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世相を反映「今年の一皿」に「冷凍グルメ」 | NHK
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世相を反映「今年の一皿」に「冷凍グルメ」 | NHK
ことしの世相を反映する象徴的な食を選ぶ「今年の一皿」に「冷凍グルメ」が選ばれました。 コロナ禍を背... ことしの世相を反映する象徴的な食を選ぶ「今年の一皿」に「冷凍グルメ」が選ばれました。 コロナ禍を背景に飲食店が店のメニューを冷凍食品として販売する動きが広がり、消費者の支持を得たことが理由です。 「今年の一皿」に「冷凍グルメ」 「今年の一皿」は食に関する情報の調査会社がインターネット上の検索数や消費者へのアンケートなどをもとに毎年、この時期に発表しています。 ことしは「ガチ中華」、「乳酸菌飲料」、植物由来の原材料を使った「プラントベースフード」、それに「冷凍グルメ」が候補となり、選考の結果、「冷凍グルメ」が選ばれました。 「冷凍グルメ」は冷凍食品の中でも特に、飲食店が開発から販売まで手がけた商品です。 「冷凍グルメ」が選ばれた理由について、コロナ禍を背景に飲食店の間で急速冷凍機を導入する動きが加速し、店のメニューをそのまま再現した冷凍食品が生まれたことを挙げています。 さらに飲食店でオリジ