レストランでハンバーグを注文したりハンバーグ弁当などを買うと ハンバーグの下にスパゲッティが敷かれていたりする ハンバーグの他には揚げ物の下にパスタが敷かれている事もありますね なんだかカサ増しのように感じてしまいますが 対して美味しくもないパスタが少し入っているのは何故なのか? このスパゲッティにはハンバーグの美味しさを保つための秘密があるそうです。 特に何も考えずに食べていたスパゲッティにどんな秘密があるのでしょうか? ハンバーグの下にパスタを敷くのはなぜ?ハンバーグの下にパスタを敷く理由は これはガロニというものでハンバーグから出る水分や脂を吸ってくれます。 フランス語の「ガルニチュール(garniture)」、日本語では「付け合せ」という意味になります。 また、「ピラスモス」と呼ばれたりします おかずベチャベチャにならないようにする工夫です。 脂げ冷えるとベチャベチャになって歯ざわ