最強のつくりおき 豚肉＋玉ねぎ＋ピーマン＋にんにく これを使って何を作るか もう一つ最強の作り置き ささみの塩ゆで これを使って何を作るか 忙しい時、 おかずが一品足りない時 そんな時に頼りになるのがつくりおき。 大きく分けると ひじきやきんぴらごぼう等のお惣菜を 冷凍、冷蔵する方法。 もうひとつは 葉物や根菜を下茹でして 冷凍、冷蔵保存する方法。 その日のメニューの決め方は 費やせる時間だったり体調だったり様々ですが 私の場合はひらめきによるところが大きいです。 ひらめきっていうと何だかかっこいいですが 要するに、ツイッターやブログを見て 食いしん坊メーターが作動して もうそのメニューしか考えられなくなるってことです。 だから作り置きのおかずが有っても 食べたい気分にならないのが正直なところです。 最強のつくりおき 豚肉＋玉ねぎ＋ピーマン＋にんにく これを休みの日に大きな鍋で作ってしまい
お湯を沸かしました。 タイマーストップ。5:02。最近こればっか食べています。
斬新お好み焼き - #つくりおき
私はid:haretarasake。一人暮らしの女子高生よ。さて、一人暮らしあるあるだとは思いますが一つの料理にハマると毎日その料理ばかり作ってしまいがちですよね。しかも微妙に飽きてくるもんだから無駄にアレンジとかしちゃうわ。 という訳で最近の私はお好み焼きにハマっております。まぁとやかく言ってないでやっていきましょう。 材料はキャベツと豚バラです。オーソドックスですね。ところで全然関係ないんですがオーソドックスとルーズソックスって語感が似てますよね。凄くないですか。 ではこのキャベツを粗微塵に 切りました。微塵の荒さは1mmとも1cmとも言われておりますが私の好みは約5mm。5mmに見えない？だったらそんな意味のない角膜どこぞで一枚剥いてもらいなさいな。私が5mmって言えば5mmなのよ。さて、これをボウルに入れて白い粉などの副材料と混ぜていくわけではありますが私は現在お好み焼きアレンジ期
簡単ドライアイス水 - #つくりおき
id:hitode909です。家にドライアイスがあったのでドライアイス水を作りました。 グラスに水を注ぐ ドライアイスを入れる 完成 部屋に置いておくと涼しげです。
和風ツナスパゲティRTA - #つくりおき
こんにちは，id:moznionです．現代人ですか？ 現代人ってば忙しいですよね．したがって昼飯をハイスピードに作る必要がありますから，作りましょう． 茹で上がったスパゲティです．この時点で7分が経っています．丼を使っているのは食べやすさのためのテクニックです． ここにツナ缶と塩昆布を盛り，ポン酢を回しかけて出来上がり，それだけ！！ タイマーストップです．7分40秒，まずまずのタイムです．スパゲティを茹でている間にツナ缶を開けておくというテクニックが功を奏しました． 塩昆布は単純に塩味を整えるために入れているのでお好みで導入可否を選択していただければと思います．他のものでも可． さてここで使っているツナ缶は「由比缶詰所 まぐろ油漬ファンシー」でした．魚の身がゴロッと入っているスタイルのツナで食いごたえがあり，なおかつ油分の程度も良いので最高に近いツナ缶です． 由比缶詰所 まぐろ油漬ファンシ
エリンギを立て4つに切り、大葉と豚肉をくるくる巻く。耐熱容器に 醤油・酢・砂糖・めんつゆ2倍濃縮(全て大さじ1)を入れ、肉巻きエリンギを敷き詰めて、600wで4分加熱する。 (参考:つくりおき食堂まりえごはん) 💸エリンギ3本98円 💸豚肉436円 💸青葉枚116円 ドレッシングの材料は実家のものを使用🙇♀️ 1回54円/12回分 私へ✉️ 🍳ピンクに見えたら再加熱 😃超おいしい❣️一番好き
ラーメンが食べたい。インスタントラーメンではなく、ラーメンが食べたい。 そう思ったのは学生の頃に学寮でインスタントラーメンばかり食べていたとき以来だろうか。 こんばんは、id:karupaneruraです。 生麺のラーメン、それも汁まで飲み干してしまいたいようなさっぱりとしたしかし食べごたえのあるラーメンが食べたいと思った。和風ベースの飲めるくらい味わえて、しかししっかり塩気がラーメンにつくようなものが食べたい。ちぢれ麺のやつがいい。 だけど近所にそういうラーメン屋はなく、またこのご時世、新型コロナウィルス感染症が猛威を振るう世で警戒感の薄まった世間の中、遠くのラーメン屋に行くのは些かリスキーに感じてしまう。そもそも面倒である。 じゃあ作ってみるのはどうだろうか。 ということで作ってみた。 作り方なんて知らないので雰囲気で作る。 粉末のスティック出汁を昆布とカツオで2本分豪快にぶっこみ、こ
id:hitode909です。週末にポテトサラダ作りすぎて毎食食べています。 じゃがいもは小さめだったので4個を串切り、卵3個、をオーブンで蒸す たまねぎ半分は薄切りにして水にさらす ベーコンは油を引かず表面を焼いておく マヨネーズ、コンソメ、マスタード、黒胡椒を加えてまぜる ヘルシオのポテトサラダのメニューを使うと放ったらかしで加熱が終わるのでかなり楽です。 cook-healsio.jp コンソメを入れたのと、ベーコンを焼いた、のが今回の実験内容で、うまみは増すけど劇的にうまいわけではなかった。ラードを入れると良いという説を聞いたので次回試してみます。 玉ねぎが多くて半分玉ねぎサラダになっていて、もうちょっと減らして良さそう。 量については完全に作り過ぎで大きなタッパーいっぱいにできて、一日三食大量の米と大量のポテトサラダを食べ続けていました。 写真撮ってないけどパンに挟んで食べたり、
鯛（を）焼き（ました） - #つくりおき
ご無沙汰しております。 id:astj です。 いろいろあって、鯛の刺身用半身を買いました。いろいろとはこういう感じです: コロナの影響で高知県の養殖の鯛が１０万匹以上余っています。既に廃業を決めた漁師さんもいる中、高級魚として丁寧に育てた高知の鯛を、廃棄せず少しでも皆様の食卓に届けたいです。通常3000円を1980円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします。#フードロス削減https://t.co/SmMC7zENcj pic.twitter.com/ijyGg01mUd— 高知かわうそ市場 (@kawausoichiba) 2020年9月16日 mazco.hatenablog.jp 料理の出来ない独身男性が買うにはいささかチャレンジングな気もしましたが、刺身用ということは切れば食べれるということで買いました。 届いた時はこういう感じです。 そうです。なんと頭（と中骨）もつい
独身男性の日常生活 - #つくりおき
完全なる独身男性のid:ikatakeです。この記事はつくりおき Advent Calendar 2019の2日目の記事です。 adventar.org 昨日はid:Sixeight さんの「例のパン」でした。雑っぽく見せつつも、ちゃんとおいしそうなのがすごい。ところでid:Sixeightさんはしばらく前に既婚者になりました(結婚披露パーティにお招きいただきました。)が、なぜ独身男性として振る舞っているのでしょうか？フェイクでは？ おっと、動揺してはいけません。独身男性に求められるのは定常的な生活です。なぜなら、揺れたり沈んだりした時に支えになるものが何も無いからです。 今回は独身男性がどのように定常的に生きるているか、について、ご紹介します。つくりおきですので、主に食生活の面から、紹介させていただきたいと思います。 これは標準的な朝食で、オールブランに牛乳をかけてレンジでチンしたもので
夏の忘れ物② - #つくりおき
id:haretarasakeです。好きな麺はうどん、苦手な麺はありません。引き続き5年前に買ったそうめんやっつけましょう。 前回は珍しく素面で料理したのでレシピっぽいもの書きましたが本日は絶賛泥酔中。まともな文章になるのか危惧されますが気にせずやっていきます。 いつもならここで材料一覧の写真を載せるわけですが今回は泥酔中によりシンプルに撮り忘れておるのでありません。なにしろ濃い目のハイボール6杯目。取り敢えず撮れてた写真を載せましょう。 丼に白だし、濃口醤油、酒、ごま油、味の素、ガラスープの素（顆粒）、すりおろし大蒜をテキトーに入れまして 電子レンジでピーしました。これはアルコールを飛ばすためのつもりなんですがよく考えたら私自身が既にこれ以上ないアルコール漬け。若しかしたら必要ない工程だった可能性があります。 さてそろそろ麺茹でましょう。基本的には温かいそうめん食べる時は前回と同じ工程で
生ハム丼 - #つくりおき
id:moznion です。ハム丼をご存知ですか？ tsukurioki.hatenablog.com ハムが米に乗った料理です。簡単にできることに定評があり、味も良い。 今回はこのハム丼に若干のマイナーチェンジを加えた生ハム丼についてご紹介いたします。 これが生ハム丼の姿だ 半分は生の生ハム、もう半分は焼いた生ハムを配置しています。反則ではございますが目玉焼きを添えてあります。目玉焼きが好きなんです。 そもそも生ハムは塩辛いので実は飯のおかずに最適！ 焼くとその塩味が更に強調され、味が濃くなって便利です。みなさんもハムをどんどん米に乗せましょう。 ご機嫌よう......
こんばんは。あいも変わらず酔っ払って適当になんか作って食べる生活を送っています。今日作ったやつが怒涛のうまさだったのでぜひ皆さんに紹介したく、泥酔中にも関わらずキーボードを叩いております。つーかうまかったのに感動を共有する人（妻）がいないので誰かに共感して欲しかった。まぁ何にせよ超簡単で超うまいので暇だったらやったらいいと思います。 材料です。 まず新玉ねぎを入手しましょう。血液サラッサラになれて最高です。新玉ねぎの皮を剥いて上下を落とし、適当に隠し包丁入れときましょう。そしたらお皿に設置して、引くほどバターを乗せてクレイジーソルト・ブラックペッパーをかけます。 あったので新じゃがいもも設置しました。ほんならラップしてチンしましょうねー。この感じだと600Wで8分くらいだろ。勘でいいんだよこういうのは。 できた。場合によっては追いバターとか追い塩もやっていけばいい。入れれば入れるほどうまく
id:UDONCHAN です。タイトルがだいたい全部です。 my new gear... チーズおろし器ですね。ゼスターグレーターっていうらしいです。まぁ今まで普通におろし金でやってたんですけれど、これはすごいです。 店じゃん。めちゃフワフワに削れる。 Microplane おろし器 正規品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611 Microplane (マイクロプレイン)Amazon ものとしてはこれです。チーズはスーパーで売ってるパルミジャーノレッジャーノで、150gくらいのやつを買うと消費量とマッチすると思います。 はいカルボナーラできた。 ベーコンと玉ねぎ炒めたやつにバターを加えて、全卵とチーズ加えたやつとパスタ加えるとできます。温度に気をつけないと卵が固まるけれどそこは気合でなんとかして。 フライパンの温度を下げるには濡れ布
独身男性炒飯RTA - #つくりおき
こんにちは、id:haretarasakeです。皆さんGWはいかがお過ごしでしたか。私は家に引きこもってずっと酒飲んで本読んだり動画見たりゲームしたりしてました。つまりは死ぬほど暇でした。とはいえずっと酒飲んでたら比喩じゃなく死んじゃいますのでたまには別のことしたほうがいいですね。料理でもしましょう。 ところで引っ越した先の新しい家が都市ガスだったんで新兵器が投入されました。 リンナイの リンナイ ガステーブル Vamo.(バーモ）【公式ストア限定】ステンレスコンロ 強火力 ET21-2STSY-S … (プロパンガスLPG) メディア: カッコいいガステーブルと、憧れの 山田工業所 片手 中華鍋 鉄製 打出 木柄 ハンドル 30cm メディア: ホーム&キッチン 山田工業所の中華鍋。めっちゃカッコ良くてめっちゃ嬉しい。キッチン行く度意味なく握りしめて微笑んでます。前の家はIHだったんで3
麻婆TOFU - #つくりおき
こんばんは．id:moznion です． 人類の間で麻婆TOFUが普遍的にブームですから麻婆TOFUを作ってみましょう！ uwajimayaという日本の食材 (というかアジア系の食材全般) を売っている店で入手した麻婆TOFUの素です．僕は今まで見たことのないタイプのやつですね…… なんと日本語でのインストラクションがあります．今後はこの聖典 <レシピ> に従って作業をしていきましょう． TOFUです．TOFUは高く，$2くらいします． 聖典によるとTOFUは切って湯通しすると美味いなどという激烈に面倒くさい手順を推奨しているのでやることとします． 茹でる． 茹でた．高いTOFUなのでやる気があります． Green Onionです．万能ねぎに近い？ 聖典には長ねぎとありましたが売ってなかったのでまあこれでひとつ…… ムーミンにこんなやついましたね．小口切りにしときます． ひき肉です．アメリ
こんにちは、 id:shimobayashi です。 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 私は体調を崩して痰が喉に絡まってしようがありません。 今年は肉や魚を冷凍するようになった 肉や魚を冷凍させるくらいならダメになる前に使い切れ、という気持ちで生きてきたのですが、寄る年波には勝てず、そのような理想主義的な思想を貫くことも難しくなりました。 スーパーから帰ってきたらとりあえず肉は全部冷凍庫に突っ込む、魚を釣っても大体とりあえず冷凍庫に突っ込む、そんな体たらくで生きています。 冷蔵庫に貼られた付箋 魚に関しては以前は冷凍する場合は袋に日付を書いていたのですが、魚は不定形ということもあって冷凍庫の奥底に沈殿して失踪しがちだったので、付箋に書いて貼っておく運用になりました。 だんだんと粘着力を失って落ちていく付箋を見ては道ばたに積もって腐りゆく紅葉を思い起こし、無常を感じずには居られないのです。
ブリの照り置き - #つくりおき
明けましておめでとうございます。id:haretarasakeです。いきなりでは御座いますが、余りにも結婚できないので何かを変えなければと思い立ち2022年を迎えたことをよい契機として思い切って酒を辞めました。これからもidは【晴れたら酒】ではございますが今後は【晴れ（て彼女ができ）たら酒】ということで宜しくお願い致します。つまりは彼女が出来るまでお酒は一切飲まない覚悟で御座います。私は本気です。 という訳でお酒をやめてからぼちぼち1ヶ月が経とうとしていますが、志すのは禁酒ついでに丁寧な生活。今までは料理と言えばお酒に合うレシピに全フリしてましたが、最近はバランスを考慮してお魚中心でつくりおきを駆使した食卓をやっております。 ということでこれ買ってきました。 ブリです。ブリ。 さて、ブリと言えば日本古来より食されてきたと知られておりまして、その証拠にかつて清少納言は枕草子に於いて冬の趣につ
気持ちだけは独身男性の id:UDONCHAN です。皆さんは家具のリフレッシュをしますか？SDGsとか流行ってるので多分やったほうが良い？本当に？ 2月にジモティでIKEAのダイニングテーブルを0円で譲ってもらったんですが、天板に凹みや傷が目立つ状態でした。 きっと卓球台として使われていて、ラケットでひどくしばかれたのだろうと妻と話していましたが、 周りに聞いてみると、一般的に子供がいるご家庭だと家具全般がそうなるとかなんとか。子育ては過酷過ぎる。 今のところ実用上あんまり問題ないんですけれど、小キズなのかゴミなのか見分けがつかないという状況で、 将来子供に食事食わせるみたいなときに誤ってゴミ食わせるというおそれがあるので、今のうちに手直しすることにしました。 戦略としては、天板をヤスリで削って再塗装です。 塗装は当初はオイル仕上げにするつもりでしたが、子供いるとどうしても耐久性が求めら
釣った魚の血抜き置き - #つくりおき
こんにちは、神奈川県に引越した id:shimobayashi です。 shimobayashi.hatenablog.com 海の近くに引越したので、週末は自転車でアジング(アジをルアーで釣る遊びの総称)をしに行く日々です。 アジングの良いところは、楽しいところと、アジがうまいところです。 ところで、せっかく魚を釣ったんだからなるべくおいしく食べたいですよね。 一言においしさと言っても、人によっては新鮮なプリプリした食感が良いとか血なまぐさい方が良いとか色々と方向性はあるかと思いますが、ここでは血抜きして熟成(腐敗)させるやつをやってみようと思います。 plus.luremaga.jp まあでも当然ちゃんとやる気も道具も無いので、適当にできる範囲内でやってみます。 豆アジしか釣れてないので、 plus.luremaga.jp こういうやり方で、本当は冷水に漬けて保存すると良いようですがそ
土鍋で米を炊く - #つくりおき
id:asRagiです． ちょっと前の誕生日にid:Pasta-Kさんから土鍋をもらってから土鍋で米を炊く人生です． やりかた やりかたを書きます． 材料 絶対欲しい材料 お米 1合 水 200ml お米1合あたり水が200mlです． なくてもよい材料 塩 ひとつまみ お酒 小さじ1 サラダ油 小さじ1 手順 研いだお米を水に30分浸す 塩，お酒，サラダ油を投じる 土鍋に蓋をして蒸気が少し出るまで中火で加熱 蒸気が出始めたら弱火にして5分 火を止めてそのまま20分 おいしすぎ 報告遅くなりましたが，誕生日プレゼントに @pastak さんから土鍋を貰いました！大感謝！土鍋で炊いたお米美味しすぎて完全に驚き pic.twitter.com/ihEXZv4n2r— ラギ@東京 (@asRagi) 2019年12月27日
前にも書きましたが最近は煮豚? チャーシュー? づくりにハマっています。一気に600g〜1kgぐらい仕込んでラーメンに乗せてよしチャーハンにしてよしそのままビールのつまみにしてよしと大活躍。 今回はホットサンドの具になりました。 おいしくって最高。自宅で気軽にカフェ気分が楽してめいいですね。胡椒たっぷりかけてツナサンドとかもやってみたいな〜。以上 id:side_tana でした。
忘年火鍋 - #つくりおき
つくりおきメンバーたちの忘年鍋でした。 辛い辛い辛い辛い辛い辛い！！！
はじめまして、id:shesawsceneと申します。 私も自分なりのつくりおきを投稿させていただきたいと思います。 30代独居の夜ごはんといえば、もっぱらスーパーの半額惣菜を缶の角ハイボールで流し込むのみ。 夜年波に下がり続ける代謝、増える体重、かさむ食費とこのままではいけない…と思い、最近はダイエットを兼ねて自炊をしております。 オートミール大さじ3に水100mlを入れラップをし3分ほどレンチン。 ふやけたオートミールにキャベツと顆粒だし適量、お好みの具材を入れ混ぜます。 豚肉を乗せました。 あとはいい感じの焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して火が通るまで蓋をして蒸し焼きにします。 完成しました。 最近は糖質オフのお好みソースやカロリーハーフのマヨネーズが販売されていて、罪悪感なくお好み焼きが食べられますね。 オートミールをつかった料理はこれが初めてでしたが、なかなか違和感なく美味しく
ごきげんよう、id:moznionです。 つくりおき Advent Calendar 2020の3日目として本記事は書かれています。 前日はid:ayakufeさんの#つくりおき スープ編 でした。いいですね。 表題の通りのご紹介をいたしましょう。 安いステーキ用の肉です。この時点で筋をカットするなどすると食べやすくなりますが、僕は幸いなことに顎が強いので多少は大丈夫です。 味噌適当、酒適当、みりん適当、砂糖適当、醤油少々を混ぜ合わせた溶液に漬けます。適当すぎて心配になりますが、得てして人生とはそのようなものです。砂糖ではなくはちみつを使うと良いだろう、と僕の中の山岡士郎は囁いていましたが無視。 一晩経ちましたから焼きましょう。写真だと一切違いがわかりませんね。しかし、わかってください。 バターの気分だったので……結論から言うと味噌とバターが合うのは札幌観光客向け味噌ラーメンからも明らかで
インターネットで見かけて、どうしてもやってみたくなって、ミニサイズ肉まんを買ってきました。 これをホットサンドメーカーでぎゅっと挟んで、両面を弱火で焼きました。弱火以外は特に調理のコツはありません。本当にただ焼くだけ。 焼き上がり。カリッとした焼き色がおいしそう。 肉まんというより、おやきみたいな雰囲気になりましたね。 中央の焼き色がきれいな部分はカリッとしているのですが、周りの白い部分はふわふわっとしていて、肉まんの餡を二種類の食感の生地で楽しめる感じになりました。 イタリア商事 ホットサンドメーカー バウルー シングル シルバー 日本製 XBW01 メディア: ホーム&キッチン おいしかったし、楽しかったので、他のものもホットサンドメーカーで挟んで焼いてみたい。 サンキューです。
胃にやさしいおき - #つくりおき
こんにちは。絶賛婚活中の独身男性の id:decobisu です。これはつくりおき Advent Calendar 2023 12 日目のやつです。 adventar.org 最近の暴力的な気温差や婚活のストレスで胃腸がやられています。みなさんもやられていますか？私は常備薬では太田胃散A錠剤が好きです。 忘年会シーズンでもありますし、胃にやさしいつくりおきという事で炊飯器で雑に作れる鶏粥をやりましょう。 米を0.5合ぐらい洗います。 鶏肉。骨があるとイイ出汁が出るが食べづらいのでなんでもいい。切らなくてもいいです。 長ネギです。 キノコ。干ししいたけとなめこを入れました。 チューブ生姜、酒とゴマ油を少し、鶏がらスープの素、適当な量の水をいれる。出汁は割となんでもいい気がします うちの炊飯器はおかゆモードがあるのでそれで炊くとこんな感じ。ざっと混ぜたら少し放置します。 いつも使ってる近所でや
中華風カレーライス - #つくりおき
id:moznionです．町中華で出てくるようなカレーライスが突然食べたくなることがあるじゃないですか？ 食べたくなるんですよ．なったので作りました． 人参を細切り．にんじんしりしりマシーンなどを使うと便利かも？ じゃがいもは細半月に．なぜか？ 気分です． 町中華のカレーといえばたけのこ！！！！！ 細切りにしてみます． 素揚げしてみます．なぜ素揚げをするのか？ 参考にしたYouTubeのチャンネルが素揚げしていたからです． 参考: www.youtube.com じゃがいもから． 単なるフライドポテトが完成しました． 人参とたけのこも行ってみましょう． 色鮮やか． 突然出てきて恐縮です．玉ねぎも素揚げします． 揚げました． 揚げの時代は終わり，これからは炒め．これは普通の豚こまです． カレー粉と豆板醤を投入．豆板醤を入れたのは気分だったのですがこれは結果的に正解！ 玉ねぎイン． 頃合いを見
コンフィトンテキ - #つくりおき
こんばんは，id:moznion です． コンフィとトンテキを組み合わせるという調理をします．これは東京トンテキがやっている技法だと思っていて，僕はこの東京トンテキが好きなのですが，しかしネタバレをすると結果的に東京トンテキとはまったく別のものが出来上がることとなります．それは何故か？ 僕が東京トンテキの実際の手法を調べていないからです． pork from US 塩と胡椒で下味をつけつつ，ローズマリーをふりかけておきます． にんにくのスライスと鷹の爪と一緒に肉をzipしてオリーブオイルで浸します． プレイボール．60℃で6時間加温します． ゲームセット，良いですね． 焼いてみましょう．1枚は塩胡椒で軽く味付け．そして白ワインで風味付けをしておきます．己の中のフレンチの巨匠が白ワインで風味付けをしろと囁いたためです． 美味い！！ ザクッとした食感が楽しく，そしてローズマリーの香りが上品です
id:hitode909です。炊飯器でつくったカオマンガイ - #つくりおきをみて、そういえばカオマンガイ作ってたのを思い出したので報告です。 レシピは同じくこれです。 cookpad.com うちの炊飯器は2合炊きなのでホットクックで作りました。 炊飯成功。 滋味深い味で、たぐいまれなるうまさでした。意図せずちょっと水分が多く、それももったりした雰囲気で良かった。 ナンプラーのパンチが効いててうまいぜって感じだったので、ナンプラーを抜くとちょっと塩分が足りないかも知れません。火加減を完全に炊飯器任せなので、出来上がりに差があるのではないでしょうか。また、下林さんはおそらく胸肉を使っていて我々はもも肉を使っている点もちがいそう。サンキューです。
こんにちは, id:riko です. このエントリはつくりおきAdvent Calendar 2023の3日目の記事です。 adventar.org 昨日は id:papixさんによるケーキおき他 - #つくりおきでした。 新婚、誕生日のごちそう、ケーキ、絵に書いたような幸せで良いですね……。 さて、独身酒クズにもなんか凝った物を作りたいときがあります。 年末年始といえば、わりとホームパーティ的なのがあったりしますね。そういうときに手土産として作って持っていく定番レシピがこれです。スパークリングワインとかベルギービールとかに合うやつです。 blog.abura-ya.com こういう大きいパイって、見栄えはするのですが切るとバラバラになり非常にサーブしづらいという難点があります。そこで、今回はマフィン型を使い、小さいカップ状で作るという試みをやります。 うちのマフィン型はシリコン製で6個取
id:hitode909です。 子供の1歳の誕生日に背負った一升分の餅があり、妻はダイエット中で炭水化物を食べないので、一人で一升分の餅を食べ続けています。 今日はホットクックでおしるこにしてみます。 材料 餅：3個くらい あんこ：気が済むまで 水：適当 手動調理→スープを作る、かきまぜない、で10分加熱しました。 結果 すべてが一様となった液体化していて、大失敗でした。
id:equal_001 です。 今年も地元・北海道には帰らず、東京で年を越します。 大晦日、何食べますか？ 大晦日といえば、実家では毎年、海産物の他に何故かローストビーフを食べていました。 ということで、低温調理器という近代文明を用いて作っていこうと思います。 調理工程 我らが肉のハナマサで牛モモブロックを購入。 多分850gくらいだったと思う。これで千円ちょっと。 肉のハナマサ・牛モモブロック 塩・コショウを刷り込んでジップロックに投入、真空状態へ。 ちなみに今回使用したジップロックは、真空にするための穴があり、手動ポンプで空気を抜けるというスグレモノでした。 Kitchen-Well真空パック 手動ポンプ付き 真空状態 58度で2時間、熱を通していく。 そのままだとお肉が浮いてくるらしいのでお皿を重しに。 低温調理をしていくっ！ いい感じに熱が通った色をしています。 熱が通った肉塊
カレー時間 - #つくりおき
今年はアドベントカレンダーを書く気力は出ませんでしたが、つくりおきブログは書いておこうという気持ちになりました。 id:hokkai7go です。 僕は料理をしているときに好きな時間が2つくらいあります。1つ目はにんにくをオリーブオイルで炒めている時間。2つ目はスパイスを練ったり炒めてる時間です。カレーの時間にまつわるエントリです。まず1つ目は調理時間がめちゃくちゃかかるカレーと、その副産物として生まれたカレーを紹介します。 タモリカレー みなさんタモリカレーはご存知でしょうか。Googleで調べるとほぼ日刊イトイ新聞のサイトがPDFのレシピを公開してくれています。タモリカレーと、そのつけあわせのマッシュカレーポテトと、ごはんを混ぜたものが抜群にうまいのです。普段はカレーとごはんを混ぜたくない派の僕もタモリカレーを前にすると混ぜざるを得ません。混ぜたほうがうまいのです。 そんなタモリカレー
カルボナーラ - #つくりおき
こんばんは、id:maku693です。賞味期限を1日過ぎてしまった卵があるのでカルボナーラをつくって消費しようと思います。 お湯を沸かしている間にオリーブオイルと具とチーズに塩を振ってフライパンで熱しておきます。 めんどいのでハムをキッチンバサミでアレしました お湯が沸いたら麺をゆでつつ炒めた具にゆで汁をいれまくります。 具全体が浸るくらいゆで汁をいれるとおいしくできる気がします。 麺をゆで終えたら火をつけたままのフライパンに卵を一つ入れ、火を消してからさらに卵を投入して予熱で温めます。こうするといい感じに卵が半熟になってうまい。 皿に盛ったらすきなだけブラックペッパーをかけて完成です。 もの足りなかったのでフリーズドライのミネストローネといただきました。サンキューです。
ミルクおき - #つくりおき
流しに置いてある炊飯器の釜を洗おうと思ったら、でかいカマキリがのっていた。「え、でかい。嫌だな…」と思っていたらどこからともなくもう一匹やってきて、交尾をはじめてしまった。正常位のオスカマキリの力強い腰使いに驚いてそのまま観察していたが、オスのほうがこの後食われるんだよなと思うとこのまま観察を続けるべきか悩む。悩んでいたところで目がさめました。id:minemuracoffeeです。 この記事はつくりおきアドベントカレンダー2020の14日目です。昨日はid:nyanco15さんでした。でかい冷蔵庫羨ましいですね。 nyanco15.hatenablog.com どうしようかなと困っているのは、今年はさっぱり料理をしていないからです。聞くところによると、自粛生活で料理に凝っている人は多いようなのですが、こちらは「外で酒も飲めねえのに家でメシなんか作る気置きねえよ」というスタンスでふてくされ
八瀬にて燻製おき - #つくりおき
おじさんの趣味として燻製を始めました。40 歳既婚男性の id:onk です。つくりおき Advent Calendar 2023 11 日目です。 adventar.org 昨日、八瀬に行っていくつか作ってきた。冬の川はこんな感じ。さすがにもう紅葉終わってますね。 ここをキャンプ地とする さて、椅子机燻製機をセッティングしまして。 使っているのはこちらのインスタントスモーカー。 www.uniflame.co.jp 以前はベランダでもやりました。我が家は 1F が雀荘と居酒屋なのでやりたい放題です。 本日の食材はこちら。適当に近所のスーパーで買ってきました。 まずはソーセージとちくわ。明らかに失敗と無縁なので楽。 燻製しながらピザも温める。燻製中は 80-120℃ぐらいなので、上に置いておけばそのうち食べられるという算段です。 燻していくぞー 20 分後はこう。 美味しそう！ゆっくり目に
暖かくなったら食べたい「鶏むね肉のレモン風味の南蛮漬け🍋」 つくっていきます 用意するもの お肉用 南蛮漬けの合わせタレ 下準備 つくりかた さいごに 暖かくなったら食べたい「鶏むね肉のレモン風味の南蛮漬け🍋」 少し暖かくなったな～と思ったのも束の間、今週はまた寒くなりそうな北海道です。 ほんとに暖かくなるまではまだまだなんです。 この時期はライラックが咲くのですが、 「リラ冷え」と言って暖かくなったと思ったら、また気温が下がる日が続きます。 リラ、とはライラックの別名です。 ライラックの写真、撮ってくればよかったですね。。。 さすがにもう冬服は着れないので、春服にシフトしましたが、 いまだに中はヒートテックが手放せません(・・;)。 ストーブもいまだに付けていますし、冷奴よりも湯豆腐の我が家です。 そんな寒い北海道なのですが、今日はこれからの時期にぴったりのつくりおきレシピをご紹介さ
和風カオマンガイ - #つくりおき
最近巷の独身男性たちは外出できずに暇を持て余しているのか、#つくりおきの更新頻度がもの凄いですね。私も負けずにやっていきたいと思います。先日引っ越して無事独身熊本市民になりましたid:haretarasakeです。熊本の独身女性の方がいらっしゃいましたら是非結婚して下さい。 とはいえまだ引っ越してきたばかりでキッチンは この有様。収納が全然足りないので片付ける気力が起こりません。また、包丁・調味料は行方不明、ガスコンロはまだ届いてないという状況なので必然的に調理方法が限られるぞ参ったな、とか考えている時これを見ました。 tsukurioki.hatenablog.com これなら包丁もガスコンロも要らなそう。このブログにも火を使わないや包丁を使わないのカテゴリがあるように、独身男性はやたらと火と刃物を怖がる習性がありますね。ゴリラみたいなもんです。それでもこのレシピなら一安心。しかし当然な
鰤がくる - #つくりおき
id:hitode909です。鰤がきました。 でかすぎる。 刺し身 まず刺し身にしました。ぶりんぶりんで噛みごたえがあってめっちゃうまい。 残り物のごぼうに味噌汁、くらいで昼ごはんしようと思っていたら、鰤がきたので迫力が出ました。一食で食べきれず夜も食べました。 鰤しゃぶ 脂が乗ってるので鰤しゃぶにするといかにもよさそう。たいへん立派で、そこらへんのスーパーなどではこんなの見かけない。こんなに立派なんだから食べたりせず、人権を与えればいいのに、と思う。選挙権を与えて、社会に参画してもらう。 当然めっちゃうまい。余ったので、締めの雑炊をするときにも鰤をぽいぽい入れる蛮行を行いました。ほくほくになってめっちゃうまい。 いつでも鰤しゃぶができるよう、ねぎ、日本酒、昆布、くらい常備しておくとよいです。 照り焼き 最後は照り焼きにしました。クリスマスに買ったチキンのタレを発見したので絡めてヘルシオで
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つくりおき がっつりおかずの時短レシピ - ♛Queens lab.
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😽エリンギの豚肉しそ巻き❤️ - #つくりおき
俺たちは雰囲気でラーメンをつくっている - #つくりおき
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