近年、お酒と料理を合わせるペアリングが人気となりつつあります。 特にラグジュアリーブランドのお酒と料理を合わせるペアリングコースなどが、様々な飲食店やバーなどで行われています。 ワインのフードペアリングは有名。 他にはビールや日本酒など醸造酒のフードペアリングはよく見かけるかと思います。 蒸留酒であるウイスキーは、料理と合わせることは少ないでしょう。 ところが、ウイスキーのペアリングはあまり知られていないだけで、合わせられる料理も数多くあります。 今回は、ウイスキーペアリングについて本職料理人が、経験と知識をフルに使って解説していきましょう。
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６０代の常連氏が、 もう少し、年上の方を連れて来られた。 その方、自称BAR通で、 自分は、プロの飲み手だと言い出した。 いや、飲み手でプロは存在しない、 お金を払うのだから、 すると、一本のバーボンを、 オーダーした。OGD オールドグランダッド、 なので、お出しすると、 あるのか？と、驚いている。 私の店は小さいので、 お酒の棚は、３列ほどになっているが、 一番前の、目に見える物が、 全てだと、思う人が結構多い、 まあ、確かに見えないのだが、 しかし、銘柄を言われれば、 後ろから取り出すのだが が、そのオーダーで、 これで、俺の事が解っただろうと、 言われたが、？？？ 難解である。が、これパターンなので、 一応、はあ、と、言ったのだが、 何が言いたいのか、それは、 この方が。３０年ぐらい前から、 時が止まっているのだ。 昔、通っていたBARで、 その当時なら、グランダッドを、 オーダー
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世界k最古のウイスキー蒸留所としていわれている「ブッシュミルズ」。 その新しい定番ラインアップとして14年がリリースされることが発表されました。 ブッシュミルズ 14年 マラガカスクフィニッシュ 今回新たに定番商品としてリリースされる「ブッシュミルズ 14年 マラガカスクフィニッシュ」は、マラガ酒の樽でフィニッシュさせたアイリッシュシングルモルトです。 アイリッシュシングルモルトウイスキー伝統の3回蒸留で仕上げたスピリッツを1stフィルバーボン樽と2ndフィルバーボン樽で熟成。 その後、マスカット・オブ・アレキサンドリアを使用したマラガ酒（スペインの甘口ワイン）の樽で4~5年ほど追加熟成させて作られています。 スペイン南西部・マラガ付近の丘陵地帯で作られている甘口で色の濃いデザートワインの事。 マスカット種のブドウを使い、1週間天日干し後発酵。 その発酵液にペドロヒメネス種の果汁やブランデ
シングルモルト津貫 2024 Edition / Single Malt Tsunuki 2024 Edition - Whisky Diary
本日は、シングルモルト津貫 2024 Edition をいただきます。2022、2023は入手に苦労しましたが、2024は早くも入手できました。生産本数は48,200本だそうです。 ラベルは2022と2023は蒸溜所建物でしたが、2024はポットスチルです。アングルは少し違いますが、2023年7月に津貫蒸留所を訪問した時に撮影した現物の写真はこちらです。 裏ラベルの説明は次の通り。2024はシェリーカスクが明示的に宣言されている。 2022「バーボンバレルで熟成したモルト原酒を主体にヴァッティング」 2023「バーボンバレルを主体に様々な樽で熟成したモルト原酒をヴァッティング」 2024「バーボンバレルやシェリーカスクを主体に様々な樽で熟成したモルト原酒をヴァッティング」 色は綺麗な琥珀色。2022、2023と比べると、ほんのわずか赤みがかかっている。シェリーカスク由来か。 香りは、バーボ
【B】酒樽から直注ぎ！台湾カバランウイスキー直営バー「Kavalan Whisky Bar」@中山 - Chikaの台湾飲みある記！
こんばんにゃ😺💕 酒好きの猫下僕絵描きchikaです😆 お酒好きな方なら、台湾が世界に誇るウイスキー【Kavalan（カバラン）】をご存知のことでしょう。 2010年にエディンバラで開催されたウイスキーのブラインドテイスティングイベントで並み居る有名どころのウイスキーに圧勝し、世界をあっと言わせたブランドです。その後、毎年のようにウイスキーの国際コンペティションの常連となり、すっかり世界のウイスキーの仲間入りを果たしています。 カバランの蒸留所は台湾の東北部の宜蘭（ギラン）にあるのですが、台北でカバランウイスキーを全種類飲める、そして樽から直注ぎしてくれる直営バーが今回ご紹介する【Kavalan Whisky Bar】です。 バーがあるのは２階。ちなみに１階は「Buckskin（バックスキン）」ビールが全種類飲めるビアバーになっています。２階は焼肉屋になっており、初めて行った人は、ん
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【入手・完結】アマハガン 聖闘士星矢ゴールドセイントシリーズ第4弾 ピスケス アフロディーテ - Whisky Diary
本日は、ウイスキー入手報告です。（レビューはありません。悪しからず） 1本だけ買えていなかった「アマハガン 聖闘士星矢ゴールドセイントシリーズ 第4弾 ピスケス アフロディーテ」を購入しました。 長濱浪漫ビール聖闘士星矢と長濱蒸溜所とのコラボレーションによる「聖闘士星矢 ゴールドセイント ウイスキーシリーズ」第4弾「ピスケス アフロディーテ」 2023年3月14日(火)より販売開始 - 長濱浪漫ビール www.romanbeer.com ピスケス（魚座）のアフロディーテと言えば、ラベルを見ての通り美貌の持ち主。しかし美しいものには毒があると言われるように、猛毒の薔薇を使って聖域を守護しています。 このウイスキーは、「その容姿と舞い踊る薔薇をイメージし、赤ワイン樽で熟成したモルト原酒をブレンドの一部として使用。黒薔薇の凶暴性や白薔薇の致命的な脅威を、20年超熟成した非常にアタックの強いグレー
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Skrevet af: bewoodccepworth d. 02-08-2019 14:01 Europæisk apotek Flovent Klik her - Gå til apotek --- http://url-qr.tk/Flovent - Lav pris for medicin af høj kvalitet - Hurtig levering og fuld fortrolighed - Bonuspiller og store rabatter på enhver ordre - Hele din tilfredshed garanteret eller dine penge tilbage ingen rx billig De plavix opskrifter er til mad nogle nettet turbine om på af på . Glass
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本日は、プレミアムハイボール白州の第2弾シェリー樽原酒ブレンドをいただきます。 第1弾は「香るスモーキー」との副題でしたが、こちらのお味はいかがでしょうか。 アルコール度数が第1弾と同じ9%。 色はほとんど無色。 香りは爽やかな青リンゴの香りとシェリー樽由来の香りが感じられる。 味わいはハイボールにしてはリッチで旨味が感じられる。シェリー樽熟成シングルモルトから作ったハイボールほどシェリーは強くはないが、アクセントとしてよい感じで乗っている。 とても美味しくいただきました。 【プレミアムハイボール白州と山崎のレビューはこちら】 whiskydiary.hatenablog.com whiskydiary.hatenablog.com ランキング参加中お酒 ランキング参加中ウイスキー ランキング参加中モルト お酒ブログ
お菓子作りでよく使われるラム酒。 実は、ラム酒は南極大陸を除くすべての大陸で作られているお酒であり、4万以上もの銘柄があるといわれています。 各国独自のルールに基づいて作られているため、ラム酒の分類は無数と言えるほどです。 ところが、その分類も作り方・熟成度合・地域の特色から種類をあげるとそれぞれ3つずつほどに分けることができます。 この記事では、ラムの種類を探索し、ラムの魅力を紐解いていこうと思います。 導入でも書かせていただいたように、ラムには大きく3つの分け方があります。 それは…… 作り方による分け方 熟成期間による分け方 産地・系統による分け方 さらに、それぞれ3つずつ分類があります。 作り方による分け方 ……トラディショナル、アグリコール、ハイモラセス 熟成期間による分け方 ……ホワイト、ゴールド、ダーク 産地・系統による分け方 ……フランス系、イギリス系、スペイン系（内陸、島
本日もお越し頂きありがとうございます。 ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。 （@TW0GPYU3yMS7N3o） 今回のお話は 「プチ贅沢やプレゼント用に最適！？6000円台のウイスキー！！」 について！！ ウイスキーも6000円台になるとかなり個性的なものが多いです。 中には普段ウイスキーを飲まれない方でも「面白い！！」と思う一本もあると思います。 また味の面でもかなり深い味わいのものが多いように感じます。 今回は、そんな6000円台のウイスキーの中でも プレゼントに最適！！ プチ贅沢に最適！！ この2パターンに絞ってご紹介していこうと思います！！ ぜひ、お世話になった方やお酒好きな方へ・または自分へのプレゼントに6000円台のこれからオススメするウイスキーを選んでみてはいかがでしょうか？？ 記事投稿時とウイスキーの価格が変わっている可能性があることをご了承ください。 6000円
本坊酒造の津貫蒸溜所を訪問してきました。アクセスについては前の記事をご覧ください。 嘉之助蒸溜所と津貫蒸溜所へのアクセス - Whisky Diary whiskydiary.hatenablog.com 蒸溜所概観。高い塔（旧蒸留塔）がシンボルです。 受付後、社員の方が見学順路を説明してくださり、その後は自由見学となります。順路は次の通りです。 旧蒸留塔 ウイスキー蒸溜棟 石蔵樽貯蔵庫 本坊家旧邸「寶常」 旧蒸留塔 現在は製造には使用されていません。中には巨大な連続式蒸留器が遺構として残されており、昔使われていた小さなポットスチルや、説明パネルなどが展示されています。 ウイスキー蒸溜棟 ここで、実際のウイスキー製造がおこなわれています。 扉を開けて入ったところ。正面に蒸留器があります。手前にあるのは小型の蒸留器でジンの製造用。奥にあるのがウイスキー用のポットスチルです。 2階に上がると、
ウイスキー用語「ミドルカット」について｜カットポイントで変わるウイスキーの味わいとは？ | Yaffee’s whisky blog
「ミドルカット」 あまり知られていないウイスキー用語ですが、蒸留時にウイスキーの香りや味わいを選択する大事な作業のことです。 軽くフルーティな酒質とするのか、それともリッチでフルボディの酒質とするのか、最終的にミドルカットによって決定されます。 今回は、ミドルカットについてわかりやすく解説していこうと思います。
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Skrevet af: benchphilmingbunk d. 02-08-2019 06:01 Europæisk apotek Eszopiclon Klik her - Gå til apotek --- http://url-qr.tk/Eszopiclon - Lav pris for medicin af høj kvalitet - Hurtig levering og fuld fortrolighed - Bonuspiller og store rabatter på enhver ordre - Hele din tilfredshed garanteret eller dine penge tilbage Laveste priser på Internettet Browse faster, til --- apotek and easier europæisk
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Skrevet af: enolqueglis d. 04-08-2019 00:24 Europæisk apotek Kodein Klik her - Gå til apotek --- http://url-qr.tk/Kodein - Lav pris for medicin af høj kvalitet - Hurtig levering og fuld fortrolighed - Bonuspiller og store rabatter på enhver ordre - Hele din tilfredshed garanteret eller dine penge tilbage betale et visum Hyppigste paracetamol, en så forstærker håndkøb, købe edit: trække håndkøb) ma
本日もお越し頂きありがとうございます。 スペイサイドモルトが大好きなウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。 （@TW0GPYU3yMS7N3o） 今回は「おすすめのスペイサイドモルト」について！！ スコッチウイスキーの聖地『スペイサイド』 スコットランドの中でも、スペイ川とその支流の地域のモルトウイスキー蒸留所が密集している地域。 そして華やかでフルーティなウイスキーが多く、 ブレンデッドウイスキーのキーモルトに使われていることの多いです。 そしてスペイサイドは、スコットランドで最もウイスキー蒸留所が多く、最もウイスキーを造っている地域！！ 今回はその「スペイサイド」の中でも僕がおすすめしたい銘柄を集めてみました！！ ぜひスペイサイドモルト試してみてください！！ スペイサイドモルトとは？？ 『スペイサイド』とは、前記したようにスコットランドで2番目の長さの川で、最も急流の川 スペイ川周
美味しいウイスキーには、ストーリーがある 美味しいウイスキーには、様々なストーリーがあります。 ウイスキーの誕生秘話だったり、そのウイスキーが人気になった逸話だったり…… 一つ一つのストーリーを知ると、ウイスキーの新しい魅力が発見できるのではないでしょうか。 その中でも僕が好きなストーリーは…… 隣の別荘は英国女王のものだった ロイヤルロッホナガー ジャガイモ飢饉時に多くのアイルランド人を救った蒸留所 オーヘントッシャン ニッカウヰスキーがバブル期に買収した蒸留所。地元民の反応は？？？ ベン・ネヴィス 失敗から家族経営にこだわる！ グレンファークラス 自由で奇抜な発想でイタリアNo.1のブランドに グレングラント もともとバイトで入ったら、いつの間にかスコッチ史上初の女性所長 ラフロイグ 幽霊が出る蒸留所！？ グレンロセス 伝説の密造家を逮捕した人がその意思を引き継いで建てた蒸留所 ハイラ
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Skrevet af: guifirmsive d. 03-08-2019 13:52 Europæisk apotek Zyban Klik her - Gå til apotek --- http://url-qr.tk/Zyban - Lav pris for medicin af høj kvalitet - Hurtig levering og fuld fortrolighed - Bonuspiller og store rabatter på enhver ordre - Hele din tilfredshed garanteret eller dine penge tilbage Laveste priser på Internettet Champix rygerne start og specifikt the the , bedste ny også i way
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ジョニーウォーカー ブルーラベル / Johnnie Walker Blue Label - Whisky Diary
今月は誕生月ということでお高いボトルを購入しました。今年はジョニーウォーカー ブルーラベルです。ジョニーウォーカーの色ボトルシリーズの最高峰、年数表記はありませんが「一万樽に一樽の奇跡」と言われており、超長熟の原酒も使われていると思われます。 www.mhdkk.com 色は輝く黄金色。 香りは、甘く複雑で程よくピートが香る。ハチミツ、杏子、スパイス、土、煙、若干のアルコール。 口に含むと、とても滑らかで甘い。スパイシーな刺激が顔を出したと思うと、それを上回る甘味が上書きする。甘味とスパイシーさが幾層にも重なり合い、口福で満たされていく。 トワイスアップにすると、ミントの風味が出てきた。味わいは、やや甘味が控えめになりスパイシーさが優勢になる。嫌な刺激ではないのでこのバランスもありだが、やはり高級酒はストレートがよい。このブルーラベルはアルコール度数は40%であり、ストレートで最も飲みやす
シングルモルト駒ヶ岳 Starry Night / Single Malt Komagatake Starry Night - Whisky Diary
本日は、ふるさと納税第二弾、シングルモルト駒ヶ岳 Starry Night をいただきます。 こちらは、本坊酒造駒ヶ岳蒸溜所がある長野県駒ケ根市のふるさと納税の返礼品になります。 【 ふるさと納税オリジナル / 数量限定 】 シングルモルト 駒ヶ岳 （ Starry night ）（ ウィスキー ウイスキー オリジナル 酒 お酒 アルコール 限定 マルス信州蒸溜所 シェリー樽 モルト ハイボール 水割り ロック 原酒 数量限定 ） [№5659-1529] - 長野県駒ヶ根市｜ふるさとチョイス - ふるさと納税サイト www.furusato-tax.jp ☟箱の背面には説明文が書かれています。 シングルモルト駒ヶ岳の通常品は毎年購入していますが、これは「シェリー樽で熟成されたピートレベル0～3.5ppmの原酒」ということで、独自のテイストであると思われます。 色は少し赤みを帯びた琥珀色。
2024年6月末をもってグレングラントのマスターディスティラーであるデニス・マルコムOBEが引退。 7月1日付でグレングラントのベテラン蒸留所長グレイグ・ステーブルズ氏による新体制がスタートすることが決まりました。 業界63年のキャリアを持つマスターディスティラーが引退 スコッチウイスキー業界で63年のキャリアを持つグレングラントのマスターディスティラー、デニス・マルコムOBEが来月末で引退することが発表されました。 マルコム氏は、16歳のときグレングラント蒸留所のクーパー（樽職人）見習いとしてキャリアをスタート。 その後蒸留所マネージャーとなり、グレンリベットをはじめ、スコットランド各地の蒸留所でマネージャーやアンバサダーに就任されました。 2006年にカンパリ社がグレングラント蒸留所を買収したのを機に、グレングラント蒸留所に戻り、8人目のマスターディスティラーとなっています。 マルコム
最後にお好みの量のクリームチーズを乗せたら完成！！ 今回は軽くシナモンをかけてみました！ クリームチーズではなく、バニラアイスやバタークリームなどでもおいしいと思います！ 実食 焼き柿の熱で、クリームチーズがトロトロに！ さらに中の柿もフォークで崩せるほどトロトロになります！！ もちろん熟れ具合にもよるのですが、ちょっと若めの柿も電子レンジとオーブンやグリルでトロトロに仕上げることができます。 食べるときに皮側から切るようにしてからすくうときれいに取れます。 食べてみると、柿の優しい甘みとクリーミー濃厚なクリームチーズが相性抜群！！ 柿からあふれた蜜がほのかに甘く、そして柿の香りを存分に楽しませてくれます。 さらにシナモンの香りがその甘い柿の香りをより引き立たせてくれる感じ！ クリームチーズも旨かったですが、バニラアイスなどもいいと思います。 またあえて有塩バターを乗せたり、クリームチーズ
【入門編】ウイスキーってなに？？初心者にわかりやすくイラスト付きで解説！！ | Yaffee’s whisky blog
ウイスキーは、大麦や小麦・とうもろこしなど穀物を原料に作られた蒸留酒です。 一部例外を除き、樽熟成させて作られるので琥珀色の芳醇な香りが特徴と言えるでしょう。 ウイスキーと似たようなお酒にブランデーやラム、麦焼酎などがあります。 同じく琥珀色の蒸留酒であるブレンデーやラム 穀物原料の蒸留酒である麦焼酎 とは何が違うのでしょうか？ 今回は、ウイスキーに興味を持ち始めた入門者にわかりやすく「ウイスキー」というお酒について解説していこうと思います。 ウイスキーとは？ 琥珀色の輝きと芳醇な香りで人々を魅了するウイスキー。 導入でも書いたようにウイスキーは、穀物原料の蒸留酒のことをさします。 蒸留後、熟成されることが特徴で、アルコール度数が40％以上もある琥珀色のお酒です。 ウイスキーを解説するうえで最も重要になるポイントは３つ 穀物原料であること 蒸留していること 樽熟成させていること この資料を
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今週のお題「買ってよかった2021」 2021年に買ってよかったと思うウイスキーを紹介します。 ちなみに今年購入したウイスキーは83本（小瓶含む）でした。 第1位 AMAHAGANいろいろ 第2位 グレングラント アルボラリス 第3位 マルスモルテージ越百 第4位 アラン シェリーカスク 第5位 ホワイト＆マッカイ 番外 響21年 第1位 AMAHAGANいろいろ 10月に長濱蒸溜所を訪問しました。レストランの料理も美味しかったし、限定品も買えたしで大満足でした。AMAHAGANだけでベスト5の大部分を埋めかねないので、まとめて第1位としました。お気に入りの順にご紹介します。 ラベルのインパクトが強烈 蒸溜所限定のハンドフィルはどちらも最高でした リカーマウンテンの限定品（100本） 第2位 グレングラント アルボラリス これは私好みのスペイサイドフルーティー。しかもたった2,000円（税
シングルモルトからブレンデッドウイスキー、バーボンウイスキーなど 数多あるウイスキーの種類。 その種類も作れらているウイスキーは、モルトウイスキーとグレーンウイスキーの2つのタイプに分けることができます。 モルトウイスキーは、大麦麦芽（モルト）100％で作られるウイスキーのことを言います。 対してグレーンウイスキーはモルト以外の穀物も使用したウイスキー。 この2つは原料が違うわけですが、それ以外にも様々な違いがあります。 今回は、その違いを徹底的に解説していこうと思います。 モルトウイスキーとグレーンウイスキ―の違いは、モルトが100％かその他の穀物も使用しているかの違いだと書きました。 ところが、細かく見ていくと例外になるウイスキーもたくさんあります。 まずは、モルトウイスキーとグレーンウイスキ―、それぞれをおさらいしていきましょう。 モルトウイスキーとは？ モルトウイスキーとは、大麦麦
AppleのGame Porting Toolkitを利用しWindowsアプリやDirectX 12ゲームをMaで実行できるWineラッパー「Whisky」がWindows 11ベースのボトルをサポート。
AppleのGame Porting Toolkitを利用しWindowsアプリやDirectX 12ゲームをMaで実行できるWineラッパー「Whisky」がWindows 11ボトルをサポートしています。詳細は以下から。 WhiskyはIsacc Marovitzさんが2023年04月から開発しているSwiftUIを利用したWineラッパーで、Windows互換レイヤーのWineを利用しMac上でWindows用のアプリやゲームを実行でき、Appleが昨年のWWDC23でDirectX 12対応ゲームをMac上で動作させる「Game Porting Toolkit (GPTK)」を公開したことで、
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Skrevet af: baiprodcesli d. 31-07-2019 18:56 Europæisk apotek lorazepam Klik her - Gå til apotek --- http://url-qr.tk/lorazepam - Lav pris for medicin af høj kvalitet - Hurtig levering og fuld fortrolighed - Bonuspiller og store rabatter på enhver ordre - Hele din tilfredshed garanteret eller dine penge tilbage uden brug af torsk accepteret Værdier en foretrækker receptfri bestille uden pillepas ø
どこでも入手できる スーパーマーケットに置いてあるウイスキーは大体は有名な銘柄ですが、珍しいボトルでも日本に入荷量が多い銘柄も置いてあることがあります。 例えば、最近よく見かけるようになった銘柄だと「カバラン」 台湾で作られているウイスキーで、日本に入ってきているボトルも多い銘柄の一つです。 美味しいウイスキーではあるのですが、値段が高いことがネック。 このように少しマニアックなウイスキーでも、日本への入荷量が多い銘柄はスーパーに並んでいることがあります。 スーパー以外でもネットなら確実に手に入る銘柄ばかりです。 比較的安い スーパーに置いてあるウイスキーのほとんどは比較的安い銘柄が多いです。 シングルモルトでもコスパのいいボトルが多く、ほとんどが3000～5000円台。 ブレンデッドウイスキーになると、1000～2000円台で手に入る銘柄も多くなります。 はじめてボトルで購入するウイスキ
アイルランドのIPAビールの樽で熟成させたコスパのいいブレンデッドウイスキー。 今回は、「ウエストコーク アイリッシュIPAカスク」のテイスティングレビューを行っていこうと思います。 『ウエストコーク アイリッシュIPAカスク』について ウエストコーク アイリッシュIPAカスクは、モルトウイスキー75％、グレーンウイスキー25％の比率でブレンドを行い、1stフィルのバーボン樽で熟成。 その後、アイルランドのブラックス・オブ・キンセールIPAを貯蔵していた樽でフィニッシュさせた一本となっています。 ウエストコークは、2003年に設立したアイリッシュウイスキー蒸留所です。 2014年事業拡大に伴い移転し、2020年には400万ℓの生産能力を誇る蒸留所となっています。 モルトウイスキーやポットスチルウイスキー、ブレンデッドウイスキーを製造。 さまざまな樽でフィニッシュさせたアイリッシュウイスキー
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Skrevet af: ipporhostcomf d. 02-08-2019 09:13 Europæisk apotek Xanax Klik her - Gå til apotek --- http://url-qr.tk/Xanax - Lav pris for medicin af høj kvalitet - Hurtig levering og fuld fortrolighed - Bonuspiller og store rabatter på enhver ordre - Hele din tilfredshed garanteret eller dine penge tilbage Køb med Moneygram ... risikovurdering Genre: der xanax efficacy fobi, på, som online tastylia
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