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「未成年なので清酒が買えません」という質問を受けた料理研究家リュウジさんが誠実に反省する姿に心を打たれる人々…レシピなどの工夫案も
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 昨日未成年からの質問で 「リュウジさんはよく清酒を使いますが僕は未成年なので買えません。代用ありませんか？」 という質問が来て自分の浅はかさに気付いた 世の中に自炊を広めるとか偉そうなこと言ってそこまで考えられてなかった 謀らずも料理を大人だけのものにしてさまったのだ、反省 2021-12-11 09:38:55 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理酒と清酒ってかなり味が違うんです まず料理酒は酒税法に引っかからない為にそのまま飲めないように食塩や酢酸で添加されていて大量に使うと塩味や酸味がつく だから清酒を使ってほしいとなんの躊躇いもなく言っていたけど年齢で買えないとは思ってもなかった 今後は料理酒の使用を検討します 2021-12-11 09:56:34 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料
ラーメンチェーンAFURIがジャンル違いの清酒メーカーに商標権侵害訴訟（栗原潔） - エキスパート - Yahoo!ニュース
ラーメンチェーン店AFURIと言えば、ランキング上位に入ることも多く、少なくとも東京圏では周知だと思います（私もたまに行きます）。そのAFURIが、吉川醸造という清酒メーカーを商標権侵害で提訴したというニュースがありました。吉川醸造は「雨降」と書いて「アフリ」と読ませる商標（タイトル画像参照）を使用して清酒を販売しています。 AFURI社は、ラーメン関連に限らず、多くの指定商品・役務でAFURIの商標登録を行っています。「清酒」については2020年4月14日に登録（6245408号）しています。 AFURI社がAFURIというブランドの清酒を販売しているという話は知らないので調べてみましたが、少なくともネット上では販売の形跡が見つかりません。一般に、3年以上使用されていない登録商標に対しては不使用取消審判を請求することで取消できます。吉川醸造側が何故不使用取消審判を請求していないのか不思議
戦国時代に醤油はあった？ 国産の砂糖や清酒はいつから？ 登場する時代に要注意な調味料・飲みもの７選！ | すずしろブログ
読者さんのリアクションは、小説サイトごとに違ってくる？ アルファ・エブリ・カクヨムの特徴と反応の傾向を分析！
▲昭和初期の月桂冠PR映画『選ばれた者』（1931年＝昭和6年制作）より 清酒の文明化と文化性の再構築 酒造りへの科学技術導入、酒がもたらした文化的な価値 酒の産業を知る － 酒文化論・技術論 20世紀の酒文化を振り返り、酒がどのような価値をもたらしたか。「20世紀の酒文化」研究の一環として、酒文化研究所が行ったインタビュー。日本酒は地域的な風土性よりも、技術如何が品質に大きな影響を与えるため、本質的には「文明の酒」である。しかし、日本の歴史と文化の中で育まれてきただけに、日本酒の幅広い文化性を再構築すべきだと語る。 語り手：栗山一秀。1926年生まれ、月桂冠元副社長。 聞き手： 酒文化研究所・山田聡昭氏（インタビュー：1999年11月26日） 出典：酒文化研究所『月刊 酒文化』2000年3月号 外来の酒による酒文化の変貌 ー清酒にとって20世紀はどんな時代であったか、そして清酒がこの世紀
隠し味に日の出 国産米本みりんを入れてふわふわホットケーキに！ SNSで流行中の喫茶店風ホットケーキをおうちで手軽に作れます。
室町時代の清酒工房跡か 発見｜NHK 京都府のニュース
京都・嵐山のかつて天龍寺の境内があった場所から、室町時代の清酒造りの工房の跡とみられる遺構が見つかり、専門家は清酒造りが室町時代から行われていた可能性を示す貴重な発見だとしています。 京都市右京区にあるかつて天龍寺の境内があった場所では、マンションの建設工事に伴い、去年５月から、民間の調査会社による発掘調査が行われました。 調査では、酒を保管するかめの破片やかめを固定していたとみられる穴などのほか、木製の柱２本が見つかったということです。 柱はそれぞれ直径が３０センチと４５センチ、長さが５０センチと１メートルあり、調査会社は、升に入ったもろみを重たい石で、てこの原理を使って搾るための遺構ではないかとみています。 これらは、およそ６００年前の室町時代につくられたと推定され、規模や出土品から、清酒を造る工房だった可能性が高いということです。 国内で見つかっている清酒造りの工房としては、兵庫県伊
金沢 晴れ、お昼過ぎにそれなりの雨が一時的に降ったのですが、今日も最高気温３４℃でした。今年の暑さはまさに異常です。 またもや「飲み比べセット」をポチしました。笹の川酒造「清酒笹の川」は、以前にも飲んだことあるのですがラベルが変わってました（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【撮影場所 自宅：2023年08月19 日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
欧米で日本酒が着実に広まりつつある背後には、海外進出を果たした地酒メーカーの地道な努力がある。「清酒 明石鯛」を醸す明石酒類醸造を仏紙「ル・モンド」が取材している。 45歳を過ぎてからの挑戦 予言者郷里に容れられず──。いまの日本酒をめぐる状況を見事に言い当てているかのような言い回しである。日本酒は、西洋文化におけるワインと同じように、日本において古い歴史を持つものなのだが、この20年ほどは、日本国内で敬遠されてきた。日本酒に魅了される欧州のワイン愛好者の数が増えているのとは対照的なのである。 2019～2022年の期間に日本からフランスに輸出された日本酒の量が3倍になったのに対し、同期間、日本国内での日本酒の消費は20％も減った。 この日本酒の消費傾向に対応して、自分たちを変化させている小さな蔵元がある。酒どころの兵庫の明石酒類醸造である。この蔵元は、国内市場を遠く離れ、西洋の文化や慣習
栗おこわ弁当と赤てんが、冷蔵庫へ入っていました。 妻に弁当を買ってきてもらうよう、お願いしていたからです。妻は今日も仕事です。 連日の仕事で、妻は疲れ気味だし、弁当好きだし‥。そして、つまみは、赤てん‥。 ぼっちの夕食は、弁当と赤てんを、つまみながら、ビールと清酒と焼酎を一杯ずつ、いただきました。ごっつぁんでした。
純金箔が入っていてゴージャスなお酒です。 純金箔入りスパークリング清酒「澪GOLD」 開封の儀！ 純金箔どんだけ～。 ワンちゃんも興味津々 お味は？ 澪関連商品 最後に 純金箔入りスパークリング清酒「澪GOLD」 振り返る事昨年末のお話。 大晦日に優雅にお酒を飲みたいなってことで購入した、純金箔入りスパークリング清酒「澪ＧＯＬＤ」 。 それがコチラ👇。 ごらんの通り、金色で包まれた煌びやかなパッケージに心奪われ即購入。 そもそも「澪」っていうスパークリング清酒は以前から年越しの際に飲んでいて、今年も大晦日は澪だ～って思ってたところ澪ＧＯＬＤに出会いました。 そう、偶然ではなく必然です。 澪自体、アルコール度数が5%と低く、シュワーっとしていてフルーティーでほんのり甘い口当たりです。 非常に飲みやすいので、お酒に弱い私にとっては大のお気に入りです。 澪ＧＯＬＤではありませんが、浅田真央さん
［44］暇つぶしにマジェスティSで奥多摩駅～丹波山 バス路線 その30（山梨県突入、清酒の仕込み水 御神水、小袖集落） - カツピチの暇つぶしブログ（猫と冒険 鉄道バス路線編）
奥多摩駅～丹波山村のバス停を訪れた記録です。 次の行先は、小袖川橋バス停～小袖川バス停というこどで山梨県に入ります。 東京都と山梨県の県境 モモ助が言うことニャー （マンチカン猫 8歳） 😺山梨県の みなさーんコンニャちわ。 👦やっと、ここまで来たな。 小袖川バス停 バス停周辺 立派なレストランですが、閉店しているみたいですね。 🐱階段の左側に何かあるニャー。 名水発見 🐱カツピチ、何が書いてあるニャン。 👦字が消えてよく見えんが、頑張って読んでみると。 御神水について この水は、当湖望閣裏の当地、守護神加茂神社から湧き出す御神水で明治時代 より清酒「双鴨」の仕込み水として使われた大変良質の天然水です。 😺酒の仕込み水ニャンて高級ニャン。 ところで（双鴨）これ何て読むニャン。 👦そうかも。 🐱なにが、そうかもニャン。 👦だから、そうかも。 モモ助が言うことニャー （マ
金沢 晴れ、風は涼しいのですが、日が当たるところは暑かったです。 日本酒（普通酒）酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズです。5本目は新潟清酒「越乃泉響」で、ぬる燗が美味しいらしいのですが、冷蔵庫で冷やして飲んでます（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【アマゾン商品紹介引用】全量新潟県産米を使用し、米の味を引き出した地酒です。ぬる燗にして、豊かな香りをお楽しみください。 【撮影場所 自宅：2022年09月02日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、夕方になって雲が出てきて、幾分涼しいです。 アマゾンでまたもや日本酒ポチしました。日本酒（普通酒）酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズです。2本目は清酒「笹の川」でお勧めは常温ですが、冷やして飲んでおり、「ツバス」の刺身を肴に美味しく頂きました。 【撮影場所 自宅：2022年08月06日 DSC-RX100M3】 【アマゾン商品紹介引用】穏やかな香りとふくよか香りが主体となり、ミネラルら山菜等の香りや、白玉等の上品な香りが感じられます。 今年に入って飲み比べ日本酒のラベルを集めました。買ったものやぽちったもの頂きもの、いろいろ飲んでます（笑） View this post on Instagram A post shared by とのさん (@10no3) ランキング参加中でもう一押しお願いします
小牧 曇り、出張中で遅くなりました。 日本酒（普通酒）酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズです。3本目は清酒「一洋」で、酒米が「まっしぐら」でその通りの味で、美味しく頂きました（笑） 【アマゾン商品紹介引用】青森県産のブランド米「まっしぐら」を100％使用！のど越し、舌ざわり、味わいの三拍子揃った、飲むほどに真価を発揮する旨口。 【撮影場所 自宅：2022年08月16日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
【河内酒造】白嶽の清酒粕と【対馬コノソレ】対州そば青汁で酒粕ケーキ作ってみたよ🍴 - 国境の島から～自然派ショップコノソレナチュラルファクトリースタッフブログ
対馬で唯一、清酒と呼ばれる「白嶽（しらたけ）」を造っておられる「河内酒造」さん。 大正8年創業。老舗の造り酒屋。麦と米でつくられる焼酎「やまねこ」や、清酒「白嶽」などの銘柄を造っておられます。 河内酒造さんで作られるお酒は、その8割が島内で消費されるほどに対馬で親しまれ、愛され続けています。 本日はその【河内酒造】白嶽の清酒粕↓と 【対馬コノソレ】対州そば青汁↓ で「酒粕ケーキ」を作ってみたレポートです♪ 【対馬コノソレ】対州そば青汁とは↓ 原種に近い対馬の在来のそば「対州そば（たいしゅうそば）」の葉っぱ１００％の青汁です。 農薬不使用、化学肥料不使用、すべて手作業。 安心・安全にこだわって、対馬の自然のパワーを込めました。 そばポリフェノール「ルチン」がたっぷり入ったそばの葉パウダー。 １日に１包を目安に水で溶かしたり、 ヨーグルトやお料理に混ぜたりしてお楽しみいただけます。 ■原材料名
今日は、すんごい日本酒頂いた！ 又兵衛 大吟醸 画像をHPよりお借りしました<(_ _)> 清酒又兵衛 四家酒造店 いわき市にある １８４５年創業の酒造店のお酒です！ まさか自宅で大吟醸を飲める日が来るとは感激です😂 瓶もいい感じの雰囲気と風情があるな～ 酒は大好きで毎日飲みたいのですが 健康と家計のために、できるだけ控えてます サーフフィッシングも前日に酒を飲むと早朝出発が無理になるので 酒の抑止力になってくれています。 帰宅して用意していただいた おかずをつまみに大吟醸を堪能させていただきます<(_ _)> おちょこなどないので 愛用の益子焼のコップでいただきます！ 大吟醸があると居酒屋から割烹の雰囲気にかわりますね😅😅 感謝を込めてぺろりといただいて いつもの２次会会場に移動しました ２次会はとっておきの 鯖味噌煮 開封しました 大吟醸に合うかどうかは別として とにかくつまもう
今日の推し酒：生もと・本醸造 清酒阪神タイガース 楽天で見る オンラインでのイベント配信が同時に開催されることも増え、在宅で推し活をする機会も増えてきた昨今。「配信イベントのお供」に、いつもよりちょっと贅沢なお酒やおつまみを用意する……という人も少なくないのでは？ でも、なんだか最近マンネリしがち、と感じることもありますよね。 そこでソレドコでは、オンラインで購入できて、いつもと「違う」選択ができるようなオススメのお酒を毎回紹介していきます。イベントの日のために用意しておくのはもちろん、推し活のためにがんばる日々の仕事のご褒美にも！ 紹介するのは、『白熱ビール教室』の著者、お酒に関するさまざまな解説記事やコラム執筆をする杉村啓（むむ）さんです。 今日の推し酒はコレ！：生もと・本醸造 清酒阪神タイガース 参照元：ワインスクエアー・アズマヅル【楽天市場】 今回のテーマ：ソレドコ編集部より むむ
おっさんが山崎本店酒造場の「 清酒 普賢岳 」をじっくりと眺めてみた(^^♪結果 kaerumoney - おっさんブログkaerumoney日記
どうも、kaerumoneyです(^^♪ おっさんはお酒は飲みませんとだけここに書きました。 下からの撮影アングルで清酒「特別本醸造 普賢岳」の瓶がよりカッコよく見えます。 誰が撮ったんでしょうか(・・? はい、おっさんです( ;∀;)Y おや、お酒が減っていますね。。。 誰が飲んだんですか(・・? はい、おっさんです( ;∀;)Y 先ほどはお酒は飲みませんとだけ書いただけです( 一一) おっさんはちび～っとだけお酒をたしなみます( 一一) ちび～っとだけ。。。 【ふるさと納税】島原銘酒セット 【まが玉純米 大吟醸 500ml／清酒平成新山 普賢岳 720ml／わかめ焼酎 七万石 720ml 全国新酒鑑評会 IWC 受賞 長崎県 島原市 湧水】 価格: 16000 円楽天で詳細を見る こちらの清酒はあの長崎雲仙の普賢岳(ふげんだけ)から名前をとられたみたいで山崎本店酒造場で造られていてIW
群馬県高崎市のグルメサイト「絶メシリスト」を元にしたドラマ「絶メシロード」が来年１月から深夜放送されるらしい。 ドラマの紹介サイトがあった↓ www.tv-tokyo.co.jp すごい気になる、美味そう、たぶん観るなこれ、と思いつつ先日晩酌の様子。 博多の華 清酒酵母で仕込んだ麦焼酎。 瓶の形状が面白い。 オエノン。 博多の華の麦は手軽な値段で買えるパック焼酎なので飲んだ事がありますが、こちらは、 落ち着いた香り、さっぱり味、甘みも穏やか。 そんなに「吟醸香華やぐ！」とまでは感じない。 ロックや炭酸割り飲みは濃い味料理の口直し酒として、さっぱり感がちょうどいいかも。 つまみは、 筋子。 角上魚類。 鮪中トロ。 角上魚類。 蛸ぶつ。 など。 これから初＆再訪問の酒屋へ、安全運転で。
今回の件ってAFURIは清酒カテゴリで2020年4月に商標登録してたんだけど使用実績がなく 2023年3月6日に再登録申請をしている。 ちなみに酒造側が登録申請したのは2023年3月14日。 商標は登録してから3年間不使用だった場合、不使用取消審判を行うことができ、 登録したのに3年も使わなかったことに対する蓋然性が認められなければ登録が抹消される。 AFURI側はそれがわかっているので、不使用取消審判をされる前に「新しく」商標登録を行ったわけだが これって不使用取消審判って制度に対して非常に不誠実な態度だと思うんだよね。 派遣社員全盛期に問題になった「3年継続勤務したら正規雇用しないといけないから、2年11カ月でいったん契約切って、別の契約にするから継続勤務にならないから正規雇用にしないよ」という態度とそう変わらない。 不使用取消審判に関しては「請求されるらしいから急いで使うぜ！」という
女性VTuberグループ「ホロライブ」所属「雪花ラミィ」と明利酒類が共同開発した「大吟醸 雪夜月」が、世界最大規模のワイン・清酒品評会「IWC2022」で、ブロンズメダル受賞！
女性VTuberグループ「ホロライブ」所属「雪花ラミィ」と明利酒類が共同開発した「大吟醸 雪夜月」が、世界最大規模のワイン・清酒品評会「IWC2022」で、ブロンズメダル受賞！ カバー株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：谷郷元昭）は、当社が運営する「ホロライブプロダクション」傘下の女性VTuberグループ「ホロライブ」所属VTuber「雪花ラミィ」と、明利酒類株式会社（茨城県水戸市、代表取締役：加藤高藏）による、「ラミィの日本酒づくりプロジェクト」で開発したオリジナル日本酒「大吟醸 雪夜月」が、ロンドンで開催された「IWC（International Wine Challenge）2022」にて、ブロンズメダルを受賞したことをお知らせいたします。 IWC2022では、SAKE部門の中の9つのカテゴリーに462社、合計1732銘柄がエントリーされ、14か国・総勢53名の審査員によ
清酒金陵杯争奪男女Ｗ優勝戦 : ギャンブラー借金なしで楽しむ
清酒金陵杯争奪男女Ｗ優勝戦 丸亀 ２日目になりました 12レースメンバーはこちら 西村選手が イン戦です。 本線 １－３４５－２３４５ 狙い目は、 ５-１-全 かな。 ボートレース江戸川のプレゼント当選しました。 西舘選手のクオカードです。 丸亀はなぜか応募しても当たらないｗ 一番応募してるのにｗ 愛莉ちゃんの写真集販売中です。 写真集のみ３０００円で買えまーす(^^♪ 詳しくはこちらから 競馬や競艇で負けた時の資金作りはこれですよね。 私も競輪は初心者ですが 暇な時にいつでもできて便利です。 ★TIPSTAR は、無料で換金できる！！ ほんとにすごいですよね。 無料で今だけ３５００円の軍資金をもらえちゃいます。 これで競輪を楽しんで、 当たれば、払戻金がそのまま換金できます。 しかも競輪やったことなくても 3組の予想家の予想にマル乗りするだけでいいです。 もちろん、経験者は自分の買い目を
6月21日はスパークリング清酒の日、 夏至、がん支え合いの日、正倉院宝物はじまりの日、世界水路の日、フルーツカービングの日、スナックの日、AGEについて考える日、太陽の子保育の日、世界一周の日、等の日 - 風に吹かれて旅するブログ (話題・記念日＆ハッピートーク)
おこしやす♪～ 6月21日は何の日? その時そして今日何してた? 2023年(令和5年) 6月21日はスパークリング清酒の日、 夏至、がん支え合いの日、正倉院宝物はじまりの日、世界水路の日、フルーツカービングの日、スナックの日、AGEについて考える日、太陽の子保育の日、世界一周の日、等の日です。 ●スパークリング清酒の日 宝酒造 松竹梅白壁蔵 澪 スパークリング清酒 300ml×12本入 澪 Amazon 京都府京都市に本社を置き、焼酎、清酒、ソフトアルコール飲料、調味料などさまざまな商品の製造、販売を手がける宝酒造株式会社が制定。同社が販売する「松竹梅白壁蔵『澪』スパークリング清酒」はスパークリング清酒市場で圧倒的シェアを誇る人気商品で、日本酒の入口となるお酒として若年層を含め幅広く国内外で愛飲されている。「澪」（みお）をさらに多くの人に飲んでもらうとともに、日本酒市場全体の活性化につな
こんにちはふぁそらです♪ 北の大地にもやっと桜が咲きました。 ゴールデンウィークは寒くて外に出たくもない感じだったのに終わったら20度越えって・・・。 いつもなら桜で有名な公園は入るのも渋滞するくらいの込み具合なのに昨日は駐車場も半分くらい空いてました。 そして今年は火気厳禁でした。 例年は焼き肉パーティーの集団でにぎわっているんですがね。 北海道の焼き肉と言えばジンギスカン！ これは欠かせないですよね。 道民はジンギスカン大好き♪ ラム肉が好きです。 ジンギスカンが特に好きですが、今日は生ラムを奮発して買いました。 生ラムは臭みが苦手って方が多くいらっしゃると思いますが、その臭みが好きだったりするんですよね～。 この臭みとりにはお酒が最適。 本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ 【レシピブログの「タカラレシピコンテスト2021」参加中】 「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告
八海山 清酒 - 地酒とおつまみと
昨日は思いのほかたくさんお菓子をいただき、後でじっくり味わいますとお礼しつつ、先日晩酌の様子。 八海山 清酒。 読めない。 過去の八海山飲みは↓ aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp など。 今回は、 安定の美味さ際立ち、落ち着く。 もっと前から八海山を知ればよかった。 つまみは、 小さい沢蟹？の唐揚げ。 塩がきいていて、酒のアテに最高。 タアサイのお浸し。 しらす丼。 温泉卵が一個残っていたのでのっけて。 など。
「難癖をつけるため？」AFURIが清酒メーカー提訴に地元民が疑問視、背景に150種類以上の商標登録（週刊女性PRIME） - Yahoo!ニュース
8月23日、日本酒醸造所の吉川醸造が、人気ラーメンチェーン店のAFURIに提訴されたことを発表。大きな話題を呼んでいる。 【画像】「“商品を捨てろ”だなんて身勝手」訴えられた日本酒の商品名 日本酒『雨降（あふり）』がラーメン・AFURIに訴えられる「吉川醸造は1912年創業の、神奈川県を拠点とする日本酒の醸造所。X（旧ツイッター）で、提訴されたことを報告したのですが、なんでも同社が2021年に発表した日本酒『雨降（あふり）』。について、AFURIから“権利を侵害している”と訴えられたのです」（全国紙記者、以下同） 同日、吉川醸造は公式HPでも《AFURI株式会社からの提訴について》と声明を発表。 《”AFURI”と記載した当社商標の使用はAFURI社の著名性にフリーライドしその商標権を侵害するものであり、商品を全て廃棄処分すること等を要求するものでした。》 《当社としては今回の最終判断を司
ベトナム・タイ料理と日本酒！和酒バル由純（よしずみ）さんでベトナム清酒「越の一」（えつのはじめ）純米吟醸とか美味い酒と肴で【１２月にお江戸の酒会に行く前後にクジラのおっさんは何をしていたのか③】 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)
にほんブログ村 ↑(*‘ω‘ *) 昼酒してからの！ お昼はわりと早めに切り上げつつ、 かなり時間あけて酒を抜きました。 ゆえに無問題！(ﾟ∀ﾟ) ベトナムやタイ料理と日本酒との（＾ω＾）組み合わせが楽しめる和酒バル由純（よしずみ）さんへ。 【公式ツイッターアカウント】 https://twitter.com/wasyu_yoshizumi こういうお店はお江戸みたいな大都市でないと、なかなかお目にかかれないので、行ってみたかったのです。( ´∀｀) 最寄り駅は、いくつかありますが、 私は北千住駅から。 そこからバスで店のすぐ近くの停留所へ。 おじゃましまんにゃわ！ メニューに興味のあるお酒多数あったため、 気になったものは分離して別途記事にします。 まずはシャムロック。感想は後日。 この日はタイ料理ご担当がおやすみゆえ、 ベトナム料理で。 メインはベトナム・タイ料理ですが、 こんな感じで
「日本酒」と「清酒」、ふだんはその違いをあまり意識していないかもしれません。一般的には同じ意味合いで使われていますが、厳密にいうと少し異なります。 今回は、「日本酒」と「清酒」、さらに「にごり酒」の定義を順番に紐解きながら、違いを整理していきます。 一般的な「日本酒」の定義・起源「日本酒」とは日本古来のお酒の総称です。「清酒」のほか、どぶろく、合成酒、本みりんなども含めて「日本酒」と呼ぶことができます。 「日本酒」の起源については諸説ありますが、稲作が伝わったとされる縄文時代から弥生時代ころ、すなわち2000年以上も前に生まれたと考えられています。なお、「日本酒」のうち本みりんは、戦国時代に中国から伝わったといわれています。 地理的表示（GI）における「日本酒」の定義単語としての「日本酒」は少し幅が広い一方で、2015年、国税庁は国レベルの地理的表示として、「原料の米に国内産米のみを使い、
こんばんは、かつです。 今日は息抜きに滋賀県の豊郷町の岡村本家さんに訪問 ちゃんと、禊まえのリアドラもおこないましたよ！ 次は、岡村本家さんへ 気分は、夏目友人帳のにゃんこ先生ですわ。 ほどほどに、嗜んで。娘の授業参観へ。。。。。 参観日のイベントがなければ、御祭りモードやったのにな、残念至極 みなさまも、ネットで「蔵開き」で検索して、いってみると楽しいですよ。 4合瓶、1本かって晩酌やな。。。。。
清酒白老 澤田酒造株式会社
常滑焼で有名な知多半島 常滑市の伊勢湾沿いに位置する酒蔵 澤田酒造。 屋号は白老(ハクロウ)。 1848年嘉永元年に創業した酒蔵。
「清酒の製法品質表示基準」の概要｜国税庁
「清酒の製法品質表示基準」が制定された平成元年当時、清酒については、酒造技術の発達や消費の多様化に伴い、吟醸酒、純米酒、本醸造酒といった製法や品質の異なるさまざまなタイプの清酒が酒屋さんの店頭で見られるようになりましたが、それらの表示には法的なルールがなかったため、消費者の方からどのような品質のものかよく分からないという声が高まっていました。 そこで中央酒類審議会（現：国税審議会）の答申を受け、平成元年11月に「清酒の製法品質表示基準」（国税庁告示第8号）が定められ、平成2年4月から適用されています。この表示基準では、吟醸酒、純米酒、本醸造酒といった特定名称を表示する場合の基準を定めるとともに、すべての清酒について、清酒の容器等に表示しなければならない事項の基準、清酒の容器等に任意に表示できる事項の基準、清酒の容器等に表示してはならない事項の基準、が定められ、消費者の方の商品選択の大きなよ
北海道も毎日、暑くておりますが、本州は湿度が高いですので、アフリカよりも暑く感じるようで大変ですね。 ちなみに、昨日は北海道で３０度を超えた地点が、７７地点ございました。 私が住んでいるところも、３０度を超えまして、夜はアイスノンを使いましたが、少々、寝不足でございます。 暑い日に、日本酒なんて呑んではいけないのですが、安売りしていたので購入しました。 それは、清酒八海山です。 八海山は、とてもおいしいのですが、ちょっと高めなので、安売りしている時でなければ購入しません。 製造年月が、昨年の１１月となっており、２００円くらいしか安くないのですが、それでも安いことには違いありません。 冷でいただきましたところ、すっきりとしたお味の中に、うまみがあり、呑みやすくておいしいです。 一口呑んで、思わず「うまい！」と言ってしまったくらいです。 いくらでも呑めそうですが、呑むと暑くなりますので、２合に
▲昭和初期の月桂冠PR映画『選ばれた者』（1931年＝昭和6年制作）より 清酒の文明化と文化性の再構築 酒造りへの科学技術導入、酒がもたらした文化的な価値 酒の産業を知る － 酒文化論・技術論 20世紀の酒文化を振り返り、酒がどのような価値をもたらしたか。「20世紀の酒文化」研究の一環として、酒文化研究所が行ったインタビュー。日本酒は地域的な風土性よりも、技術如何が品質に大きな影響を与えるため、本質的には「文明の酒」である。しかし、日本の歴史と文化の中で育まれてきただけに、日本酒の幅広い文化性を再構築すべきだと語る。 語り手：栗山一秀。1926年生まれ、月桂冠元副社長。 聞き手： 酒文化研究所・山田聡昭氏（インタビュー：1999年11月26日） 出典：酒文化研究所『月刊 酒文化』2000年3月号 外来の酒による酒文化の変貌 ー清酒にとって20世紀はどんな時代であったか、そして清酒がこの世紀
【読売新聞】 竹下登元首相の生家として知られる島根県雲南市の元清酒メーカー「竹下本店」が、松江地裁から１６日付で特別清算開始命令を受けたことが分かった。帝国データバンク松江支店が発表した。負債額は２０２１年９月期末時点で約１億１７０
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かつ＠清酒による禊 - かつ＠美濃のトルネコのブログ
清酒八海山を呑みました。～勝手に歯を削られた - はははのはのおはなし
清酒の文明化と文化性の再構築 酒造りへの科学技術導入、酒がもたらした文化的な価値
「竹下元首相」生家の元清酒メーカー「竹下本店」、特別清算の開始命令受ける
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