数千軒にも及ぶ取材を敢行してきた「ラーメンWalker九州」だが、こと、ラーメン大国・九州においては掲載したことのない名店がまだまだたくさん眠っている。ラーメンを愛してやまない“有識者・エリア百麺人”が、涙が出るほど旨いと豪語するとっておきの一軒を紹介する。今回は福岡県うきは市にある「中華そば おさみ」。 地元の醤油を器用に使い日本料理を彷彿とさせる味へ 「中華そば」(750円)。鶏、魚介のほか、シイタケの旨味も出た醤油スープ / 中華そば おさみ
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