昨日、夕食用に揚げ出し豆腐を作ろうとしていたところ、油を切らしていたことに気付きました。そこで、近所のスーパーへ出向き油を購入することにしました。 一口に油といってもその種類は豊富で、代表的なものとしてはサラダ油などが挙げられます。ところで、サラダ油の用途はサラダだけに限らない気がするのですが…なぜ名前に「サラダ」が付いているのでしょうか? サラダ油とは? 名前に「サラダ」が付くのはなぜ? サラダ油とキャノーラ油の違いは? 【余談】塩味の煎餅を「サラダ味」と言うのはなぜ? サラダ油とは? サラダ油とは植物油の一種で、サラダ・オイルとも呼ばれます。精製度が高く低温でも固まりにくい点が特徴で、現在では日本農林規格(JAS)によってその定義が定められています。前述の定義さえ満たせば「サラダ油」と表記することが可能であり、その原料に関しては特段指定されていません。そのため、サラダ油の原料は菜種、大