野菜がたくさん食べられる「トマト花椒なす丼」辛みとうま味でご飯がすすむ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 新米の美味しい季節ですね。というわけで本日は、ご飯が山盛り食べられる丼ものを、秋の味覚なすをたっぷり使って作ります。味付けは花椒とラー油でピリッと辛めの麻婆風。即席みそ汁も添えて、あとはビールでもあれば言うことなしです。 トロッとやわらかいなすは、もう説明いらずの美味しさ！ ただし、揚げるにしても炒めるにしても少々時間がかかりますので、ここは電子レンジで簡単にやわらかくします。「なすの南蛮漬け風そうめん」の時にもご紹介した、丸ごとラップで包んで電子レンジで加熱するやり方です。 www.hotpepper.jp これでかなり時短になり、気軽に取りかかっていただけると思います。 最後に、私の名前からお察しの通り、大好物のトマトもプラス。ほんのり酸味のあるとろっとしたトマトと麻婆なすの相性は抜群ですよ。 では、早速レシピです。 山本リコピンの「トマト

[mortal_sun]

美味しそう。絶対好きなやつだ。

[avictors]

ねぎ5cmをごま油で炒める → トマト入れてオイスターソースと醤油で1～2分炒める → 片栗粉とナス、ねぎ5cmいれ混ぜる

[pon-zoo]

トマトも葱もとんでもなく高い今、なぜこんなおいしそうなレシピをだすの（しくしく）茄子は平常運転で高いです（泣）

[a-kuma3]

いま安いのは茄子くらいだもんなあ。旨そうだけど長ネギは省略しちゃうかな