こんにちは。 ラーメンにハマり始めた頃から欲しかった小野式製麺機をヤフオクにて購入しました。 今回は小野式製麺機の分解・清掃と小野式を使ったラーメンの記事です。 ↓もっと分解して綺麗にしました。 rakyooooo.hatenablog.com 小野式製麺機編 全体 分解 清掃 ラーメン編 エビペースト スープ 製麺 その他具 完成 小野式製麺機編 全体 これが小野式製麺機です。ヤフオクで16500円＋送料でした。相場は3万前後なのでお手頃な値段ですね。 本体に小野式製麺機２型と書いてありました。片刃で2.2mmだと思います。 ２型は横幅がでかいらしいです。 割と綺麗です。木の部品の色が気になりますが、おそらくギアに油を刺したときに落ちた汚れが飛んだんだと思います。 丁寧に使用されていた感があり、とてもラッキーですね。 とりあえず回してみましたがめちゃめちゃ硬いです。 ただ、硬いだけで異音