キッシュ 材料(直径30cmタルト型) タルト生地 薄力粉 250g バター 120g 卵黄 1個 水 大さじ3 ・具材 ほうれん草 1/2束 スモークサーモン 150g ジャガイモ 1個 ピザ用チーズ 100g ・卵液 牛乳 350ml 卵 2個 ナツメグ 少々 塩・コショウ 少々 キッシュの作り方 1. タルト生地をつくる。ボウルに薄力粉とバターを入れ、バターをちぎりながら固まりがなくなるまで薄力粉を指ですり合わせる。 2. 卵黄と水を加えて、だいたい混ざったらひとつにまとめる。ラップに包んで冷蔵庫に1時間以上寝かせる。 3. 台に打ち粉をふり、2を麺棒でのばす。直径35cmになるまで伸ばす。 4. 型にバターと粉をうすくふり、生地をのせて押さえ、はみ出た生地はナイフなどで除く。フォークでいくつか穴をあけ、冷蔵庫で寝かせる。 5. 4にアルミホイルを