こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 新米の美味しい季節ですね。というわけで本日は、ご飯が山盛り食べられる丼ものを、秋の味覚なすをたっぷり使って作ります。味付けは花椒とラー油でピリッと辛めの麻婆風。即席みそ汁も添えて、あとはビールでもあれば言うことなしです。 トロッとやわらかいなすは、もう説明いらずの美味しさ！ ただし、揚げるにしても炒めるにしても少々時間がかかりますので、ここは電子レンジで簡単にやわらかくします。「なすの南蛮漬け風そうめん」の時にもご紹介した、丸ごとラップで包んで電子レンジで加熱するやり方です。 www.hotpepper.jp これでかなり時短になり、気軽に取りかかっていただけると思います。 最後に、私の名前からお察しの通り、大好物のトマトもプラス。ほんのり酸味のあるとろっとしたトマトと麻婆なすの相性は抜群ですよ。 では、早速レシピです。 山本リコピンの「トマト
フライパン1つで味濃いめのスタミナメシ「ニラとひき肉の花椒にんにくあんかけ丼」の作り方 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 お仕事もお仕事以外もあわただしくなる年末にむけて、今日ご紹介するのはスタミナ満点の「ニラとひき肉の花椒にんにくあんかけ丼」です。 メインの食材はニラとひき肉の2つだけ。オイスターソースやしょうゆ、にんにくでうま味をアップ、花椒とラー油の最強コンビで辛味をプラスして、とろとろのあんでまとめた、町中華感ある丼ものです。 サッと作れて冷めにくいあんかけ丼は寒い日の1人メシにぴったり。にんにくとニラの香り、花椒とラー油の辛みが食欲を刺激しますよ。 では早速レシピです。 山本リコピンの「ニラとひき肉の花椒にんにくあんかけ丼」 【材料】1人分 ニラ 50g 豚ひき肉（合いびき肉でもOK） 100g 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2と水小さじ4を混ぜる ごま油 小さじ1 ラー油 お好みの量 ご飯 1人分 糸唐辛子（あれば） 適量 （A） 水 100ml オイスタ
6分半茹でて1時間漬ける。シビ辛でトロトロ「半熟味玉」の作り方。使い切れない花椒の消費にも - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 茹でた卵を調味料に漬けておくだけでできて、おつまみから丼ものや麺類のトッピングまで幅広く使える味玉。手軽で美味しく、汎用性も高いのでわが家でもよく作ります。 本日はその味玉を花椒とラー油でシビ辛に、しかもできるだけすぐ食べられるように短い漬け込み時間で仕上げるレシピをご紹介します。買ったはいいもののなかなか出番のない花椒の消費にもおすすめですよ。 冷蔵庫にありがちな調味料を混ぜて卵を漬けるだけなので、今回は卵の殻をうまくむけるかどうかにかかっていると言っても言い過ぎではないかもしれません。 茹で卵の殻をきれいにむく方法はいろいろ紹介されていて、卵の状態などによっても変わってくると思いますが、個人的には「茹でたらすぐに冷やす」「殻に細かくひびを入れてからむく」の2点でだいたいうまくむけています。ここでは、私が実践している方法をご紹介しますね。 で
【グルメ・陳麻家 三軒茶屋店】痺れる花椒と辛さが旨い陳麻飯が最高。東京都 三軒茶屋駅 初訪問 - 八五九堂 Blog
Blog更新が停滞してしまっています。仕事も忙しい上に、夜の会食なども重なり、疲労困憊で、帰宅後に PC に向かうと睡魔に迫ってきます。本来なら嘱託で冷飯喰いの身でしたので、まだまだ働けるなぁ〜と実感します。ですが60半ばを過ぎても気力が前に向くのだろうか、と考えてしまいます。健康増強ドリンクは欠かせません。仙台ではツルハドラックで販売している「エゾエース」を常用しています。これ、高いんですけど、結構効きます。 陳麻家（チンマーヤ ） 三軒茶屋店 東京に出張で三軒茶屋でランチを頂きました。駅近くにある「陳麻家（チンマーヤ ）」です。陳麻家は都内に5店舗あり、そのうちの一店舗が三軒茶屋にあります。一番のメインメニューは「チンマーハン」です。陳麻婆豆腐をご飯にかけたものです。陳麻婆豆腐は、麻婆豆富とは少し異なる様で、麻婆豆腐は唐辛子の赤くて熱い辛さが主ですが印象が、陳麻婆豆腐は花椒を使用した四
どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 本日の一杯は、2024年1月15日（月）新発売、サンヨー食品のカップ麺「サッポロ一番 名店の味 純連 花椒ラー油仕上げ 辛口札幌濃厚みそ」の実食レビューです。 名店の味シリーズ “期間限定” 第3弾は「さっぽろ純連（じゅんれん）」定番商品とは違う辛いカップラーメンを監修!! 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。 名店の味 純連 花椒ラー油仕上げ 辛口札幌濃厚みそさっぽろ純連（じゅんれん）とは、1964年（昭和39年）8月2日に初代・村中明子（むらなか あけこ）さんが創業した「純連（すみれ）」にルーツを持つ名店で、1987年（昭和62年）に村中家の長男・教愛（のりよし）さんが事業を継承。2011年（平成23年）4月には「純連」で10年以上の修
5分で花椒の効いた野菜の節約おつまみ「豆苗のにんにく花椒炒め」がシュワッと冷たいお酒のおともに最適 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 何かと値上げが続く中、安くてたっぷり食べられる野菜「豆苗」は頼りになる存在です。 豆苗はエンドウ豆の若菜で、近所のスーパーの野菜コーナーでも1袋100円ほど。見つけるとつい手がのびてしまいます。 本日はその豆苗を1袋丸ごと使った、5分もあれば作れる節約おつまみレシピ「豆苗のにんにく花椒炒め」をご紹介します。 シャキシャキ食感の豆苗に、ラー油と花椒で辛味と刺激も追加。シュワッと冷たいお酒のおともに最適です。1袋分たっぷり作っても、加熱するとカサが減るのでたくさん食べられますよ。お酒はもちろん、ご飯のおかずがもう一品ほしいという時にもおすすめです。 ではでは早速、レシピです。 山本リコピンの「豆苗のにんにく花椒炒め」 【材料】1～2人分 豆苗 1袋（正味90g程度） 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2 にんにく（みじん切りにする） 1かけ（チュ
日記｜3/18〜3/20 - 花椒の日記
3/18（月） 気が重い、月曜の朝よ…ただ今週は水曜に祝日があるのでなんとか起き上がる。 今日は自分的大きい仕事の山場なので、ブラウスとジャケットで気合いを入れる。気合いが足らず寒かったので腰にカイロを貼る。まだまだ冷え込む。というか前日は20度くらいあったのに急に寒くなるの何？？寒いし風強すぎるのでまだダウンを着ています。いつまでいけるかな。 朝から資料に修正が入り慌てて刷り直す。上司とやや噛み合わないのだけど、今日も例に漏れずでしたわ。まぁ無事に終わればなんでも良いので流す。 司会を任されていたので直前までブツブツと台本を繰り返すワシ。いちばん心配だった上司の役職名を噛まずに言えたのでよくできました、としたいね。色々反省点はあるけれど概ね良し！これで年度末に向けて事務処理に専念できる！！ 会議のせいで通常業務が押してしまったので3時間ほど残業。ふぅ。 疲れたけれど帰宅して小松菜納豆ご飯
コンビニエンスストア「ローソン」のお弁当。 今回は「麻辣香る麻婆丼」です。 蓋に花椒が付いてます。 麻婆豆腐とご飯が、別盛りになってます。 電子レンジで、3分30秒程温めます。 麻婆豆腐をご飯にかけます。 更に花椒を振ります。ローソン 麻辣香る麻婆丼 430円 ネギをトッピングしアレンジ。 花椒と辣油の、いい香りが立ち込めます。 味の方も花椒と辣油の辛さで、四川風の本格的な味わいに仕上がってます。 麻（花椒）と辣（唐辛子）が、見事に調和、いわゆるカラシビ。 こういった本格的な麻婆豆腐は、久しぶりに食べます。 それ程辛いというわけではなく、醤と挽き肉の旨味がしっかり感じられ、絶妙な美味しさ。 まさに旨辛、想像以上の味わいです。 痺れる刺激がたまりません。 430円で辛い物好きも納得の、本格四川風麻婆豆腐が楽しめました。
老舗魚屋主人が刺身を美味しく食べている「花椒みそ」の作り方。そのまま酒の肴にしてもウマいやつ【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 寒くなって、ますます脂がのった刺身が食べられる季節になりました。今回ご紹介するのは、いつもとはひと味違う刺身の食べ方。みそ好き、花椒好きには特におすすめの、「花椒みそ」です。 そもそも、刺身とみその組み合わせは「ぬた」として食べられているように相性は抜群。ぬたは酢みそを使いますが、今回は花椒を使いさわやかな痺れをプラスします。これが本当に美味しい！ 花椒みそは、おかずみそとしてそのままご飯にのっけたり、酒の肴にしたり、野菜に付けて食べたりするのも美味しいですよ。 魚屋三代目の「刺身が美味しい花椒みそ」 【材料】1～2人前 みそ（家にあるものでOK） 大さじ2 みりん 大さじ2 日本酒 大さじ2 ごま油 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 花椒 小さじ1/3～お好みで お好みの刺身（マグロ、アジ、ブリ、タコ、イカなど）、刺身のつま 適量
先日、ファミペイアプリで1個買うと1個もらえるキャンペーンで獲得した、濃厚旨辛担々麺とスティックポテトバターしょうゆ味を食べてみました。 sukunaimono.jp 大量のゴマが目立ちます。食べた感想としては、商品の説明に”豊かなゴマの香りと旨み、そして花椒の香りが特徴です”とあるように、花椒の香りがかなり強いですね。辛さはそれほど感じませんでした。 こちらのポテトはバターの香りと味が結構強いですね。私的にはなんか胃もたれしそうな味であまり好みではありませんでした。 濃厚旨辛担々麺の方はもうちょっと安ければリピートしたいですが、ポテトの方はリピートは無いかな。。 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中楽ろぐ
豆花への思慕 - 花椒の日記
暑くなって愛してやまない焼き菓子がちとしんどい…つるんとしてふるふるしたものが食べたくなり、豆花に辿り着きました。カルディのものから手作りに至り、結果食べに行きたくなった豆花への思いを綴ります。 カルディ カルディのパウチに入った豆花。開けるだけでもう食べられる状態なのがうれしい。 付属の黒蜜を掛けてフジッコのお豆さんの金時豆をのせて食べました。 ぷるんふるんで豆の香りもしっかりあって、何より食べられる状態で売られているのがいいな〜！ 手作り カルディのものを食べて、作ればいいじゃん！と思い至り早速挑戦。 結論から申しますと失敗しました！！この写真から伝わるかったい寒天感。つるんとはしていましたよ…。粉寒天の分量かな…ふるふるは全くしないどっしりとした寒天が出来上がりました。 レシピが悪かったのかわたしが悪かったのか、、それとも運が悪かったのか、、 シロップはジャスミンティーと生姜ときび砂
今日は大人弁当だけなので。 花椒たっぷり使いましたw でもうちの子たち、麻婆豆腐に花椒ふりかけるけどね…w 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 今日のメニュー 花椒チキン 小松菜のおかか和え 味玉 キャベツサラダミックス ミニトマト 若菜と梅しそふりかけ混ぜご飯 今朝のお弁当作り 鶏もも肉に塩と花椒をふりかけてフライパンで焼きました。 小松菜を茹でて水けを絞って、白だしと鰹節で和えました。 今朝の調理は、以上です。 味玉は作り置き。 今日は初めて購入したふりかけです。 田中食品 ごはんにまぜて 若菜とひじき 3袋セット（31g/袋） 全国送料無料 当日配送14時迄 価格: 762 円楽天で詳細を見る いつもと違うスーパーに行くと、商品も微妙に違うから面白いですねえ。 ってことで、普段行くスーパーでは見かけないふりかけを見つけました。 タナカって、旅行の友の、よね？ メーカーは知ってるけど、このふ
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野菜がたくさん食べられる「トマト花椒なす丼」辛みとうま味でご飯がすすむ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
名店の味、純連（じゅんれん）のカップ麺に期間限定「花椒ラー油仕上げ 辛口札幌濃厚みそ」初登場!!
ローソン「麻辣香る麻婆丼」花椒と唐辛子の痺れる辛さ｜本格的な旨辛麻婆豆腐
ゴマたっぷりの濃厚旨辛担々麺！花椒の香りが特徴 #濃辛 - 少ないモノで暮らす日常
20231205花椒チキン弁当 - ゆるーく続けるまいにち弁当。