こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 みなさま「焼肉」はお好きですか？焼肉と言えば、一般的には牛肉をよく食べますが、牛肉だとなんだかんだ、お値段が張ってしまうのも事実ですよね。 しかも、最近なんだか牛肉は重くなってきたな・・・なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな皆様に朗報です！今回は、安くて美味しい「鳥の焼肉」をご紹介します。 とにかく美味すぎて最高でした・・・・！ まずは口の中でとろける究極の白レバー！そして絶品鳥焼肉に舌鼓を打つべし うかがったのは、五反田駅から徒歩1～2分の場所にある「鶏ホルモンばかたれ」。早速、オススメのメニューから食しましょう！ こちらがオススメの白レバー（620円）。 見てください・・・ツヤッツヤのプルップルです。 基本的にお肉は、五反田の老舗鶏肉店「信濃屋」から仕入れています。 ロースターで炙ってからいただくと・・・はああああ・・・たまらん！

浅草には「ペリカンカフェ」以外にも、ペリカンのパンがいただける喫茶店が何軒もある 浅草住まいのアラサー銀座OL、やままです。 本日は浅草在住者で知らない者はないであろう人気のパン屋さん「ペリカン」のパンがいただけるお店をご紹介いたします。 ペリカンのパンは基本は予約購入 まずは「ペリカン」さんのご紹介から。東京メトロ銀座線・田原町駅からほど近い場所にある、食パンとロールパンしか売らないパン屋さんです。1942年創業、現在は4代目がお店を営んでいらっしゃいます。 昨今のパンブームや、たった2種類のパンしか作らないという専門性、そしてなによりそのおいしさが注目を集め、テレビや雑誌で紹介されることが増えています。 そのせいもあってか、開店時間の朝8時には行列ができるほど。基本的には予約購入で、飛び入りで買える日はラッキーです。 ほのかな甘み、みっちり・ぎゅっとした質感が独特。何もつけずにそのまま

まいど憶良（おくら）です。 大阪発祥のうどんと言えば、メジャーなものだときつねうどん。 もうひとつは全国的にはそれほど知名度が高くない、でも、メッチャ旨いうどん。 それが、「かすうどん」です。 街で頻繁に見かけるというほど多くはないものの、大阪にはかすうどんを看板に掲げるうどん屋さんはそれなりにあります。 では、大阪で一番旨いかすうどんを食べさせる店は？ 大阪で一番うまいかすうどんは？と訊くと、多くの人が「龍の巣のかすうどんはウマイで」と言います。 しかし、不勉強な物で、私、龍の巣といううどん屋さんを知りませんでした。 ならば、と、さらなる聞き込みを開始。 …しかしいくら探しても龍の巣といううどん屋さんは見つかりません。 と、聞き込み中に新たな情報が。 「龍の巣って、安くホルモンが食べられる店やったら知ってるで」 「そうそう、ひょっとしたら、一番旨いかすうどん出す店って、ホルモン屋の龍の巣

こんにちは、ライターのみやけです。今回はジビエ串を堪能してきました。 というわけで新橋です。いつ来ても、胸が高鳴る駅前の雰囲気。 新橋西口通りの門を通ってすぐ左手にお目当てのお店があります。 図にするとこんな感じ！ 店頭の看板には…… 「新橋で餃子！と言えば玲玲のジューシー餃子！」 そう、新橋に3店舗ある一味玲玲です。一味玲玲の餃子は様々なタネ・調理法によって作られておりとにかく絶品なのです。まさに新橋で餃子と言えば…の地位を獲得しつつあります。 以前取材した本店の様子はこちらの記事でどうぞ！ 今回やってきたのは、この一味玲玲の3号店にあたる「玲玲家園菜」。こちらでは、そんな餃子のほかに特製串焼きを楽しむことができるんです。 「ジビエ串」　聞いただけで心が踊るワードです。 そもそもジビエ＝中華ってなかなかすぐに結びつかなかった不思議。そういえば、火鍋は羊肉がメインだっけ。 ジビエと謳うだけ

こんにちは。ライターの斎藤充博です。 今日来ているのは池袋にある「激安居酒屋 希望の星」。 ここでは、生ビールが250円。ホッピーセットが300円。その他の飲み物はすべて190円。料理は一律370円（一部例外あり）。 店名で「激安居酒屋」をうたうだけのことはある、すごい値段！　ところが、希望の星は単に激安というだけではなかったのです……。 とりあえず入ってみましょう！ 酒が異常に安い 冒頭で一度言ったんですが、これはとても重要なことなので、もう一度繰り返しておきます。ここでは 生ビールが250円。 ホッピーセットが300円。ちなみにナカは150円、ソトは250円になります。 この安さは、ちょっとおかしいレベル。お店の人がおかしさに気付いて、値段を見直す前にみんな来た方がいいです。 カンパーイ。 同行の2人は1杯目からホッピーを頼みました。 ぼくは生ビールです。うめー。まあどっちを頼んでも激

まいど憶良（おくら）です。 【冷麺】手打ちの麺が旨い！「冷麺館 鶴橋店」 鶴橋と生野は日本に居ながら、本格的な韓国料理を食べ歩きできる。食道楽の街・大阪の中でひときわ異彩を放つ街です。 今回は鶴橋と生野のコリアンタウンから珍しい、安い、旨いを堪能できる食べ歩きのお店を関西人の視点からチョイスしてご紹介したいと思います。 観光地とも、ザ・大阪的な雰囲気とも異なる独特の空気感は2回目の大阪旅行にぴったりかもしれません。ぜひ堪能してください！ 【鶴橋】焼肉の匂いで目が覚めるディープタウン・鶴橋 1.【串焼き】持ち帰りも可能なホルモンが旨い！駅からスグの串焼き名店「大門」 2.【キムチ】カニやトマトのキムチも！マニアックなキムチを揃える人気店「土井商店」 3. 【チヂミ】モッチモチのチヂミとキムチが絶妙のハーモニー「キムチの大盛屋」 4.【冷麺】手打ちの麺が旨い！スイカが入った異端と思いきや味は正

派ッ！色・食・是・喰！ こんにちは、グルメ修行僧・東山です。 私が店主を務める、汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」には本当にグルメなお客様が多く、その中でも一際グルメだと崇拝しているお客様がおりまして・・・ その御方がある日、こんなツイートをしておりました。 僕の行きつけの回転寿司に「もり一」というチェーン店があるんですが、きょう初めて神保町本店に行ってみました。以前から船橋店と田端店にはかなりお世話になっているんですが、本店は初めて。相変わらず赤酢のシャリがうまい。ネタも本店特有のものがいろいろあってとっても楽しめた。— くっくる（Lo-Fi Club） (@kukkuru) 2017年6月3日 本店で感銘を受けたのは板前さん・ホールスタッフの女性の皆さんの気配り・オペレーション。本店ということもあり結構キャパのある店舗で実際かなり混雑していたのに、完璧なオペレーションの所為でたいへ

こんにちは、「みんなのごはん」編集部です。いよいよ今日で2016年度も終わり。新年度が始まりますね。この春から新生活が始まる人も多いことと思いますが、一人暮らしで自炊をするのはなかなか大変。5分で作れてお腹にたまるレシピ（今週の人気記事1位）をお役立てください！ というわけで、「みんなのごはん」人気記事ランキングを発表します。当サイトは美味しそうなお店、おもしろメニュー、レシピなど、さまざまな切り口でグルメ情報を発信しております。サイトの隅々までご覧いただけますと幸いです。それでは先週の人気記事ランキングをどうぞ（※3月20日～3月26日に公開された記事の中でアクセスが多かった記事TOP5です）。 第一位：【年度末、毎日遅くまでお疲れさまです】残業から帰って5分で作れてお腹にたまるレシピ vol.3 第二位：（勝手に）神保町三大「神ってる店」の一つに認定！ 洋食店「仙臺」のクオリティと安さ

こんにちは！　ほそいあやです。 私は「もつ」が大好きなのでありますが、まあもつ焼き屋のもつって大体おいしいですよね。 しかし真のもつ焼き好きが通う、とても良い仕事をするお店が巣鴨にあるらしいのです。うまいうまいと聞いてはいたが、本当にうまくてちょっと世界変わりました。 「もつやき はる」は巣鴨駅と千石駅の中間くらいにあります。カウンターは8席程度、奥に3〜4人用の座敷がひとつある小さなお店。17時の開店とともに入店すると、あっという間に満席に。 もつ焼きとドリンクのメニュー。もつ焼きは一本130円。5本のコースだと600円と安い。 「しきん（食道）」等の希少部位もあります。 ホッピーのナカはシャーベット状！　合同酒造（鍛高譚の会社）の焼酎をシャリキン状態にしているそうです。 氷の分がないので結構な量・・・。このホッピーはやばかったですね。アルコールが薄まってないからね（笑）。キンキンと体に

まいど憶良（おくら）です。 大阪は難波にやって来ました。 大阪の街を楽しんだ後、たまにはちょっと贅沢をしてお寿司を。 なんて思っても繁華街で食べ物屋さんに行く。ましてやお寿司なんて、なかなか行きにくいというのが実情・・・。 そんな私たち庶民の味方がここ、ときすしさんです。 あっ、なんだか高そう。 どうしても、回転していないお寿司屋さんって、緊張しますよね。 ましてや、時価だのと書かれていたりとか、値段が書かれていない札を見ると、うむっ、とりあえずは１万円を超えそうになったら終了にしよう、などと考えながら食べちゃいますので、いまいち味がわからないなんてことにもなりかねません。 そんな心配は無用の店だよ、と教えてもらっての入店です。 値段もしっかり明記されています。 にぎり8貫で500円という衝撃 ですが、ここは難波です。 なんばグランド花月の近くです。 いくらなんでも安さに限度がありそうです

こんにちは、みんなのごはん編集部のしらやまと申します。 私事で恐縮ですが、餃子が好きです。 特に、もっちもちな皮からジューシーな肉汁があふれ出てくるタイプの餃子が好きです。もちもち原理主義者なので、サクサクな「揚げ餃子」の類はなんとなく許せませんでした。 そう、高知に行くまでは……！ 高知には餃子で締める文化がある これまた私事ですが、先日高知を訪れる機会がありました。高知は「口に入るものが何でもウマい」という、とんでもない場所です。 かつおのたたきはもちろん、お刺身全般、トマト、文旦、さつまいも、焼き鯖寿司、うなぎ……まじで何でも美味しい。何の気なしにホテルの朝食で飲んだ牛乳も、なぜか甘くてめっちゃ美味しかったんですけど、あれは何なのでしょうか。 ▲写真は高知名物の「日曜市」で撮影。こんな感じの露店が通りにずらーっと並びます。文旦、トマト、さつまいも、イチゴ、干物などいろんなものが売って

こんにちは！料理研究家の五十嵐ゆかりです。 ピリッとした辛味に深いコクのある味わいがたまらない調味料、コチュジャン。 韓国風の料理に限らず、炒め物や和え物などに大活躍ですよね。 そんなコチュジャンですが、実は、手作りできるのをご存知ですか？特別な材料がなくても、意外と簡単に作ることができるんです。 自家製したコチュジャンは味わい深く、衝撃的な美味しさ！ 一度作ったらハマること間違い無しですよ。冷蔵庫に常備しておかないと震えるレベルです。 それでは、自家製コチュジャンの作り方とアレンジレシピをご紹介します。 自家製コチュジャン 材料：作りやすい分量 水…100ml きび砂糖…40g みりん…大さじ2 合わせみそ…150g 醤油…大さじ2 おろしにんにく…小さじ1/2 韓国唐辛子…50g 作り方 鍋に水、きび砂糖、みりんを入れて中火で熱し、きび砂糖を溶かす。 みそ、醤油、おろしにんにくを加えて

とろっとろ天津飯＠京都東山「マルシン飯店」 こんにちは、 昼飲み大好きのアカサカです！京都の美味しいお店を巡り歩いています。 今回は、京都東山の地元の人から熱烈に支持されている京都の中華料理店「マルシン飯店」を紹介します。とにかくここの「天津飯」は絶品で、これのために通い続けているファンも多いのです。 ご近所にあるような町中華のお店なので、けして観光向けとはいえません。むしろ、観光客にとってはハードルが高そうな、圧倒的地元感のある佇まい。 しかし！京都に来たらぜひ天津飯を食べに立ち寄ってほしい、絶対に後悔はさせないから、そう思えるお店です。 ここに来たらとりあえず「天津飯」だけは食べてほしい マルシン飯店は、2017年で創業40年になる老舗の町中華。地下鉄東西線・東山駅から徒歩1分の場所にあります。観光名所でもある祇園や八坂神社、平安神宮からも歩いて行けますよ。京阪三条駅からまっすぐの三条

今回の料理：昆布煮豚 うまみがぐるぐる 西原　きれいな豚肉ですこと！ 枝元　今日はどどーんと800グラムです！　しかも今日は昆布のうまみもプラスです。 西原　豚と昆布ですか。 枝元　昆布は新品でもいいけど、だしを取って冷凍したものでオッケー。十分うまみが残ってるんです。豚の脂が染みた昆布が、また最高なんです。 西原　最近ばあちゃんがまた根昆布を買い込んでるからちょうどいい。 枝元　でも、ぽんちゃん（西原家の犬）が何でも食べてくれるからいいですよね。 西原　大型犬だからね。「歩く掃除機」って言われてるんです。クズ野菜とか、出されたものは全部、何のちゅうちょもなく食べる。ばあちゃんのまんじゅう盗んでくわえて、ばあちゃんに「食べて良いですか」って聞きにいって、「何くわえちゅうがね！」ってよく怒られてますよ。 枝元　かわいいな。さあ、作りますか。今日はゆで卵も入れちゃおう。 西原　やった！ 枝元　

こんにちは！フードコーディネーターの河瀬璃菜です。 焼き鳥屋さんなどでよく見かける砂肝。独特のコリコリとした食感がおいしい食材ですよね。 スーパーに売られているのは知っているけれど、下ごしらえが面倒そうだし、お店でしか食べないなんて人も多いのでは？ 実は砂肝って、ほとんど下ごしらえをせずに使える食材なんですよ。しかもほとんどの場合、100gあたり100円以下の値段で買うことができます。 普段のお料理に使用するお肉の代わりに使っても美味しい砂肝、早速レシピを紹介します。 基本の砂肝の下処理の方法 1. 砂肝を半分に切る。 2. 砂肝の白い膜の部分をめくり、包丁で削ぎ落とす。 3. もう片方も同じように処理をする。 下ごしらえは以上です。では早速レシピを紹介します！ 白ごはんが進みまくる！コリコリ食感の砂肝ネギ肉みそ 材料（作りやすい量） 砂肝・・・200g 万能ネギ・・・3〜4本 にんにく・

この作品について 漫画家、バンドマネージャー、人気バンド「あらかじめ決められた恋人たちへ」のベーシスト、そして筋金入りのアイドルウォッチャーと様々な顔を持つ劔樹人さんが、「みんなのごはん」に初登場！ 理想とリアルの狭間で揺れながら、夢見る頃を過ぎてもまだ悩みもがき続けるすべての「かつての少年」たちに贈るエモーショナル・グルメ・ストーリーです。 焼き鳥だけでなくチキンライスも美味しい渋谷のお店 r.gnavi.co.jp 著者プロフィール 劔樹人 男の墓場プロ所属。「あらかじめ決められた恋人たちへ」のベーシスト。道重さゆみ原理主義者。趣味はシール集め。 著書に「あの頃。～男子かしまし物語～」（イースト・プレス）、「高校生のブルース」（太田出版）。「小説推理」、「MONOQLO」「MEETIA」などでマンガ連載中。 Twitter → https://twitter.com/tsurugimi

甘辛〜いタレが絡んでツヤッツヤな豚の角煮。 箸を通すときにホロホロっと崩れる姿とひと口噛んだときにじゅわっと広がるあのおいしさを想像するだけでごはん3杯はいけそうです。お酒のおつまみにも最高ですよね！ この角煮を豚肉ではなく、牛肉で作るとどうなると思います？ これが史上最高においしいんです！！肉はホロホロと口の中でほどけていき、旨味がじんわりと広がっていきます。 気になるけど、作るの面倒くさそうだよね。と思った方に朗報です！ これ、特別な調味料を使わずに炊飯器ひとつで作ることができるんです。材料をぜーんぶ、炊飯器に入れたらスイッチオン。はい、これだけ。 驚くほど簡単でおいしいこの牛角煮をぜひ作ってみませんか。 それでは、レシピをご紹介します！ 炊飯器で作る、牛バラ角煮のレシピ 材料：作りやすい分量 牛バラ塊肉　300g 水　150ml 醤油　50ml 砂糖　大さじ2 みりん　大さじ1 生姜

こんにちは。フードプレゼンター のkeiです。皆さんは『誰にも教えたくないお店』ってありますか？ 例えば一人でゆっくりしたいときだったりとか、大好きな人と一緒にいたい空間としてだったりとか、仕事したりって良いアイディアが生まれる場所だから騒がしくないところがいいとか、いろんな理由で誰にも教えたくないってありますよね。 今回は、大人気エリアの新宿で、そんな誰にも教えたくない穴場カフェ10選を紹介しちゃいます。日常のふとした場面で使える、そんなお店ばかりです。 仕事などの打ち合わせにオススメ！ 駅からも比較的近くにぎやかな歌舞伎町のど真ん中にある隠れ家店です。広い店内では落ち着いたトーンの雰囲気に良い打ち合わせができるかも。 カフェラウンジ サンズ 新宿東口店 住所：〒160-0021  東京都新宿区歌舞伎町1-14-7 新宿ハヤシビル5F 営業時間：12:00～24:00 ぐるなび - カフ

「みんなのごはん」は、ぐるなびが2013年から運営しているグルメ情報コンテンツです。飲食店で楽しむ外食、テイクアウトやデリバリーなどの中食、そして日常の自炊である内食を垣根なく取り上げています。 グルメレポや食べ歩き、「やってみた」などの調査、食に関するインタビュー、レシピ、グルメマンガと様々な手法でWEBを代表する著名クリエイターの皆さんが、読者の皆さんの食欲を日々刺激し続けます！ 「みんなのごはん」は、オウンドメディア専用CMS はてなブログMediaのシステムで動いてます。