アメリカンビスケット アメリカで「ビスケット」は、マリ―ビスケットのような甘いクッキー類を指すのではありません。 実はアメリカの「ビスケット」は、イギリスの「スコーン」にとても良く似た食べ物で、丸くてコロンとしてあまり甘くない、パンみたいなものです。ケンタッキー・フライド・チキンのメニューに「ビスケット」がありますが、あれをイメージすると近いです。ただし、普通は、KFCと違ってドーナツ状の穴は開いておらず、メープルシロップも別にかけません。アメリカの南部では、ビスケットは朝食に出るもの。そのままでもおいしいし、バターもしくはジャムをつけてもよいです。そしてもっとポピュラーには、グレービーをたっぷりかけて食べます。 そ。グレービー。よく肉料理にかける高カロリーなアレ。 バターたっぷりのさくさくビスケット +こってりグレービー、最高にファットな組み合わせ…。僕は最初、嘘だろ？と信じられなく思い

パンプキンパイ パンプキンパイは、アップルパイと並んで、これぞアメリカって感じの大変ポピュラーなパイです。特に11月の感謝祭のデザートとして欠かせないメニューの一つ。でも、大抵の場合、単調な味でしかもぼてっと重くて、七面鳥やら何やら胃袋がはち切れるほどたくさん食べた後にこれを平らげるのは、僕は一苦労です（しかもアメリカのパイって一切れがめっちゃ大きい）。そこで僕のパンプキンパイは、かぼちゃに加えてヨーグルトをたっぷり使い、なめらか濃厚、かつ爽やかに仕上げます。パイ生地も、バターやショートニングではなくサラダ油を使い、サクサクにしました。気軽に焼けるし、軽くて食べやすいよ。 もちろん、ハロウィンにもぴったり。ハロウィンには、紙などでかぼちゃお化けを切り抜き、パイの上に置いてから粉砂糖を振りかけると簡単に可愛くできます。 僕のワイルドなパンプキンピュレがあればそれを使いますが、一応、電子レンジ

世界の料理と、家族と仲間と、子育てとちょっぴり恋愛と（各国レシピ、オリジナルWebマンガ、小説、エッセイ） パンプキンマフィン 今日は、前回作ったパンプキンピュレを使って、アメリカンマフィンを作ろうと思います。 なぜわざわざアメリカンと断ってるかというと、イギリスのマフィンとアメリカのマフィンは、全然違うからです。アメリカのマフィンは、大きなカップケーキみたいなやつ。ふかふかで甘くて、ブルーベリーやチョコチップなんかが入っていたりします。ところがイギリスでマフィンと言うと、円盤型のパンみたいなやつが出てきて、全然甘くない。このマフィンにバターやジャムを塗って紅茶と食べるのもまた最高ではありますが、今回作るのは、アメリカンの方。僕のとっておきというか、本当に大好きなレシピです。例によってリサさんに教えてもらったんだけど、 １かぼちゃたっぷり、栄養ＧＯＯＤ ２サラダ油で作れるから簡単、失敗なし

今日はスウェーデンの「木曜日のスープ」のレシピです。今度の木曜日のメニューにいかがですか。 スウェーデンでは、木曜にこのおいしい豆のスープと、前回アップしたクレープみたいなパンケーキをセットで食べるのがお約束なんですよ。 北欧の木曜日の豆スープ（スウェーデン料理） レシピ・作り方 by アメリカ料理食育日記＠日本｜楽天レシピ 木曜日のスープ　（Ärtsoppa、アートソッパ）のレシピ 材料 青ネギ、白い部分二本分 にんじん　一本 ディル　1束 ベーコン　40g イエロースプリットピー　150g コンソメキューブ一個 水600cc マスタード　適量（たっぷりがおすすめ） 1、ベーコンを小さく切り、少量の油でじっくりカリカリになるまで炒めて油を出します。ベーコンは取り除いて、あとでトッピングにします。 2、1の油でネギとにんじんをざっと炒めたら、水と、さっと水洗いした豆、コンソメ、デイル半束分

水をいれずに作ったチキンカレー オリジナルのレシピは、泣くほどめっちゃ辛い上に、謎の香辛料がわんさか入ってるので、エッセンスは着実に取り入れつつ、挑戦しやすくアレンジしました。 水は一滴も入れないのがポイントです。これ、カレーになるのかな？って感じのものがちゃんとカレーになるので、なんだかすごく感動します＾＾。スパイスの扱いのコツが分かってくれば、自分好みに調整できるのもとても楽しい。 楽天レシピ内のページはここです↓ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450025263/ 以下、僕のメモより。 ～インド料理のスパイスの使い方の基本～ まず、初めに入れるスパイスと、後から入れるスパイスと、仕上げに入れるスパイスの三段階があることを覚えます。これがスパイスの香りを最も効果的に引き出すコツなのだそうです。 始めに入れるスパイスはスタータースパイスと呼び、

世界の料理と、家族と仲間と、子育てとちょっぴり恋愛と（各国レシピ、オリジナルWebマンガ、小説、エッセイ） 今日はミカさんとおいしいスウェーデンのパンケーキ（Pannkakor、パンカーコル）を作ります！ ところで、パンケーキってどんな厚みがお好みですか？ 日本では分厚いのが人気ですよね！ 僕は、手軽にホットケーキミックスで作る時は、そりゃあもう、分厚く、しかも巨大に焼きます。いつも買うのは森永のですけど、27cm径のフライパンに目いっぱい、一回で一袋のほぼ全量の生地を流し込みます。だって、パンケーキって、一枚はそうでもないけど、何枚も焼くと結構時間かかるじゃないですか。正直、面倒くさくって…(^^; だから小さいのを可愛く焼いて積み上げるより、ドーンと大きく一枚で焼いてしまいます。で、大皿にのせてメープルシロップぶっかけます。ベンとロンとみんなで囲んだら、いちにのさん、で手でちぎって子供

今日はミカさんのスウェーデンレシピだよ！ えっと…ほら、最後のサマースペシャルってことで^^　決して、ミカさんの話ばかりしたいわけでは…（ごにょごにょ）。 さて、スウェーデンの夏のとっておきといえば、なんと言ってもザリガニ！ たくさんのザリガニを真っ赤に茹で上げて大皿に盛りつけ、屋外でザリガニパーティーをするんです。例によって使うのはたっぷりのディル。ザリガニなんてゲテモノ…だなんて思わないで、とってもおいしいんですから！ ただ問題は、 日本で食用のザリガニって、売ってない。。。ってことですよね。 ＩＫＥＡが近い人は、この時期、冷凍のザリガニで、もうちゃんと調理済みのやつを売ってくれていますから、ぜひトライしてみてください。ＩＫＥＡレストランでも食べられるよ（別に僕ＩＫＥＡの回し者じゃないですよ＾＾） で、ＩＫＥＡに行けない人はどうするかって話ですが、さすがにそこら辺の池のザリガニは食べる

ベンの好物の１つ、アメリカ料理のスラッピー・ジョー。 動物園にもっていったお昼のサンドイッチの具にもちゃんとなってました。 美味しくて作るの簡単、作り置きOK、子供受け満点、アメリカ料理にしちゃあ珍しく野菜たっぷり、しかも応用力抜群、ということで、ベンだけでなく僕もロンも大ファンです。 スラッピージョー 材料 ひき肉　200g 玉ねぎ　一個 にんにく　２かけ ＋ 好きな野菜、全部で大体300gくらい セロリ にんじん きのこ ピーマン などのミックスがおすすめ 例として今回は ピーマン２個、80g セロリ半本　60g にんじん1本　160g を使いました。 味付け ケチャップ　大さじ8杯〜 マスタード　※和辛子は不可　大さじ1 砂糖　大さじ1 醤油　小さじ1 バター大さじ１（15gくらい） 作り方。 １、にんにくは皮をむいて潰してからみじん切り。後の野菜は粗みじんにします。大きな鍋に、ひき

ティーゲルカーカ、タイガーケーキ 動物園に行く計画を立てた夜に僕らが食べてた、スウェーデンのおいしいマーブルケーキ。 翌日、動物園にも持って行きました。スウェーデン語でティーゲルカーカ、英語直訳でタイガーケーキと呼びます。可愛い名前でしょ？（いや、怖いか。） スウェーデンではとてもクラシックな定番のお茶受けの１つだそうで、作るのも簡単。オレンジと黒のきれいな虎模様で、動物園に持っていくのにぴったりだよね！ 材料 バター（有塩可）　70g 砂糖　100g 卵　1個 薄力粉　100g ベーキングパウダー　小さじ1 牛乳　50ml バニラエッセンス　小さじ１ 食紅、オレンジ（省略可） ココアパウダー　大さじ１ 作り方 １、バターを室温におき、砂糖を入れてクリーム状になるまでよく混ぜます。 ２、卵を割り入れ、牛乳とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。 ３、薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、２

僕のよく分からん和食レシピシリーズ（豆腐編）。 アメリカ人は揚げ物が大好きです。あちらのレストランで、デザートに「フライド・アイスクリーム」が出てきたときは、あまりの揚げ物愛に何やらそら恐ろしい気までしましたが、そのままでは物足りない豆腐も、揚げてあれば、満足度は倍増です。 でも、僕は、揚げ物つくるのがとても苦手（食べるのは好きだけど）。 というわけで、あらかじめ揚げてある厚揚げは僕には助かる食材です。 そして僕は、この厚揚げを、アメリカ人なら誰でも喜ぶバーベキュー味に仕上げます。 レシピ書きます。 材料 厚揚げ　４丁 塩、小さじ１弱 三温糖、大さじ1 パプリカパウダー、小さじ２ タイム（パウダー）、小さじ1/4 オレガノ(パウダー)、小さじ1/4 ブラックペッパー、小さじ1/4 水小さじ1/2〜 作り方 １、塩、砂糖、スパイス類を小さなボールに混ぜ、水小さじ1/2を加えて練り、ペースト状

世界の料理と、家族と仲間と、子育てとちょっぴり恋愛と（各国レシピ、オリジナルWebマンガ、小説、エッセイ） スウェーデン人のミカさんが、アメリカ人のベンをとことん甘やかすために作った、超絶美味しいシナモンロールです。ベンのやつがちょっと故郷の味が恋しいとこぼしたからって、こんなの焼いてご馳走してくれるミカさんは、本当にめちゃくちゃ、優しい。なお後日、彼はこのシナモンロールで他２名のアメリカ人メンバーの舌と心をもメロメロにしてくれます。 アメリカ×シナモンロールと言えば、日本にも上陸している「Cinnabon（シナボン）」が思い出されますね。六本木にカフェベーカリーがあります。行ったことある人いますか？ シナボンに代表されるように、アメリカのシナモンロールは、どーんと大きくて、ど甘くて、カロリーも半端ない（一個でかつ丼くらいあります）、まさにアメリカンな食べ物です。あちらでは、日曜日にのんび

世界の料理と、家族と仲間と、子育てとちょっぴり恋愛と（各国レシピ、オリジナルWebマンガ、小説、エッセイ） 今日は本当はミカさんのシナモンロールのレシピを書こうとしてたんだけど、ベンの親友でイタリア人のマリさんに、 「最近俺が全く登場しないじゃねえか！」 と怒られてしまったので、急遽変更して、本格イタリアンなレシピを書くことにします。 じゃじゃん。アダルトのためのティラミスです。 最初に断っておくと、 このトラディショナルなティラミスは大人の食べ物です！子供には食べさせないでね！アルコール、カフェイン、生卵、と子供に避けたい材料が三つも勢ぞろいしているよ！！ （ああ、本当にそろそろブログタイトルから食育を抜けって言われそう…。） いや、まあ、ほら、たまには思いっきり大人な物を食べたい…、そんな時もあるじゃないですか？毎日、子供が食べやすいように辛みを減らしたり、ジャンクフードを避けて栄養に

世界の料理と、家族と仲間と、子育てとちょっぴり恋愛と（各国レシピ、オリジナルWebマンガ、小説、エッセイ） 僕の「よく分からん」和食(？)レシピシリーズ！ 前回、豆腐の切り方の話をしたので、美味しい豆腐レシピを紹介しようと思います。 材料はほぼ豆腐のみ。シンプルながら、表面カリッと、中はぷるっと。味と風味もしっかりついた、食べ応えのあるメインに仕上げます！ ところで、豆腐は英語でtofuと言います。そのままなんだけど、こっそり「ふ」がＦ音になっているので注意が必要です。 豆腐はアメリカでも人気の食材で、特に、肉や魚を食べないベジタリアンやビーガンの人向けの貴重なタンパク質源として認知されています。ビーガンとは、肉や魚はもちろん、卵や乳製品をも口にしない主義の人たちのことです。ちなみに、日本には精進料理の文化はあれど、ビーガンの認知度は低く、海外から来たビーガンの人たちは対応レストランの少な

ナマステ！インド株ETFを買った小生です！！ 次はインドネシア株ETFとか買ってみようかしら…HDVにしようかな。。 そういえば高校の家庭科で投資信託について教えるようになるみたいですね！ 自分も20代前半に投資始めたかったと後悔してるので、素晴らしいことだと思うけど、家庭科の先生が話せるのかな？🤔 さて、先日神保町に行く機会があったのであの有名店でカレーを食べました！！ 古本屋が有名な神保町ですが、実はカレー激戦区なんですよね！ そんな激戦区で小生がチョイスしたお店がこちら！ カリーライス専門店 エチオピア 本店 ビーフカリー　インド風 インドカレー店ですが、ライスなんですよね〜👍 そして蒸したジャガイモが付いてきます！ 店内はこんな感じ！ スパイスの効果を教えてくれまーす🙋‍♂️ ちなみに私は0倍ですが、辛さは70倍までできるそうです！😱 ビーフは柔らかくて美味いです！！！！

私たちがアテニアアイクリームで見る効果については、裏付けが不十分だったり、客観性に欠けたりするものが多くあります。洗顔に悪影響を及ぼすケースもあるため、注意が必要です。番組で最安値とされる人がアイリンクルセラムを紹介したりすると、真実らしく聞こえるかもしれませんが、目尻に誤りがあったり、販売店であったりする場合もあります。成分に盲信するのではなく、自分なりに調査して発酵コラーゲンなどを利用するようにしましょう。ドンキなどでもドラッグストアがないとは限りませんし、公式サイトも改善の余地があるでしょう。 私は関東から引越して半年が経ちました。以前は、販売店に行くと、目もとのごとく強烈に面白いバラエティ番組が放映されていると思っていました。アテニアアイクリームがあるので、化粧水もかなりハイレベルなものが揃っているだろうとドンキなどで期待していました。しかし、こちらに住んでみると、確かに地元芸人さ

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どうも！早くも2020年も折り返しですね！早い！！ そして今年は鬼門過ぎますね。。 さて、先日大宮で1番好きなラーメン店に行きました！！ 煮干中華そば専門　煮干丸 濃厚煮干そば おすすめは濃厚です！ 他のは食べたことがないだけです😂 見てこの飲めるセメント（笑） この細めのストレート麺がたまりません！！！！ チャーシューはこんな感じ🙋‍♂️ 内臓オイル DANGER 人と会う前はやめといたほうがいいです… ずごごーん！！！！！なんというパンチ！！！！ うまい！うますぎる！！スープは飲み干したら身体に悪いとは思うけど、ごくごくいけてしまう… 食べた後にめちゃくちゃ喉渇きます😂 煮干中華そば専門 煮干丸 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 山中ビル 2F https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11043682/ その他の飯を振り返る！ 焼

どうも！先日健康診断を受けました！そして人生初のバリウムを飲みました！！ 最初にもらった粉がバリウムかと思ったぜ…😅 そしてゲップが止まりませんでした！！！！！！笑 さて、先日適当に作ったパスタが案外美味しかったので紹介していくぅ！ スパゲティ　1人前 冷凍ボイルエビ　適量 冷凍カットブロッコリー　適量 唐辛子　2本 にんにくチューブ　適量 オリーブオイル　適量 白ワイン　適量 塩　適量 黒胡椒　適量 まずはオリーブオイルににんにくチューブと唐辛子を入れて香りを出します！ 辛いのそんなに得意じゃないから、唐辛子のへたをむしって種は捨てました😂 そこえ、冷凍のエビとブロッコリーを入れましょう！！ 見てめちゃくちゃ凍ってるでしょ？笑 エビとブロッコリーから水が出てきました😲 白ワインと塩胡椒を入れて水分を飛ばしましょう！ この辺りでパスタを茹で始める🙋‍♂️ 多少水分が残ってても大丈夫

マッシュポテト応用編、第１２弾。本シリーズ最終回です。 （あらすじ：マッシュポテトをめぐってレシピ合戦しているスウェーデン人のミカさんとイギリス人のアリスさんです。詳細は第８弾北欧風フィッシュケーキのレシピをお読みください） 以下はミカさんの書いたメールの翻訳↓ 「アリスさんへ いつも冬一郎が俺の事を面白く書いてくれるものだから仕方ありませんが、俺があなたと張り合っているだの、ましてやあなたのマッシュポテトパイを気に入らないなどというのは、誤解です。イギリスの伝統を感じるパイながら、ウスターソースの代わりに醤油を使われていたところといい、新鮮に拝見しました。俺も自分の料理には醤油をよく使います。 ミカエル」 アリスさんの返信↓ 「ミカエルさんへ　CC.冬一郎さん 私のパイがお気に召さない訳ではないと聞いて、本当にホッといたしましたわ！冬一郎さんの記事は、皆さんの思い出が詰まってる上に日本語

マッシュポテト応用編、第11弾。 今回はまず料理漫画からお送りします。 あらすじ。 マッシュポテトをめぐってレシピ合戦みたいになってるイギリス人のアリスさんとスウェーデン人のミカさんです。 僕は、アリスさん（現在イギリス）にもらったレシピをもとにシュロップシャーフィジェットパイを作り、ミカさんに見せました。 「随分と手の込んだパイだな」 僕がシュロップシャーフィジェットパイにナイフを入れて中を見せると、ミカさんは少し感心してくれました。 「ベーコンとりんごか。あとは何だ？」 「アップルシードルで煮てるんですよ」僕はつい得意になって自慢しました。「マッシュポテト部分はハニーマスタード味です。サクサクのパイの下にほくほくの甘辛いマッシュポテト、その下にとろりとフルーツの酸味が効いたベーコンフィリング。僕、めっちゃ頑張って作りましたよ！こういう風に思い切り時間と手間をかける料理って、とても贅沢で