問題などの環境教育に従事していた経験”