馬鈴薯 - じゃがいも - potato | おいしいねっと
じゃがいもの特徴 保存がきくので年中出まわり、煮ものや炒めものなどに使われるほか、サラダ、ポテトフライなど、日本人になじみ深い食品です。 世界の五大食用作物（小麦、水稲、大麦、とうもろこし、じゃがいも）の一つとされています。 ヨーロッパでも消費が多く、ドイツ、ポーランド、ロシアなどでは主食にもなっています。 栄養価も高く、フランスでは「大地のりんご」などと呼ばれて親しまれています。カロリーがご飯の半分ぐらいで、意外なダイエット食でもあります。 じゃがいもの旬 日本各地で年中どこかで収穫されていて、保存もきくのでいつでも手に入りますが、旬と言えるのは春の５～６月頃と、秋から冬の９～１２月頃の年２回です。 一般的に新じゃがと呼ばれるものは、５～６月頃に九州から出荷されるものを指します。 ２大品種と言われるのは、９～１０月頃に収穫される「男爵薯（だんしゃくいも）」と、５～６月頃の春作ものがおいし
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