2008/10/01 3日目くらいから急に寒くなりましたね～。ちゃんとした衣替えが終わっていない我が家は主人と二人でとりあえずあるものを重ね着重ね着でしのいでます。スタッフ内でも体調を崩した人がちらほら。皆さんもお気をつけくださいね。 スタッフＴ
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2008/10/01 3日目くらいから急に寒くなりましたね～。ちゃんとした衣替えが終わっていない我が家は主人と二人でとりあえずあるものを重ね着重ね着でしのいでます。スタッフ内でも体調を崩した人がちらほら。皆さんもお気をつけくださいね。 スタッフＴ
2/2 男の道具：山田工業所の打出し中華鍋 [男の料理] All About
男の道具：山田工業所の打出し中華鍋(2ページ目)万能の調理器具とも言われる中華鍋。“打出し”とはどのようなものなのか？一般の中華鍋とはどこが違うのか？ 北京鍋と広東鍋って？ガイドこだわりの、合羽橋山田工業所の逸品を紹介する。 おろし方・普段のメンテナンスは…？ これは鉄製の鍋・フライパン類に一般的に言えることなのだが、中華鍋は、買ってきたときの“おろし”と、その後のメンテナンスが、鍋のコンディションを保つために非常に重要になる。 たまに、炒飯でも、あるいは何を炒めても鍋肌にこびりついてしまって、中華鍋なんて使いにくい、という話を聞くが、これはメンテナンスと使い方が悪いのであって、コンディションが保たれた鍋を正しく使えば、中華鍋ほど炒め物などに使い良いものはない。 まず、買ってきた中華鍋はざっと水で洗ったら、ガスコンロにかけてじっくりと空焚きをする。 火にかけてしばらくおくと最初は煙があがり
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