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  • 余談:コーヒージテルペンの光と影 - 百珈苑

    恐らく、コーヒーに詳しい人であっても、コーヒーに含まれるジテルペン、カフェストール(cafestol)とカーウェオール(kahweol)という化合物を知っている人は、日本では少ないと思われます。このようなマイナーな化合物にも関わらず、抽出法による濃度の違いなどといった、他のコーヒーの成分でも行われていないような、細かな研究が行われたのには実は理由があります。それを語るため、まずこのジテルペンについて少し解説をしましょう。 「ジテルペン」というのは、植物が作りだす二次代謝産物の一グループの総称です。植物が作り出す二次代謝産物には、植物の種類が違っているにも関わらず、良く似た構造を持つ成分が存在することが知られていますが、植物の精油成分や薬効成分などに、炭素数が5の倍数(C5)になっているグループが存在することが古くから知られていました。この中で比較的古くから知られていた、炭素数10(C10)

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      • アウトドア×コーヒー好きにはたまらない、コンパクトサイズのコーヒー抽出器具「AeroPress Go」が素晴らしすぎる - Outdoor Gearzine "アウトドアギアジン"

        空気圧によってコーヒーを抽出する「Aeropress(エアロプレス)」を知っていますか。 2005年、元々フリスビー・メーカーであるAEROBIE(エアロビー)社によって開発されたこの道具は、端的に言えば大きな筒状の容器にコーヒー豆とお湯を注ぎ、注射器のように空気圧で押し出すことによってコーヒーを抽出するちょっと変わったコーヒー抽出器具。発売以来、野外でも簡単に手早く上質なコーヒーが作れる、しかも工夫次第で味わいのバリエーションが豊富に楽しめるといった奥の深さも相まって世界中でファンを増やし、今では抽出技術を競う世界大会が開かれるまでに地道な広がりを見せ続けています。 ただ、かくいう自分もコーヒー×アウトドアというキーワードにつられて数年前に試してみたのですが、正直なところ個人的にはあまりハマらず。味と手軽さは認めつつも、やっぱりちょっと全体的に器具自体が大きすぎて、個人や少人数ですること

          アウトドア×コーヒー好きにはたまらない、コンパクトサイズのコーヒー抽出器具「AeroPress Go」が素晴らしすぎる - Outdoor Gearzine "アウトドアギアジン"
        • コーヒー生豆はどこで買う?通販おすすめランキング【焙煎士が厳選】|AFRO BLOG | アフロの焙煎屋のコーヒー焙煎・コーヒー豆・カフェ開業情報

          なまけもの コーヒーの生豆ってどこで買うの? 素人の個人でも買える、おすすめの生豆販売店と、おすすめの豆を教えて! アフロ こんな疑問にお答えします。 この記事を読むと 自家焙煎向けのおすすめのコーヒー生豆販売ネットショップ Amazonや楽天で買えるおすすめのコーヒー生豆販売ショップ 個人でも購入可能なコーヒー生豆卸業者 ショップ毎の特徴 おすすめのコーヒー生豆 これらが分かり、自分に合った生豆の購入先が見つかります。 今回は、コーヒー生豆の通販ショップを一挙にご紹介します。 主なショップは全てカバーました。 かなりの数になり、読む方も大変かと思いましたので、ランキング形式にしてみました。 上位にランクインしたサイトは、どれも良いショップですので安心して買っていただければと思います。 この記事を書いた人 ↓プロ向けのコーヒー豆仕入れ先は、こちらの記事をどうぞ。 https://afroa

            コーヒー生豆はどこで買う?通販おすすめランキング【焙煎士が厳選】|AFRO BLOG | アフロの焙煎屋のコーヒー焙煎・コーヒー豆・カフェ開業情報
          • Makuake|均一粒度と25段階粒度調節をコーン式で実現。充電式コードレスコーヒーグラインダー|Makuake(マクアケ)

            製品の使い方や不具合等のお問合せ先につきまして、ご案内させて頂きます。 製品の使い方、不具合や保証に関してのお問合せにつきましては当社サービスセンタ... Vitantonio (ビタントニオ)コードレスコーヒーグラインダー (VCG-20-K) 「Vitantonio(ビタントニオ) コードレスコーヒーグラインダー(VCG-20-K)」はUSB充電式のコードレスタイプなので、どこでも挽きたてのコーヒーを楽しむことができます。 グラインダーの心臓部である刃はステンレス製のコーン式を採用することで「均一な粒度」と「25段階粒度調節」を実現しました。 操作も「ON」ボタンを押すだけ。豆が挽き終わると自動で止まります。 「美味しさと感動を持ち運ぶ」 どこでも、いつでも、本格的なコーヒーを楽しむための工夫が詰まっています。 手軽に使えるように「ON」ボタンを押すだけのシンプルな操作にこだわりました

              Makuake|均一粒度と25段階粒度調節をコーン式で実現。充電式コードレスコーヒーグラインダー|Makuake(マクアケ)
            • 「スマート全自動コーヒーメーカー」は我が家のコーヒーライフをどう変えたのか【家電製品ミニレビュー】

                「スマート全自動コーヒーメーカー」は我が家のコーヒーライフをどう変えたのか【家電製品ミニレビュー】
              • コーヒー好きにはたまらない『あの機能』を搭載!Kalita(カリタ)の電気式ドリップポット『KEDP-600』の機能がさらに判明しました! | COFFEE OTAKU | コーヒーヲタク

                先日ご紹介したコーヒー器具メーカーKalita(カリタ)の電気式ドリップ専用ポット KEDP-600 その佇まいがとにかく美しいです。 関連記事 → Kalita(カリタ)から美しすぎる電気ドリップポット『アラジン』こと『KEDP-600』登場! さて、そんなカリタの電気ケトルが2019年度グッドデザイン賞を受賞したということで、 製品の情報がさらに明らかになってきました! まずはドリップポットとして重要な注ぎ口。 常に細いお湯を出し続けるのに便利な細口となっています。 ゆっくりとお湯を注いでコーヒーを淹れる時に便利! まさにドリップ専用ポットの名にふさわしい仕様ですね。 そして特別な蓋構造を採用したことにより実現したという転倒時のお湯漏れを防ぐ機能。 ちなみに、この蓋は本体と一体になっていて、外れないようになっています。 ドリップの時にポットを傾けても蓋が落ちることがなく便利かなと思いま

                  コーヒー好きにはたまらない『あの機能』を搭載!Kalita(カリタ)の電気式ドリップポット『KEDP-600』の機能がさらに判明しました! | COFFEE OTAKU | コーヒーヲタク
                • THREE TIMES COFFEE(スリータイムズコーヒー) | 福井の玄関口で会いましょう

                  スリータイムズコーヒーは、 あなたのLIFEの交差点にあるカフェ。 目覚めの朝、昼の日差し、 帰路の夕景を 眺めながら、 一息できる時間を提供いたします。 何かと何かが交わる場所には、 豊かで多様なアクションが起こるはず。 オリジナルのBGMや風景とともに、 五感が喜ぶ空間をお楽しみください。 福井の玄関口でお待ちしています。

                    THREE TIMES COFFEE(スリータイムズコーヒー) | 福井の玄関口で会いましょう
                  • レコルト、1杯分だけ作れるミニマルなコーヒーメーカー - 家電 Watch

                      レコルト、1杯分だけ作れるミニマルなコーヒーメーカー - 家電 Watch
                    • にいがたさくら@小話する人 on Twitter: "壊血病といえば、ビタミンC欠乏により発症する病気で、大航海時代の西洋の船乗り達がよく罹患した。 だが西洋だけではなく、江戸期日本でも蝦夷地警備をする武士達が罹患し、尊い犠牲を出す。 時代が下ると、対策としてコーヒーが飲まれた。 コーヒーにはビタミンCは含まれていないが、なぜか効いた https://t.co/sc2uoFMsMP"

                      • 粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA

                        PHILOCOFFEAはPHILOSOPHYとCOFFEAをかけ合わせた造語。 このコーヒー産業は元を辿ればCOFFEA:コーヒーノキに辿り着きます。 コーヒーはもちろん、コーヒーカップもドリッパーもエスプレッソマシンも何もかもすべて このCOFFEAがなければ生まれませんでした。そして、コーヒーに関わる人々の暮らしや繋がりも。 社名にCOFFEEではなくCOFFEAを使用しているのは、 このコーヒーノキがコーヒー産業全体を表す言葉と捉えているからです。 私達はこのコーヒー産業全体の可能性や理想を深く考えて実現していくための会社です。

                        • UCC「COLD BREW レモネード」を飲んでみた / 今年の「魔改造系コーヒー」優勝候補キタァァぁああああ!!

                          » UCC「COLD BREW レモネード」を飲んでみた / 今年の「魔改造系コーヒー」優勝候補キタァァぁああああ!! 特集 来たッ!! 今年は来たぞ!! 近所のコンビニで、思わずそう叫びそうになった筆者。UCCの「COLD BREW レモネード」である。アレンジすると、だいたい評価が荒れまくるコーヒーという飲み物。メーカーにとっては諸刃の剣だと思う。 筆者はそこに挑んだコーヒーたちを「魔改造系コーヒー」と呼び、非常に愛している。なぜなら、飲むまでに最高のドキドキとワクワク感があるからだ。言わば飲むロマンと冒険。過去の例で言えば「エスプレッソーダ」や、「WONDA CONIC」、「リアルゴールド ウルトラチャージ ブラック」など。 意欲作に恵まれる年もあれば、全く出てこない年もある。今年はどうなるか……そう思っていたが、UCCがやってくれた! コーヒーとレモネードの合体! ヒュー、こいつは

                            UCC「COLD BREW レモネード」を飲んでみた / 今年の「魔改造系コーヒー」優勝候補キタァァぁああああ!! 
                          • 珈琲舎・書肆アラビク店主 Gallery&Cafe Arabiq on Twitter: "ローソンではコーヒーマシンに使われているコーヒー豆がそのまま売られている。レジでコーヒーを注文するときのように「豆をください」と言って買うのだ。250グラムで1,110円。大量発注&需要も多いことから、品質の高い豆がどんどん入荷しているわけで、美味しさに驚いた。"

                            • デカフェ 豆 通販 おすすめ

                              忘れないようにメモ

                                デカフェ 豆 通販 おすすめ
                              • ブルックリンパーラー新宿 | 食事や音楽が楽しめる場所

                                A-PLACE Shinsaibashi B1F 2-2-3 Nishi-Shinsaibashi Chuo-ku, Osaka-shi Osaka 542-0086 JAPAN

                                  ブルックリンパーラー新宿 | 食事や音楽が楽しめる場所
                                • カリタのグラインダー『NEXT G』に【北海道限定色グレー】が登場!ホワイトとの比較も!

                                  2022.6.7追記 ※Kalitaさまより、初回生産の際に付属されていたキャニスターは数量限定のためプレゼントは終了しておりますが、 コーヒーヲタクのオンラインショップでご購入頂いた方には特典としてキャニスターをお付けして販売しております! コーヒー器具メーカーKalita(カリタ)から発売されている 次世代電動コーヒーグラインダー『NEXT G(ネクストG)』。 シンプルでスタイリッシュな見た目に加え、静電気除去装置をはじめとする高い機能性など、 家庭用コーヒーグラインダーとしては最上位ともいわれるグラインダーです。 スモーキーブルーとアーミーグリーンの定番2色に加え、 九州限定のホワイトや、Amazon限定のアクアブルーといった限定色も魅力的。 そんなNEXT Gに、【北海道限定色 グレー】が登場するんです! 今回はカリタさんに北海道限定色のグレーと、九州限定色のホワイトを サンプル

                                    カリタのグラインダー『NEXT G』に【北海道限定色グレー】が登場!ホワイトとの比較も!
                                  • GLITCH COFFEE & ROASTERS | スペシャルティコーヒーのダイレクトトレード TYPICA(ティピカ )

                                    「日本から世界にコーヒーカルチャーを発信する」をコンセプトに、2015年、神保町にオープンしたシングルオリジンコーヒー専門店「GLITCH COFFEE & ROASTERS」。ラインナップを厳選し、「自分たちが納得したものしか提供していない」という創業者の鈴木清和さんに話をうかがった。 ※文中敬称略 何にも侵されていない場所で 古本屋や喫茶店が集まる東京・神保町に、コーヒー通の外国人客から「クレージー」だと評されるコーヒー店がある。2015年4月にオープンした「GLITCH COFFEE & ROASTERS」だ。創業者兼オーナーの鈴木清和は言う。 「シングルオリジンの浅煎りしか扱っておらず、揃えているラインナップもマニアック。それに値段が桁外れ(1杯3500円)のものもある。世界のいろんな店に行っている彼らにとってもクレージーだと感じるようです。『なんで渋谷に出さないの? ここ来づらす

                                      GLITCH COFFEE & ROASTERS | スペシャルティコーヒーのダイレクトトレード TYPICA(ティピカ )
                                    • Flair Espresso Japan(フレアエスプレッソジャパン公式)

                                      Flair Espresso Maker(フレアエスプレッソメーカー) は、全米バリスタ王者が感動するほどの味わいとポータブル式を実現。 既に欧米を中心に全世界 50ヶ国以上で販売、75,000 台以上の出荷実績。 世界で愛される革命的なエスプレッソメーカーです。

                                        Flair Espresso Japan(フレアエスプレッソジャパン公式)
                                      • コーヒーに第4の波が到来中! 「家飲みコーヒー」を充実させる次世代マシン10台を網羅解説 | GetNavi web ゲットナビ

                                        サードウェーブコーヒーのブームから早数年。街には気鋭の焙煎所やコーヒースタンド、カフェなどが増え、こだわりのおいしいコーヒーは身近なものになりました。そしてその余“波”が、ついにイエナカにも。サードウェーブクオリティのコーヒーを家で楽しむための商品が続々と登場しています。本誌ではこの動きを“フォースウェーブ”と定義し、その乗りこなし方を伝授します! 芳醇なドリップコーヒーを楽しむには、豆の量を正確に計量し、最適な温度やタイミングで湯を注ぎ抽出する技術が欠かせません。そんなプロのテクニックを簡単に再現するツールが、増えてきています。そのなかから、注目すべき商品10台をピックアップ。3つのキーワードに分けて紹介していきましょう。 「ドリップ」と「豆」にこだわるイエノミツールが豊作高品質な豆を使い、ハンドドリップで丁寧に淹れる➖➖1990年代後半に始まったサードウェーブでは、そんな喫茶店のDNA

                                          コーヒーに第4の波が到来中! 「家飲みコーヒー」を充実させる次世代マシン10台を網羅解説 | GetNavi web ゲットナビ
                                        • テクニック一切不要でコーヒーをサクッとドリップできる初心者に最適なコーヒーメーカー「浸漬式ドリッパー スイッチ サーバーセット」を使ってみたよレビュー

                                          「ドリップコーヒーを始めたい」と思っても、ドリップコーヒーの入れ方を調べると「お湯の注ぎ方」「蒸らし時間のこだわり」など多様な情報が出てきて「はじめの一歩を踏みだしにくい」と感じた経験がある人は多いはず。HARIOから登場している「浸漬式ドリッパー スイッチ サーバーセット」なら、注ぎ方や蒸らしなどのテクニック不要でサクッとドリップコーヒーを入れることができます。そんな「浸漬式ドリッパー スイッチ サーバーセット」が編集部にやってきたので、実際にどんなコーヒーが完成するのか確かめてみました。 浸漬式ドリッパー スイッチ サーバーセット|コーヒー関連|耐熱ガラスのHARIO(ハリオ) https://www.hario.com/product/coffee/set/SSD.html ◆開封の儀 「浸漬式ドリッパー スイッチ サーバーセット」のパッケージはこんな感じ。 箱の中には、ドリッパー、

                                            テクニック一切不要でコーヒーをサクッとドリップできる初心者に最適なコーヒーメーカー「浸漬式ドリッパー スイッチ サーバーセット」を使ってみたよレビュー
                                          • TIMEMORE コーヒー器具 - 公式てんぽ

                                            お知らせ:このウェブサイトは、TIMEMOREの日本における唯一の公式販売チャネルであり、商品は日本国内の倉庫から直接発送されます。他のチャネルは代理業者によって提供されています,アフターサービスは保証できません。 Entice customers to sign up for your mailing list with discounts or exclusive offers. Include an image for extra impact.

                                              TIMEMORE コーヒー器具 - 公式てんぽ
                                            • Amazon.co.jp: カリタ Kalita コーヒー ドリッパー 1杯専用 カフェ・ウノ グリーン #04025: 家庭用品

                                              サイズ:12×5.6×4.4cm 素材・材質:ポリプロピレン 生産国:日本 対応サイズ:1杯専用 (1人用)

                                                Amazon.co.jp: カリタ Kalita コーヒー ドリッパー 1杯専用 カフェ・ウノ グリーン #04025: 家庭用品
                                              • ファミマのアイスコーヒーが一新。コーヒー豆使用のパン・焼き菓子も

                                                  ファミマのアイスコーヒーが一新。コーヒー豆使用のパン・焼き菓子も
                                                • 4500億円のデカフェ市場狙え 東京に新コーヒー店 - 日本経済新聞

                                                  カフェインを除いた「デカフェ」。健康への配慮などから日本国内でも関心が高まっているものの、気軽に味わえる店は少ない。東京・日本橋に10月17日誕生したコーヒー店では、客がコーヒーのカフェイン量を選べるという特徴を持つ。一体どのような狙いがあるのか。オフィスビルが立ち並ぶ東京・日本橋エリアの一角に17日、コーヒー店「CHOOZE COFFEE(チューズコーヒー)」がオープンした。一見、コーヒー店に

                                                    4500億円のデカフェ市場狙え 東京に新コーヒー店 - 日本経済新聞
                                                  • Rebuild: 297: Too Hot To Handle (N)

                                                    Naoki Hiroshima さんをゲストに迎えて、ワクチン、Swift、ライブラリ、ソーシャルメディア、将棋などについて話しました。 Show Notes Biden’s New Plan to Get COVID-19 Vaccines to Every American Uniqlo to close S.F. store, adding to flood of retail vacancies near Union Square Google GIGA School Package | Google for Education Swift Concurrency Manifesto swift-evolution/0296-async-await A Proposal for Adding Generics to Go - The Go Blog Swift.org - Pack

                                                      Rebuild: 297: Too Hot To Handle (N)
                                                    • DEPOT (東京/カフェ)

                                                      リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

                                                        DEPOT (東京/カフェ)
                                                      • コーヒー機器総合メーカーカリタ【Kalita】

                                                        創立 60 周年及び、 グローバル化の第一弾として開発された プロバリスタ仕様の電気式ドリップ専用ポットです。 2019 年度 GOOD DESIGN AWARD および reddot winner 2020 を受賞しました。

                                                          コーヒー機器総合メーカーカリタ【Kalita】
                                                        • 【oceanrich Plusレビュー】噂の回転式コーヒーメーカーを買ってみた! – オニトヨの孫Blog

                                                          みなさんいかがお過ごしでしょうか。 ノボチ/オニトヨの孫です! 今回は雑誌などにも取り上げられているコーヒーメーカーを紹介します。 というのも値段が高いコーヒーメーカーを買うのには躊躇したので、値段的にも買いやすいこちらのoceanrich Plusを購入してみました。*約¥4,500 さて、今回もレビュー&開封動画を…… Oceanrich Plus+ この製品は回転式自動ドリップコーヒーメーカーです。 Makuakeというクラウドファンディングサイトで開発されたコーヒーメーカーで、クラウドファンディングの時よりさらに改良されたモデルがこのOceanrich Plus+です。 このOceanrich Plus+はハンドドリップでやるお湯を注ぐ作業を自動化した商品で、ただ回転するだけの商品です。 *別途お湯は沸かす必要があります。 本体 給湯サーバー、フタ、本体と台座、カートリッジ、ステン

                                                          • うん、このブレンド黒

                                                            サンクトガーレンは動物の糞から採れる4種類の豆を使用したアイスコーヒー「うん、このブレンド珈琲」と、 それを副原料に使用した黒ビール「うん、このブレンド黒」を2021年4月1日限定で販売します。 ※アイスコーヒーは約1000本、ビールは例年の倍量の約6000本を用意していますが、24時間を待たずに完売した場合はそこで販売終了となります。 ※アイスコーヒーのみの販売は行っていません。

                                                              うん、このブレンド黒
                                                            • CHOOZE COFFEEは健康や美容ニーズで「カフェイン量を選べる」新コンセプト、その誕生背景|BeautyTech.jp

                                                              ◆ 新着記事をお届けします。以下のリンクからご登録ください。 Facebookページ|メルマガ(隔週火曜日配信) LINE:https://line.me/R/ti/p/%40sqf5598o 欧米では健康志向からも、通常のコーヒーからカフェインを除去したデカフェコーヒーが浸透しているが、デカフェコーヒーの加工プロセスには課題も多い。その課題を解決し、サステナブルで高品質、かつリーズナブルな価格で消費者がカフェイン量を選べる仕組みをつくりたいと研究・技術開発を続けるスタートアップがストーリーライン株式会社だ。実験店舗として東京・日本橋にCHOOZE COFFEEをオープンし、検証を行いながら美容や健康ニーズからの「スペシャルティデカフェコーヒー」の需要を掘り起こすための取組みについて、同社代表取締役 CEO/CDO 岩井順子氏に話を聞いた。 世界4位のコーヒー消費国の日本で、デカフェ市場は

                                                                CHOOZE COFFEEは健康や美容ニーズで「カフェイン量を選べる」新コンセプト、その誕生背景|BeautyTech.jp
                                                              • SCAJ2019へ行ってきました! 今後発売予定のコーヒー器具をズラッとご紹介。

                                                                2019年9月11日から13日まで行われたアジア最大級のコーヒーイベントSCAJ2019へ行ってきました。 昨年時間が足りなかった反省を活かして、今回は12日・13日の2日に渡って。 ちなみに上の画像は、2018 World Brewers CupチャンピオンのEmi Fukahori/深堀絵美さんが淹れている様子。 SCAJは、とにかくいろんなコーヒー系チャンピオンが勢揃いしています。 実際、【美味しいコーヒー】を淹れることができる人ということを 世界的に認められているということなので、 分かりやすいし、見てみたい・飲んでみたいと思うのは、誰しも当然。 私も足が向いちゃいます。 さて、今年のSCAJ2019ですが、 昨年(2018年)よりも出展社数が多くなっていた印象。 特に、台湾をはじめ、中国など海外の器具が増えていたかな。 しかも、どれもすごくいいプロダクトばかりでした。 ここで紹介

                                                                  SCAJ2019へ行ってきました! 今後発売予定のコーヒー器具をズラッとご紹介。
                                                                • CozyStyleCOFFEE

                                                                  あなたの『美味しい』一杯を見つけて欲しい 厳選農園から無農薬&無化学肥料の優秀な珈琲豆をご用意し 癒しの空間と適したロースター&抽出技術をご提供いたします 目覚めの一杯、ホッとする一杯、語り合う一杯、勝負の一杯 あなたの求める『美味しい』一杯がここにある 私たちの精一杯をお約束いたします ご来店心よりお待ち申し上げます CozyStyleCOFFEE  小島 一朗

                                                                    CozyStyleCOFFEE
                                                                  • 今コーヒー業界で問題視されているインフューズドコーヒーとは?|川野優馬 / LIGHT UP COFFEE

                                                                    今スペシャルティコーヒーの世界では、infused coffeeというものが問題視されています。 infused coffeeと呼ばれているのは、コーヒーの生産段階〜生産後の生豆において、infusion = 漬け込みなどによってコーヒー以外のものからフレーバーを移して作ったコーヒーのことです。シロップやフルーツやスパイスなどが使われたりしています。 この作り方やコーヒー自体はとてもユニークで、僕自身も台湾のコーヒー農園に泊まってた時にハーブやパッションフルーツ、ぶどうジュースをコーヒーの発酵時に加える実験に立ち合ったり飲んだりしてきました。 infused coffeeがなぜ話題か8月23日にPerfect Daily GrindというコーヒーのWEBメディアに、"What’s the problem with infused coffees?" という記事が投稿されたことがきっかけで改

                                                                      今コーヒー業界で問題視されているインフューズドコーヒーとは?|川野優馬 / LIGHT UP COFFEE
                                                                    • アウトドアの達人に学ぶ「山コーヒー」の道具、淹れ方、嗜み方 | YAMAP MAGAZINE

                                                                      楽しむ アウトドアの達人に学ぶ「山コーヒー」の道具、淹れ方、嗜み方登山とコーヒーを楽しむ「山コーヒー」の世界へようこそ。雄大な景色を眺めながらのコーヒータイムは、他には代えがたい特別な時間です。苦労してたどり着いた山頂での贅沢な一杯、どうせ飲むなら最高に美味しいコーヒーを飲みたいものですよね。 山で珠玉の一杯を淹れるためには、どのような準備が必要なのでしょうか? 今回はご自身もカフェを経営し、山コーヒーにこだわりをお持ちのアウトドアコーディネーター、小雀陣二さんに、至高の山コーヒーを味わうために揃えたい道具、淹れ方のコツをお聞きしました。 目次登山とコーヒーの美味しい関係山でこそコーヒーがおすすめな理由旨いコーヒーを飲むためには「豆へのこだわり」が不可欠だ持参必至の「登山用コーヒーミル」豆の保存と持ち運びにはこのアイテムがおすすめ一押し「ペーパードリップ方式」の淹れ方、必要アイテムは?至福

                                                                        アウトドアの達人に学ぶ「山コーヒー」の道具、淹れ方、嗜み方 | YAMAP MAGAZINE
                                                                      • https://www.esquire.com/jp/menshealth/wellness/a30328293/the-reason-coffee-makes-you-poop/

                                                                          https://www.esquire.com/jp/menshealth/wellness/a30328293/the-reason-coffee-makes-you-poop/
                                                                        • コーヒー嫌いの三島由紀夫も愛した熊本の喫茶店「珈琲アロー」で琥珀色のコーヒーを

                                                                          熊本を訪れたらコーヒー好きの人もそうじゃない人もぜひ訪れて欲しい純喫茶があります。それが1964年(昭和39年)、オリンピックイヤー創業の老舗「珈琲アロー」です。 ここは珈琲嫌いで知られる文豪三島由紀夫が通ったとか、昭和天皇が護衛を連れて訪れたこともあるとか様々な逸話のあるお店としてコーヒー通に有名です。 コーヒー嫌いの三島由紀夫が、ものは試しと飲んでみたところ「ここのコーヒーなら飲める」と言って何杯も飲んでいったと言う逸話があるそう。他にも多くの芸能人や、テレビをはじめとするメディアの取材、ここの珈琲を飲むために海外からやってくる方々など多くの人に愛される老舗中の老舗。 — 三矢英人 (@hideto328) January 19, 2020 珈琲アローでは世界広しと言えどもここ以外ではみることができないのではないかという「琥珀色」のコーヒーを飲むことができます。 そのため一杯ここのコー

                                                                            コーヒー嫌いの三島由紀夫も愛した熊本の喫茶店「珈琲アロー」で琥珀色のコーヒーを
                                                                          • プロ仕様コーヒーメーカー「Gevi 4-in-1」待望の一般販売 - 家電 Watch

                                                                              プロ仕様コーヒーメーカー「Gevi 4-in-1」待望の一般販売 - 家電 Watch
                                                                            • &Kalita - アンドカリタ

                                                                              2017年1月、表参道に一軒のコーヒー豆専門店が現れた。 白衣をまとったバリスタが、カウンセリングを通じてお好みのコーヒーをセレクトする。 ここはカフェなのか、それとも全く新しいスタイルのコーヒーショップなのか。 その答えは、カップの中を覗けば見えてくるだろう。 名店の跡地に誕生した、新しい名店。 コーヒーをこよなく愛する人たちが集い、連日行列をつくっていたOMOTESANDO KOFFEEが閉店したのは、2015年の暮れのこと。あれから1年、その地に再び、コーヒーファンが行列をなしている。彼らの目的はコーヒー豆を専門的に扱うショップKOFFEE MAMEYAだ。日本家屋を感じさせる黒く塗られた門をくぐり、石畳を進むと、コーヒー豆を入れたショッパーがずらりと並ぶ店内が広がる。 「ここがオープンしたのは2017年1月。前のお店の常連さんだけでなく、今では全国各地、海外からのお客様も足を運んで

                                                                                &Kalita - アンドカリタ
                                                                              • コーヒーの雑味の原因3点 |知っていますか。 | コーヒー豆通販・業務用販売|オンラインショップ|珈琲工房サントス

                                                                                コーヒーのなかには甘味・苦味・酸味・渋味・えぐみが一緒に入っています。 一緒に入ったもののうち「出過ぎているな。嫌いだな。」と あなたが感じる味をコーヒーの雑味と言います。 出過ぎた味の具体例は、つぎの4つです。

                                                                                • DELTER COFFEE PRESS って、いい! レビューとエアロプレスとの比較。

                                                                                  DELTER COFFEE PRESS / デルターコーヒープレス まずは、パーツの紹介と使い方から。 その後、エアロプレスとは実際にどう違うのかも比較説明できたらと思う。 DELTER COFFEE PRESS パーツの詳細 まずは、箱を開けると、本体・フィルター・Brewing Guideが入っている。 抽出時に使う本体のパーツはこの4つだけ。 メモリがあるからコーヒー豆の量さえはかれば、スケールは必要ない。 ちなみに抽出時の蓋となるこの部分は計量スプーンの役割も果たしてくれる。 量ってみた感じ大体6〜7g。 煎り具合によっても変わってくるので自分のいつもの豆で大体何gか分かっていると、とても便利だ。 アウトドア用のコーヒー器具としてもすごくいいと思う。 説明書によると分量はコーヒー粉12g-15gに、お湯が約200ml。 最初はこの分量で淹れてみて色々試したり好みで調節するのがおすす

                                                                                    DELTER COFFEE PRESS って、いい! レビューとエアロプレスとの比較。