こんにちは！ なしこです！ 先日旦那さんが桜餅を食べる際に 「桜餅の葉っぱは食べられるんだっけ？」 と言っていました。 「もちろん食べられると思うよ！」 ・・・ん？そういえば 「何の桜の葉っぱだろう？」 正体はオオシマザクラの葉っぱ。 オオシマザクラとは 花言葉 ソメイヨシノの親 葉っぱ オオシマザクラの名所 大島のサクラ株 箱根園 隅田公園 まとめ 正体はオオシマザクラの葉っぱ。 桜餅の葉っぱは有名なソメイヨシノ！ ではなく オオシマザクラという品種でした。 現在日本には600種類以上の桜の種類があるそうですが、元は10(11)種類の野生種から生まれているそうです。 オオシマザクラはその原種の10(11)種類の一つです。\よっ元祖さくら/ オオシマザクラとは 桜といえばピンク色のイメージが強いですがオオシマザクラの花びらは白色なのが特徴です。葉っぱが大きく芳香成分も強いので桜餅に用いられ
お料理教室〜ベアラオホ醤油麹だれ〜桜餅〜サッカー観戦 - Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました
皆さま、こんにちは。 今年のドイツはいつもより寒い気がします。 今朝の気温は3度。日中は久しぶりに18度まで上がって、やっとハーブの種を植えたり、 お庭の雑草取りを次女と一緒にしましたが、最低気温はなかなか上がってきそうにもありません。いつもなら、鯉のぼりを出して、テラスでおやつくらいしていそうな時期ですが…お天気が良い日も続かないので、今年はまだ五月兜のみ出してあります。 イースター休暇が終わって早々に自宅でのお料理教室を開きました。 今回は生徒さんからの「ドイツのお肉でも美味しい生姜焼き作りたい！」というご要望に応えて、テフロン鍋でなくても焦げ付かない塊肉から作る生姜焼きをお伝えしました。 ドイツでは、塊肉が主流なので、薄切り肉を注文する際に「イタリアの生ハムみたいに薄くしてね。」とか「0.1cmくらいに薄く切ってね。」と大袈裟に言わないと、せいぜい2cm幅のステーキ肉が出てきます。
あんこ旅を続けていると、思わぬ「奇跡」に出会うことがある。 みちのく安積（あさか）＝現福島・郡山市で明治３２年（１８９９年）から暖簾を下げている百年越え老舗「安積野菓子処 平田屋」は、私にとっては、そんな金星の和菓子屋さん。 正直に言うと、郡山は東北の中都市なのに、私にとっては「あんこ不毛地帯」（失礼）だった（結果的には目利き失格と自戒を込めて）。 ところが、柏屋本店（薄皮饅頭で有名）のついでに、軽い気持ちで立ち寄ったこの小さめの店がすごい店だった。 郡山恐るべし、私の中で意識が変わってしまった。 京都や金沢にいるような、錯覚を起こしてしまうほど瀟洒な店構え。白地の暖簾。 店内に一歩足を踏み入れたら、そこは上生菓子屋のようでもあり、朝生菓子屋のようでもあり、リーズナブルな生菓子がきらきらと並べられていた。 これはひょっとして大当たりか？ ★ゲットしたキラ星 元祖ゆべし（あん入り）８０円 草
桜は散り、桜餅も見られなくなりますね。関東の長命寺、上方の道明寺。どちらを好むか意見の分かれる和菓子でしょう。もう一点、桜の葉を食べるかどうかにも一家言お持ちの方が多かろうと拝察致します。先日63回椿寿忌を終えた高浜虚子の句「三つ食へば葉三片や桜餅」。虚子は残葉流の門人だったのです。そんな流派無いんですけれども。1904年の句ですから、東京に現住していた筈です。塩漬けの伊豆枕崎産大島桜の葉で包まれた、関東風の桜餅でしょう。だんなは丸ごと戴きます。 虚子を後継者と矯めていた正岡子規は長命寺発祥の山本やに寄宿した折、看板娘と相愛の仲と蜚語されたそうです。虚実定かではありませんが、「葉にまきて出すまこゝろや桜餅」という句を読むや如何に。子規は百余りの俳号を持ち、「漱石」もその一つ。同窓生夏目金之助の下宿に同宿し、「漱石は今友人の假名と変ぜり」と残しています。夏目漱石が度が過ぎる甘い物好きが起こり
3月1日〜3月6日の間、日本橋三越で開催されている『全国銘菓展』へ今年も行ってまいりました。 昨年は行こうか行くまいか迷った末、ギリギリで滑り込みしたので、今回は少し早めに、桜餅をお目当てにひな祭りの日に出かけてきました。 フロアにずらりと並ぶ和菓子屋さんを見るとわくわくとしますが、理性を保ちつつお目当てのお店でお買い物。 肝心の桜餅ですが、毎年『とらや』さんのものを頂いているので、お店の前で足が止まりましたが、今年は違ったお店のものもお試ししようと、色々なお店の桜餅を集めたブースへ行ってみました。 ひな祭りのせいか、このブースも結構な人出で写真は撮れませんでしたが、たくさんのお店の桜餅が並んでいました。 その中から初めてものから、昨年頂いて印象深くもう一度味わってみたいと思ったものなど、今回は6個の桜餅をチョイスしてみました。 清月堂本店 1個 ¥300（税抜） 消費期限 当日 薄く焼か
先日、こんなハンカチを手に入れました。 『近沢レース』さんの、「桜餅」のタオルハンカチです。 その可愛らしさと遊び心に一目惚れ。ポチっとしてしまいました。 このレースには、二種類の桜餅がデザインされています。 桜餅には関東風の長命寺（ちょうめいじ）と関西風の道明寺（どうみょうじ）があるのをご存じですか？ （中略）あなたはどちらの桜餅がお好みですか？コミュニケーションツールとしてお使い頂ける、楽しいハンカチです。 出典：シーズンタオルハンカチ/桜餅（イエローグリーン） | 横浜元町 近沢レース店 京都に育った私が慣れ親しんできたのは、もちろん「道明寺」の桜餅。関東風はいただいたことがありません。こちらのハンカチを眺めながら、「長命寺」の桜餅を一度食べてみねばと思っておりました。 御菓子老舗 塩瀬総本家 日本橋三越店 そこで、先日東京に行った際、家族へのお土産を関東風の桜餅にいたしました。 日
『両口屋是清』さんの道明寺製桜餅を食べて以来、美味しい「道明寺」を求めてあれこれお試ししていますが、またまた見つけました。 それが京都『有職菓子御調進所 老松』さんの桜餅です。 京都のお店なので、東京ではわずか伊勢丹新宿店のみでしか購入できません。 新宿へ出た時は、必ずのぞくようにしているお店の一つです。 今回は季節のお菓子を3種類だけお持ち帰りしてきました。 桜餅 1個 ¥324（税込） 道明寺製の桜餅で、中のあんこはこしあんです。 こちらは上下に2枚、桜の葉で包まれた、贅沢な桜餅。 その佇まいも『老松』さんのお菓子らしく、とても上品です。 ねっとりとしながらも、粒粒っとした食感。 これは美味しい！ どうやら私はモチモチよりも、道明寺粉の粒感を残したものが好みのようです。 今頃気づきました（笑） 甘さを抑えたこし餡も、サラリときめ細かく、とてもお上品な味わいです。 年頭にこちらの「花びら
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嫁が朝から何かやっています。 どうやら、パンやピザの用意ではなさそうです。 冷蔵庫から餡を取り出しているような予感です。 これは、和菓子の予感です。 2月ですから、これが3月なら、和菓子の餡って、ダジャレになりそうです。 もちろん、わが師の恩をモジっての笑いになりそうです。 春と言えば、柏原芳恵さんの「春なのに」(作詞:中島みゆき,作曲:中島みゆき)の歌詞の世界に思い出されます。 ♪ 卒業だけが理由でしょうか～ 物悲しい昭和の名曲ですね。 春なのに、まだまだ寒いです。 先日の冷たい雨に、驚きました。 東京の方でも、平地で雪の報道に驚かされましたね。 梅が咲いて、春も近いと言うのに、嫁が桜餅を作ってくれました。 いつもなら、桜の葉の塩漬けもあったのですが、今回はとりあえずの練習モードです。 また、本当の春になったら、作ってくれると思います。 お薄も一服点ててくれました。 茶碗も春の茶碗です。
分ったならもういいが、桜餅は墨田区向島の長命寺が元祖だ。一度でいいから食いに来いよ。いいトコだぜ。
川崎アネット桜餅事件｜池田
「『アネット』(21)でレオス・カラックス監督が来日登壇する」という発表が3月27日になされた瞬間、映画ファンたちは一気に沸き上がった。 カラックス監督は『汚れた血』(86)、『ポンヌフの恋人』(91)、『ポーラＸ』(99)、『ホーリー・モーターズ』(12)など、独自の世界観を持つ作品で世界的に評価されている映画監督で、日本ではミニシアターブームが起きていた頃にもより一層人気が高まって以降、その比類なき作家性がファンを虜にして止まない。 そんな前置きはさておき、カラックスが登壇するのだから、オンチケット発売開始の瞬間に座席を抑えたい、抑えなければならない。3月30日になった瞬間、渋谷 ユーロスペース、角川シネマ有楽町、グランドシネマサンシャイン 池袋のオンラインをチェックしたが、同じ想いを抱えた多くのファンの熱さにより即完していた。しかし、109シネマズ川崎だけはなんとか奇跡が起こり買えた
和菓子さんに立ち寄ると、かわいらしい桜餅が並んでいました。 おいしそうなピンク色のつぶつぶに見とれていたら、その隣に、同じく ピンク色の生地を丸めた和菓子を発見！（こっちもかわいらしいわ～）。 クレープみたいな薄い生地で、葉っぱが巻いてあって……もしかして、 これも桜餅なのかしら？ 気になって店員さんに確認したところ、つぶつぶした生地は 「関西風の桜餅」で、クレープのような生地は「関東風の桜餅」なんですって （知らなかった！）。とりあえず両方の桜餅を買って来たワタシ、 早速それぞれの由来を調べて見ようっと！ 関東風の桜餅 関東風の桜餅は、粉を水で溶いた生地を薄く焼き、あんこを巻いたり 挟んだりしたもので、別名「長命寺」（ちょうめいじ）とも呼ばれるそうです。 1717（享保2）年、東京墨田区向島にある「長命寺」で、門番をしていた 山本新六が、桜の落ち葉を塩漬けにして餅に巻き、門前で売り出した
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