『原価率が高い＝おトク』という損をする考え方 - ゆとりずむ

こんにちは、らくからちゃです。 先日ぶらっとネットサーフィンをしていたら、こんなニュースを目にしました。 回転寿司のスシローを巡り、投資ファンドが動いているようです。スシローさんは、近所にあって比較的良く行きますので、この買収で経営がいい方向に進めばいいなあと切に願います。 さて皆様は回転寿司と言えば、どこの会社を思い浮かべますか？有名所でいえば、 スシロー くら寿司 かっぱ寿司 あたりでしょうか。いろんな名前を聞くけれど、実際どれくらい規模が違うのかな？と思って調べてみました。 回転寿司チェーン３社の原価率比較 上記三社について、直近の決算報告から売上高を比較してみますと、下記の通りとなります。 スシロー ・・・ 1350億円 くら寿司 ・・・ 1053億円 かっぱ寿司・・・ 803億円 スシローが断トツのトップですね。また本資料に入ってませんが、すき家で有名な『ゼンショーグル

[lacucaracha]

原価屋をしていると、いつも『で、結局どれが一番お得なの？』と聞かれるのに嫌気がして書いた愚痴です。

[shiromatakumi]

前に「しめ鯖が好き」と知人に言ったら、「あれ、原価安いよww」って言われてまじでクソ野郎だと思ったな。

[uturi]

本文とは関係ないが、ココイチで一番原価率が高いメニューは？という問いに対する答えが『プレーンカレーを頼んで無料の福神漬けを大量に盛る』だったので笑ったことがある。原価率は幸福度と比例しない。

[touka_tt]

xevra「80円以上なら売る」

[e_denker]

じゃあ何が満足度を決めるか？というと、人によってはそれが原価率だったりするのがまたややこしい話。

[sds-page]

Steamでセールのたびに積みゲーの山を高くする行為はお得か否か

[banban]

“『原価率が高い＝おトク』”この考え方で突っ走る人はバーゲンや二重価格にもひっかかる気がします（わたしか...）。そうじゃないんだよね。今ほしいものと満足度なんだよね。

[netcraft3]

これらは全て経済学における「効用」と「選好」の基本ですね。

[ysync]

原価以前に、100円で出せるどっからもってきたんだという高級魚より、100円が適正な価格の下魚のが旨いのは普通だしな。

[Laylack]

どれだけ下道が渋滞していようと有料道路は乗らないって人を思い出した。

[sakahashi]

会計の知識って大切

[shinjukukumin]

なるほど。人件費を製造原価に算入しない場合もあるのね。

[tanakh]

相手の腕がわからないとかチェーン店とかなら、平均的には原価率は満足度にそう感があると考えているのでは。

[ikurii]

そういう考え方はしてないけど、結果的に満足度が高いものは原価率も高いことが多い。/ 近所のスーパーでは干瓢巻き、カッパ巻き、鉄火巻きが同じ値段だけど、鉄火巻きばかり買ってる。

[ranobe]

北海道の原野率が高い＝おホーツク！

[retire2k]

食べ放題の「元を取る」も材料原価で計算する人も多いんでねぇ… https://goo.gl/7Uxon6

[straychef]

寿司で考えたら好きなものを食べるのが一番

[yonjyoudansi]

牛丼屋でも牛丼は原価が高く鶏肉は原価が安い。鶏肉を売れる店舗責任者は出来る的風潮が確かにあった。

[saisyu3gyo]

はま寿司の一部魚では既にシャリ無しの刺し身盛り合わせはありますね。非常に良いアイデアだと思っていました。

[ornith]

“大事なのは、『その日その場所で食べたいかどうか？』じゃねーのん？”／ほんまこれ。うまいもん食って満足して、お金を払って「こんな安くていいのん！？」と驚けたらラッキーだと思ってる。

[andalusia]

需給曲線のいらすとやイラスト、生産者は全員男性で消費者は全員女性なのは、男性は会社、女性は家ってことなんだろうか・・・

[jun5534]

親の仇とるみたく、ひたすら原価の高いものばかり頼む人はあさましいよな。よく見かけるけど。

[darjeeling_2nd]

お祭りの屋台を楽しめる人と一緒に行動すると楽しい

[aoninesuki]

スシローの原価率アピールは、顧客目線じゃないよなー。

[raimon49]

セントラルキッチン方式だと計上区分の考え方が各社ごとに違うって雑学が目からウロコ。

[hiddy216]

いいね

[mesochang]

店舗で働く従業員の人件費は販管費になってるって興味深い。あとでじっくり読もう。

[sakidatsumono]

どれでも大して自分に対する効用が変わらないから「原価率高い＝オトク」という考え方を取っているんじゃ? 実際、「コーヒーでも紅茶でもどっちでもいいから原価率高い方にしよう」と思う。

[ROYGB]

価格を決めているとしてるグラフの縦軸が謎。売る側は値段が上がると増えているので供給量でいいけど、買う側の値段が下がると減っているのは何だろう。おそらくは横軸の価格が逆になっている。

[tomiyai]

100円寿司のうには原価高いといってもあんまおいしくないよね。普通の寿司屋で出てこない変わり種食べる方が楽しい。

[bobcoffee]

イカたまごエビツナあたりはすたみな太郎のランチで提供されてるから原価が安いのだろうというのは想像がつく。

[humid]

原価厨でも値段が高いと品質や安全が担保されると思い込んでいる連中よりはすこしマシだと思っている。

[orangehalf]

原価率が高い＝お得がダメなんじゃなくて、原価率が低い＝損だから食べないというのがダメなのでは？普通の寿司屋じゃ頼みにくい原価率の高いネタを回転寿司では値段を気にせず食べられるというのは満足度高いと思う

[hitode99]

寿司屋で魚を食わないワイ、良いお客さん

[gabuchan]

原価や損得なんか気にせず、好きなもんを好きなだけ食べられるのが幸せなんだよなぁ。みつを