「いい松茸は雪のように白い」「金閣寺の裏山伝説」 意外と知らない最高級食材、松茸の話 | Rettyグルメニュース
みなさん、食欲の秋をいかがお過ごしでしょうか。こんにちは、高須賀です。 さて秋の魅力的な食材としてキノコはやっぱり外すことができません。その中でも日本料理で最高級食材である松茸こそ、この時期の王を名乗るにふさわしい存在といえるでしょう。 今年は松茸が大豊作なようでして、値段もほんのりお安いみたいです。既に楽しまれた方もいらっしゃるかもしれません。 とはいえ、意外とこの松茸について詳しく知ってるという人は少ないんじゃないかな、と思います。 というわけで今回は私めが僭越ながら、あくまで食という視点に限ってですが、松茸のことを簡単に概説させていただこうかと思います。 これを読んでおくと彼女に松茸について聞かれた時も、難なく乗り越えられること間違いなしです。 国産松茸の値段はなぜ高い？ さて日本料理のキングである松茸。旬は10月で、最初は9月頃に北海道や東北から現れはじめ、だんだんと日本列島を左に
【東京23区】元大阪人ヨッピーが、本当に美味しいたこ焼き屋をこっそり教えます！ | Rettyグルメニュース
こんにちは。たこ焼き神（たこやきしん）のヨッピーです。 いきなり現れた小太りの中年男性が「たこ焼き神」とか言い出した所で、 「たこ焼き神って、なに？」ってなると思うのでご説明致します。 たこ焼きの、神です。 僕は「たこ焼きランド」としてお馴染みの大阪出身でして、それこそ物心ついた子供の頃から大学を卒業して大阪を出るまで、かなりの頻度でたこ焼きを食べまくっておりまして（割とマジで）、その知見を活かして過去に「大阪の本当に美味しいたこ焼き屋さんまとめ」みたいな記事を書いたことがあります。 SNSの反響も「大阪人だが納得できるチョイス」「文句つけてやろうと思って記事を開いたら文句のつけようがなかった」などと評価も高く、更には「東京でもやって欲しい」みたいな声を多数頂いたので東京23区編を書くことにしました。 SNSの呼びかけによる情報集などなどを駆使し、最終的には20店舗くらい食べ歩いた中から厳
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