オリジナル弁当開発 稲作用のアヒル、メインに | 海老名・座間・綾瀬 | タウンニュース

県立中央農業高校（海老名市中新田）と地域の弁当店がコラボしてオリジナル弁当を開発した。学校でとれた野菜や無農薬の水稲栽培で水田に放ったアヒルの肉などを食材に使用し、８月21日から「中農Ｄｕｃｋ弁当」として限定販売している。 中央農業高校では農業クラブの養鶏部が、20年ほど前から合鴨農法による減農薬の水稲栽培に取り組んでいる。２年前からはアヒル農法で県推奨米の「はるみ」を栽培し、「中農アヒル米」として地域向けに販売している。 校内にある約一反の水田に「合鴨よりも２倍ほど可食部が多く、肉の臭みが少ない」（同校）アヒルを放ち、田植えから稲穂が育つまでのおよそ３カ月間、雑草や害虫を食べさせている。今年は生後２週間のアヒル22羽を田んぼに放った。 稲が育ち始めるとアヒルの役目は終わり、翌年は新たな幼鳥を放つためアヒルは食肉に加工され、鶏肉と味の違いを学ぶための食材になる。 収穫したコメは、同校で毎月

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神奈川県立中央農業高校（海老名市中新田）「２年前からはアヒル農法で県推奨米の「はるみ」を栽培し、「中農アヒル米」として地域向けに販売している」☆