越後酒造「越後桜」 - 金沢おもしろ発掘
金沢 曇り、朝はいい天気で、お昼過ぎから薄い雲がかかり始めました。 今回の飲み比べは「大吟醸」シリーズで４本目は、越後酒造「越後桜」華やかな香りが特徴で、美味しく頂いてます（笑） 1890年に創業した老舗酒蔵で、地元の米と水にこだわり、昔ながらの製法に近い形で丁寧に造られています。特に吟醸造りに特化しており、華やかな香りと繊細な味わいが特徴です。 【撮影場所 自宅：2024年05月13日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、朝はいい天気で、お昼過ぎから薄い雲がかかり始めました。 今回の飲み比べは「大吟醸」シリーズで４本目は、越後酒造「越後桜」華やかな香りが特徴で、美味しく頂いてます（笑） 1890年に創業した老舗酒蔵で、地元の米と水にこだわり、昔ながらの製法に近い形で丁寧に造られています。特に吟醸造りに特化しており、華やかな香りと繊細な味わいが特徴です。 【撮影場所 自宅：2024年05月13日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 晴れ、いい天気でしたが、何かと忙しく遅くなりました。 今回の飲み比べは「大吟醸」シリーズで最後は、北関酒造「大吟醸」華やかで上品な吟醸香を楽しみながら、美味しく頂いてます（笑） 栃木県産山田錦を50％まで精米した、ふくよかな香りが特徴の大吟醸酒です。華やかな吟醸香と、まろやかで上品な旨味が口いっぱいに広がります。やや濃醇で辛口なので、食中酒としてもおすすめです。 【撮影場所 自宅：2024年05月20日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 雨、夕方から予報通りで雨が降り出し風も強いです。 ａｍａｚｏｎ「[白セット] 鹿児島限定 芋焼酎 飲み比べ 6本セット 」シリーズです。1本目は「薩摩七十七万石」で、黄麹由来の甘みと香りが強く、まろやかな味わいで、美味しく頂いてます（笑） 江戸時代、薩摩藩は27万石の領地を持っていましたが、その実質支配地は77万石と言われています。この焼酎の名前は、薩摩藩の雄大なスケールと力強さをイメージして名付けられました。 【撮影場所 自宅：2024年05月14日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
伏見桃山 藤岡酒造 酒蔵BAR えん 蒼空編 家守堂から、最後の目的地となる酒蔵BAR えん 蒼空へ向かうことにしました。 藤岡酒造の蔵元の建物の一角が試飲と販売ができるお店になっています。 風情ある入り口を入ると 蒼空の瓶がディスプレイされています。 一角では、お酒が販売されています。 販売スペースの横に有料で試飲できるスペースがあり、つまみも少し置いてあります。 大吟醸もあったりして色々試飲ができます。ガラスの器で出されます。 全て一杯620円で試飲できます。 これが、絶品です。うに豆腐です。お豆腐を味噌漬けにしたおつまみです。味がしっかりしているので少しずつお酒といただきます。 漬物盛り合わせも、お酒に合いました。 仕込み水がお冷として出されます。薄張りのグラスに入って出てきます。柔らかいお水でした。 お酒が飲めない方向けなのか、甘酒もありました。甘すぎず、すっきりとした味で、ほの
ウイスキーなどを製造・販売する松井酒造合名会社（鳥取県倉吉市）は5月13日、直販サイトが第三者の不正アクセスを受け、利用者のクレジットカード情報174件が漏えいした可能性があると発表した。一部で不正利用されたおそれもあるという。 漏えいの可能性があるのは、2023年3月29日から同年9月20日までに「松井酒造合名会社 ECサイト」でクレジットカード決済を行った174人。クレジットカード番号に加え、有効期限、セキュリティコード、メールアドレス、パスワード、データベース上の一部情報が漏えいした可能性がある。 2023年9月20日にクレジットカード会社から漏えい懸念について連絡を受け、発覚した。その後の第三者調査機関の調査で、システムの脆弱性を利用した第三者による不正アクセスによるものと分かった。23年3月29日以前に不正アクセスが行われ、サーバに不正なファイルが設置された可能性があることを確認
弊社が運営する「松井酒造合名会社 ECサイト」への不正アクセスによる 個人情報漏えいに関するお詫びとお知らせ | 松井酒造合名会社
未分類 弊社が運営する「松井酒造合名会社 ECサイト」への不正アクセスによる 個人情報漏えいに関するお詫びとお知らせ 2024.5.13 2024年5月13日 お客様各位 松井酒造合名会社 このたび、弊社が運営する「松井酒造合名会社 ECサイト」におきまして、第三者による不正アクセスを受け、お客様のクレジットカード情報（174件）が漏洩した可能性があることが判明いたしました。 お客様をはじめ、関係者の皆様に多大なるご迷惑およびご心配をおかけする事態となりましたこと、深くお詫び申し上げます。 なお、個人情報が漏洩した可能性のあるお客様には、本日より、電子メールにてお詫びとお知らせを個別にご連絡申し上げております。 弊社では、今回の事態を厳粛に受け止め、再発防止のための対策を講じてまいります。 お客様をはじめ関係者の皆様には重ねてお詫びを申し上げますとともに、本件に関する概要につきまして、下記
酒蔵と納豆：萩野酒造株式会社
皆さんこんにちは。 お酒造りにとって納豆が厳禁というお話、聞いたことはありませんか？ 日本酒造りの要、米麹（こめこうじ）造りには納豆の納豆菌が大敵。納豆菌が麹米に繁殖すると、スベリ麹と呼ばれるヌルヌルした納豆のような麹になってしまい、良いお酒が造れなくなります。 ※ 特に納豆菌だけが悪いという訳ではなく、それを含めて他にも様々な雑菌がお酒に悪影響を与えます。 ～考えられる納豆菌の混入経路 ～ ① 稲ワラ製のムシロから 昔の納豆が稲ワラに包まれていたことからもわかるように、納豆菌は稲ワラに多く生息しています。昔の酒蔵では稲ワラ製のムシロの上で蒸した米を冷ましていましたので、そこからの混入が多かったのではと思われがちですが、使用にあたっては大釜での煮沸と天日干しを繰り返し行なう間欠滅菌という方法を取っていたので、基本的にはとても清潔でした。しかし、繁忙期に雪空が重なると乾燥が不十分となり、結果
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2024.5京都日帰り旅行4【伏見桃山 藤岡酒造編】 - Si-field Diary
明治創業の酒造会社に不正アクセス 直販サイト利用者のクレカ情報174件が漏えいした可能性