編集スタッフ 青木 これがお家で作れるなんて!と嬉しくなる、レアチーズ。 料理家・黒川愉子(くろかわゆうこ)さんに教わる、冷たいおやつのレシピをお届けしています。 本日のおやつは、簡単なのに本格的な味が楽しめる「レアチーズ」です。 使用するのは、キャビネサイズのホーローバット(※)。 ぜひお試しください♪ (※)キャビネサイズ:21×16.5×3cm。3〜4人分にちょうどいいサイズのホーローバットです。 材料 クリームチーズ…200g 生クリーム…200ml グラニュー糖…50g ゼラチン…小さじ1 キウイ…1個 バナナ…1本 レモン汁…少々 下準備 ・クリームチーズはボウルに入れて室温に戻す。 ・ゼラチンは大さじ1の水に振り入れてふやかしておく。 作り方 [1]ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらトロッとするまで泡立てる。 [2]クリームチーズをヘラで柔らかく練り、そ
こんにちは!管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。 おいしくて、手軽に食べられて、しかも、健康にも美容にもうれしい「アボカド」。 スライスして醤油をたらして食べるだけでも十分においしいですが、いま、ぜひともおすすめしたい食べ方があります。 それは、「漬けアボカド」です。 にんにくや醤油、ごま油でひと晩漬けたアボカドは、旨味がぎゅっと詰まっていて、フルーティーさが際立ちます。熱々ごはんにのせて食べるともう最高!スライスすれば日本酒に抜群に合うおつまみになりますよ。 今回は、漬けアボカドとアレンジレシピをご紹介しますよ。 まずは漬けアボカドのレシピから。作り方はこちら! ■漬けアボカド 材料:作りやすい分量 アボカド 3個 にんにく 2かけ 醤油 100ml 水 200ml ごま油 大さじ2 作り方 アボカドは横半分に切って種を取り、皮をむく。にんにくは皮をむいて薄切りする。
編集スタッフ 青木 ポテトサラダのレシピ 毎週更新している「料理家さんの定番レシピ」。今月は、子供も大人も大好きな不動の人気メニュー8品を紹介します。 簡単で美味しくって、満足感たっぷり!お弁当の作り置きにもおすすめなレシピです。 本日は、みんなの大好物「ポテトサラダ」の作り方です。 材料(4人分) じゃがいも(中)…4個(500g) 玉ねぎ…100g きゅうり…1本 にんじん…50g ハム…3枚 卵…1個 マヨネーズ…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1 塩…小さじ1/2(きゅうりの下ごしらえ用) 塩…小さじ1/2(仕上げの味付け用) こしょう…少々 下準備 ・じゃがいもはタワシなどでよく洗って泥や汚れをとっておく。 ・玉ねぎは縦半分にカットして皮をのぞき、繊維方向水平にうす切りにしておく。 ・にんじんは皮ごと2mm厚の半月またはいちょう切りにしておく。 ・きゅうりは2mm厚にスライスして
野菜や肉などを、粉末だしを使って「だしマリネ」しておくだけで、ぐんとおいしさがアップ! だしの力で素材の旨みを引き出しているので、時短&ヘルシーな仕上がりに。副菜からメイン料理まで、たったの3分で作れる“もう一品”クッキング。忙しい毎日の食事に、だしマリネを取りいれてみませんか? » Instagramの専用アカウントでも情報を発信中! ストックしておくと便利なだしマリネのひとつが、お肉のだしマリネ。今回は使い勝手のいい鶏肉のだしマリネ「ゆでだし鶏」を御紹介します。作っておくと、サラダのトッピングに、ちょっと焼き付けて味付けしてお弁当のおかずに、野菜をプラスしてだし汁と一緒に煮れば、具沢山のスープにと、短時間で美味しい料理にアレンジできます。 作り方も簡単! 耐熱容器に鶏肉(むね肉でももも肉でもお好みで)300グラムに長ネギの青い部分1本分、生姜の薄切りを1かけ分、酒大さじ1、粉だしのパッ
フルタヨウコ 4日間にわたって、冬の朝食べたくなるスープのレシピをご紹介しています。簡単にすぐ作れて朝の身体をシャキッとさせてくれる、おいしいスープを冬の朝ごはんに仲間いりさせてみましょう! 毎朝がラクになる スープストップをつくろう。 常にスープの材料があるということは、忙しい朝には本当にありがたいことですよね。最終回の今日はちょっと上級編、洋風にも和風にもなる1週間分のスープストックを作り、具を加えたり味を変えたりしていくバリエーションをご紹介します! ストックの出汁は、昆布で。 いろんな味つけに変化させたいスープは、昆布で出汁をとっておくのがおすすめです。私は昆布を買ってきたら、1回に使いそうな長さ10〜15cm程度にキッチンバサミでカットして密閉容器にいれておきます。そうしておくと、すぐに出汁がとれて便利ですよ〜 具材は、じっくり煮込める野菜で。 根菜は、スープストック向きの野菜で
編集スタッフ 長谷川 7月になり、なすが旬を迎えました。でも、焼きなす、煮びたし、味噌炒めなど、定番のレシピに落ち着きがち…。 そこで、当店の社食でもお世話になっている料理家のフルタヨウコさんに、カンタンにできて、いつもとひと味ちがう「なす料理」を教わりました。 なすは体を冷やす効果があるといわれ、暑さの厳しい日にはうれしい食材。今回は、和・洋・中華と3つのレシピを教わりました。 今日から毎週金曜日、一品ずつご紹介します。買い物かごになすを入れるとき、思い出してみてください。 夏のなすレシピ01: なすとベーコンのおかか和え 今回は、油を吸いやすいなすに、ベーコンの旨味をたっぷり染み込ませる「おかか和え」。多めにつくればメインになりますし、あと一品!の副菜にもぴったり。ビールなどのお酒にも合う万能選手です。 「カリカリにしたいので、ベーコンはスライスしたものを。脂の美味しさが決め手なので、
2016 - 05 - 18 高タンパク低カロリー!たまご×豆腐のオムレツがふわふわ激ウマなのにダイエットにぴったりだった件 食事 レシピ ピックアップ 五十嵐ゆかり list Tweet 糖質 5.8 g 高タンパク・低カロリーでダイエット中に重宝する「たまご」や「豆腐」。これらは単体で食べても美味しいですが、組み合わせて料理をしても相性抜群! これらを組み合わせた料理で、ぜひともおすすめしたい料理のひとつにオムレツがあります。 混ぜ合わせるだけで、憧れのふわふわとろ〜りな食感になりますよ。作り方をご紹介します。 たまご×豆腐オムレツのきのこソース 1人分 材料 作り方 著者プロフィール たまご×豆腐オムレツのきのこソース 1人分 材料 材料 分量 絹ごし豆腐 100g たまご 2個 塩こしょう 適量 えのきたけ 50g しいたけ 1枚 トマト 1/4個 醤油 小さじ1 青ネギ 5g タ
» 【簡単んまいっっ】Twitterで話題の「レンジdeプリン」作ってみた! 思い立ったらすぐ食べられるお手軽さとおいしさ、最高やで!! 【簡単んまいっっ】Twitterで話題の「レンジdeプリン」作ってみた! 思い立ったらすぐ食べられるお手軽さとおいしさ、最高やで!! 森本マリ 2016年4月29日 0 先日、Twitter ユーザー @zizithedoll のジジの落書き(仮)さんのツイートを見て、衝撃を受けた記者(私)。 「レンジdeプリン」という名前のとおり、電子レンジでプリンを作る方法が4枚の写真と一緒に紹介されているのですが、まあその簡単なこと。 一人分のプリンって、電子レンジでこんなに簡単に作れるの? マグカップで!? しかもカラメルソースつきで??? そりゃあ、作ってみるしかないでしょう!! 【レンジdeプリン作るよ!】 レシピによると、材料はタマゴ・牛乳・砂糖。使う道具
サクサク衣にほっくりじゃがいものコロッケ。 老若男女、子供から大人までみんな大好きですよね。ですが、コロッケって油で揚げるし、小麦粉に卵にパン粉と用意するのも大変だし手も汚れる…… そんな大変なイメージありませんか?そう思っているそこのアナタ! 実はコロッケはフライパンで手軽に作れてしまうんです!面倒くさがり屋のそこのアナタも、この機会にぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか? 基本のフライパンコロッケ 《材料 1人分》 じゃがいも・・・・200g 豚挽き肉・・・・・50g 玉ねぎ・・・・・・1/4個 パン粉・・・・・・10g 牛乳・・・・・・・大さじ1/2 オリーブオイル・・小さじ1 塩、胡椒・・・・・少々 《作り方》 1. フライパンにパン粉を入れ、きつね色になるまで弱火で乾煎りする。 2. 玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは一口サイズに切る。じゃがいもは耐熱容器に入れ、ラップをかけ、
レストランの前菜などでよく見かける、レバーや野菜のペースト。バゲットにのせたり、パスタにあえたりすれば、おしゃれなおかずやおつまみになります。家でも作れる、ペーストの簡単レシピを紹介します。 ■ ちょっと贅沢な気分を味わえる、鶏レバーのペースト ▽ 保存食♪鶏レバーのパテ(レバーペースト) by miwa3030happy 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 クックパッドに投稿されている「鶏レバーのパテ(レバーペースト)」のレシピは、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを使い、赤ワインやコンソメ、塩などで味付けをしたもの。乾燥ハーブやローリエで香りもプラスされています。バゲットにたっぷり塗れば、ちょっと贅沢な気分を味わえそうですね。 ■ おつまみにぴったりなサーモンのペースト ▽ サーモンペーストでベーグルサンド : くんくんごはんとキラ星探し 続いては、ベーグルと相
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